冰箱里的食物能放多久？冰箱正確使用方法及經(jīng)常要清理的地方

• 2018年10月26日 WuYaNan來源：人民網(wǎng) 1398 92
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冰箱是家家戶戶都有的電器，很多人都希望有一個大冰箱，囤滿食物給人以一種安全感。不過，很多人家里的冰箱可能都用錯了。

冰箱是家家戶戶都有的電器，很多人都希望有一個大冰箱，囤滿食物給人以一種安全感。不過，很多人家里的冰箱可能都用錯了。

冰箱里的食物能放多久?

冷藏室

冷藏室內(nèi)細菌是可以生長繁殖的，所以食物一般并不能放很久。比如魚、肉類的存放時間也不宜太久，通常在2-3天;蛋類放冰箱冷藏的一般可以放1-2個月;綠葉蔬菜一般只能保存3天左右，其他蔬菜最好一周內(nèi)吃完，避免營養(yǎng)價值下降。需要特別提醒，一定要定期清潔消毒冷藏室。

冷凍室

很多人覺得食物可以在冷凍室里放到天荒地老——的確，冷凍食品可以放很久，一般放個一年半載都是沒有問題。不過，在冷凍室里雖然食物不會腐敗，但長了也會造成品質(zhì)下降，特別是脂肪氧化，蛋白質(zhì)質(zhì)地變差，維生素含量降低。所以，最好還是能在兩個月之內(nèi)吃完。

冰箱的使用應符合下列要求:

1、冰箱內(nèi)溫度應保持在10℃以下。

2、嬰幼兒食品應新鮮配制，不宜置冰箱中。

3、剩余食品在放置冰箱內(nèi)保存前應充分再加熱煮透，殺滅微生物，降至室溫后再保存。

4、為防止熟交叉及食物“串味”，應用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實后置冰箱保存，應熟在上生在下。

5、冰凍的肉類和禽類的烹調(diào)前應徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。如果有的部分沒有完全化凍，常規(guī)烹調(diào)溫度不足以殺滅微生物。經(jīng)化凍的肉類和魚等不宜再次置冰箱保存，因為化凍過程中食物可能受污染，微生物會迅速繁殖。

6、冰箱應定期除霜清洗，保持干凈。

冰箱需要經(jīng)常清理的地方有如下幾個方面:

1、電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多，這些微生物的存在，很容易導致人本各種疾病。其清理辦法為:用酒精浸過的干布擦拭密封條，效果最佳。

2、經(jīng)常去除電冰箱內(nèi)的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現(xiàn)難聞的異味，這是由于電冰箱內(nèi)各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味，應盡可能做到隨買隨吃，冰箱內(nèi)的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長，既影響食品的鮮美又易產(chǎn)生異味。因此物品貯存最好不超過一個月。

3、經(jīng)常清理電冰箱內(nèi)的剩飯?？梢哉f每個家庭的電冰箱冷藏室內(nèi)都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內(nèi)的物品串味;另一方面冷藏室并非無菌室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內(nèi)的剩菜剩飯應盡快食用，食用前請千萬要加熱。

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