喝酒能吃豆腐嗎？防醉酒3招

• 2018年7月9日 FanTianQing來源：鳳凰網(wǎng) 799 48
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喝酒能吃豆腐，并且有一定的解酒功效。

喝酒能吃豆腐嗎？

喝酒能吃豆腐，并且有一定的解酒功效。

喝酒吃豆腐可防醉酒

1、喝酒吃豆腐確實(shí)有一定的解酒功效。

解酒的唯一途徑是乙醇脫氫酶，只要產(chǎn)品或食品中含有這個成分就可以解酒。而豆腐的主要成分是大豆，大豆中含有的蛋白肽和酒精結(jié)合后產(chǎn)生乙醇脫氫酶和水。

2、豆腐不僅營養(yǎng)豐富，還能解毒。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，豆腐味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等癥，并解硫磺、燒酒之毒，比如硫黃，含有毒成分，經(jīng)用豆腐煮制后，即可減 毒。因豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，系兩性化合物，既可與堿性物質(zhì)生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物質(zhì)，減低毒性成分，且因其表面積大，空隙多，而具有良好的吸 附作用。所以，豆腐不但是好食品，而且有藥用價(jià)值。

3、富含碳水化合物和維生素B族的食物都可以影響人體吸收酒精的速度，可作為下酒菜食用。

由此可見，喝酒吃豆腐確實(shí)具有一定的解酒功效。富含碳水化合物和維生素B族的食物都可以影響人體吸收酒精的速度，而豆腐含有這樣的成分，不妨作為下酒菜食用。

防醉酒3招

（1）酒前喝牛奶。

在喝酒前半小時(shí)喝適量的牛奶或酸奶，牛奶和酸奶可以提高人體內(nèi)的血糖，能在胃壁形成保護(hù)膜，從而減少酒精通過胃壁的血管進(jìn)入肝臟。

（2）酒中吃肉或豆腐。

在飲酒過程中，適當(dāng)吃一些帶油脂的肉類，可以幫助調(diào)整身體功能，油脂可以使胃壁蒙上一層薄薄的保護(hù)膜，減少酒精通過胃壁進(jìn)入血液。

雞蛋、酸醋魚等也可以吃一些，尤其是豆腐要多吃一點(diǎn)，因?yàn)槎垢泻幸环N叫半胱氨酸的氨基酸，可以有效分解乙醛，食之能解酒，或者有豆奶也可以來一杯。

（3）緩解酒后不適。

酒后頭痛的話可以喝點(diǎn)蜂蜜水，因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解，尤其對紅酒引起的醉酒非常有效，可以緩解頭痛欲裂的癥狀；若 是頭暈可以來點(diǎn)西紅柿汁，值得一提的是，喝西紅柿汁比生吃西紅柿有效，一次飲用300毫升以上，最好放點(diǎn)鹽，還能穩(wěn)定情緒；幾粒新鮮葡萄對反胃、惡心的癥 狀很管用，其富含的酒石酸能和酒中的乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，從而降低乙醇濃度；酒后發(fā)熱可以喝杯西瓜汁，能夠清熱祛火；假如煩躁，喝酸奶最有效，因?yàn)? 酸奶能夠保護(hù)胃黏膜，減少酒精對胃的傷。

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