哪些紅酒有收藏價值？紅酒可以收藏多久？

• 2018年7月26日 GuoMeng來源：葡萄酒網(wǎng) 1421 94
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  2018-2024年高端紅酒市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  在現(xiàn)代市場經(jīng)濟活動中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業(yè)倒閉，對于企業(yè)經(jīng)營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

現(xiàn)在全球富人收藏品中表現(xiàn)最佳的是高端紅酒，CNBC稱，一項最新報告顯示過去一年紅酒價值飆升25%。

哪些紅酒有收藏價值？

現(xiàn)在全球富人收藏品中表現(xiàn)最佳的是高端紅酒，CNBC稱，一項最新報告顯示過去一年紅酒價值飆升25%。目前對進口紅酒的收藏已經(jīng)取代了對經(jīng)典汽車的收藏。從對進口紅酒價格增長趨勢來看，主要是因為強勁紅酒被生產(chǎn)出來。收藏級紅酒的價格過去一年飆升25%，過去5年上漲61%。

紅酒有適飲期的概念，一般紅酒的適飲期是1-3年，只有少部分的紅酒的適飲期是超過10年的。

一般紅酒收藏多久

在酒瓶上，一般標(biāo)注有10年的保質(zhì)期，那這些紅酒真的可以收藏10年嗎?并非如此!紅酒與其他酒款的一個很大區(qū)別就是保質(zhì)期不等于適飲期。根據(jù)以前的國家食品法的相關(guān)規(guī)定，葡萄酒需標(biāo)注10年的保質(zhì)期?？杀Ｙ|(zhì)期只是為了食品安全，并非真正的紅酒可以收藏多久的根據(jù)。如果一瓶過了適飲期的紅酒，收藏再久也沒有意義了!

世界上，只有1%的紅酒可以收藏的時間超過5年以上，剩下的99%最好是在1-3內(nèi)喝完。因此，別想隨隨便便在超市買瓶一兩百的紅酒就收藏上好幾年哦。

紅酒保藏首先要考慮的是紅酒的陳年期，許多紅酒都是在上市十年后價值徒增，甚至有市無價。但葡萄酒并不是越陳年越好，一般紅酒最佳飲用時間是上市五年以內(nèi)，只有一些佳釀能夠存上10年甚至20年以上。而這只占少數(shù)。大部分葡萄酒的適應(yīng)期在兩年以內(nèi)，存放5年后更佳的只有10%，而存放10年后更佳的僅僅只有1%。這些珍貴葡萄酒對存放環(huán)境有嚴格要求，溫度、濕度、光線和震動等因素必須嚴格控制。

什么樣的葡萄酒具有良好的陳年潛力呢?

真正能夠長期陳年的葡萄酒只有偉大年份的使用名貴葡萄品種的名酒莊或者車庫酒，比如82年的拉菲。具有良好陳年潛力的葡萄酒至少具備高酸、高單寧、高糖、高酒精度等其一條件。專家對紅葡萄酒的品質(zhì)得出一個檢測公式：酒精度-(總酸+單寧)=柔順指數(shù)。

高酸：紅葡萄酒的PH值在3.3-3.8之間，酸度較高的紅葡萄酒通常顏色比較鮮亮，而酸度較低的紅葡萄酒顏色要稍微暗沉一些。

高單寧：單寧對葡萄酒的陳年能力具有決定性作用，是紅葡萄酒的靈魂。它是葡萄酒的骨架和天然防腐劑。單寧的存在也是紅葡萄酒跟白葡萄酒之間最重要的區(qū)別之一。如果說“酸”是白葡萄酒的個性，那么“澀”就是紅葡萄酒的個性。但單寧的含量與紅葡萄酒的質(zhì)量不成正比。

高糖：釀葡萄酒的天然糖度能達到250g/糖能發(fā)酵成一度酒精度。在不加糖的情況下，誰的糖度高誰發(fā)酵的酒精度越高。

高酒精度：總所周知，葡萄酒的酒精是從葡萄酒的糖經(jīng)過酵母發(fā)酵從而轉(zhuǎn)變成酒精，一般葡萄酒的酒精度在11-13讀左右。所謂高酒精度并不是絕對的標(biāo)準。比如82年的拉菲酒精度只有12.6。正如品質(zhì)檢測公式，并非所有條件都是越高越好。但具有良好陳年能力的葡萄酒必須至少具備以上條件之一。

常見的紅酒有薄若萊、梅多克、赤霞珠、梅洛、黑皮諾、以及茜拉，其中400元以上的茜拉紅酒可以收藏最久。所以的一兩百元的一般紅酒收藏多久的時間甚至只有幾個月或者一年左右。

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