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發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
醫(yī)生說的發(fā)物是什么？
發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。
發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發(fā)物也是食物，適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。
什么是發(fā)物
我們經(jīng)常聽見中醫(yī)說，不要吃發(fā)物，那么什么是發(fā)物呢?發(fā)物就是指富有營(yíng)養(yǎng)，可使人體陽氣升發(fā)的食物，比如魚、蝦、禽、肉、辛辣、腥膩等食物。從中醫(yī)角度來看，發(fā)物可使人體陽氣升發(fā)，導(dǎo)致疾病患發(fā)，所以也可將發(fā)物定義為患病、吃藥期間不宜食用的食物。
一般情況下，發(fā)物可分為發(fā)熱之物、發(fā)濕之物、發(fā)冷積之物、發(fā)滯之物、發(fā)動(dòng)血之物、發(fā)風(fēng)之物六種。
發(fā)濕之物
發(fā)濕之物，一般來說，甜的、糯軟的食物多為發(fā)濕之物，這類食物可甘生痰，痰駐濕，傷脾胃，這里食物“發(fā)性”時(shí)為濕害，生濕釀熱，蓄濁礙脾，“食性”時(shí)使機(jī)體得滋潤(rùn)之益，比如糯米、飴糖、蜂糖、藕、冰糖、醪糟、米酒等。
發(fā)熱之物
所謂發(fā)熱之物，多指辛辣的、口味厚重的食物，這類食物會(huì)誘發(fā)機(jī)體上火，傷害并損害機(jī)體的津液，導(dǎo)致大便秘結(jié)、口干舌燥、咽喉腫痛、面紅目赤等，“發(fā)性”時(shí)為熱害，“食性”時(shí)得溫陽之益，如姜、薤、花椒、羊肉、牛肉、狗肉等。
發(fā)冷積之物
發(fā)冷積之物，即生冷的、冰涼類的食物，這類食物傷脾陽，滯氣血，導(dǎo)致身體發(fā)寒，傷五臟六腑。這類食物在“發(fā)性”時(shí)為冷害，能冰伏人體陽氣，滯礙機(jī)體生機(jī)，但在“食性”時(shí)得清涼甘潤(rùn)之益，如寒性水果、生冷蔬菜、冷水、冷飲、冰激凌、涼茶等。
發(fā)滯之物
發(fā)滯之物，滯即為阻滯，一般說來，引起消化不良的食物多為發(fā)滯之物，比如很多粗糧多食發(fā)滯之物，這類食物“發(fā)性”時(shí)為滯害，能滯閉氣機(jī)，妨礙脾胃的正常功能，即我們平時(shí)說的不消化，“食性”時(shí)得補(bǔ)養(yǎng)之益，如紅薯、土豆、綠豆、黃豆、蠶豆、豌豆、蓮米、芡實(shí)等。
發(fā)動(dòng)血之物
發(fā)動(dòng)血之物又稱為耗動(dòng)之物，即熾烈竄動(dòng)類食物，比如酒精。這類食物“發(fā)性”時(shí)為耗動(dòng)之害，能耗氣動(dòng)血，損傷脈絡(luò)，誘發(fā)各種出血之癥，“食性”時(shí)得行暢之益。常見的食物大多以辛辣、昆蟲類食品為主，如辣椒、胡椒、川椒、酒類、油炸全蝎、蚱蜢等。
發(fā)風(fēng)之物
發(fā)風(fēng)之物，即魚、蝦、貝類等腥臭味重的食物，這類食物很容易使人體陽氣亢盛，導(dǎo)致體內(nèi)生虛火，這類食物“發(fā)性”時(shí)為風(fēng)害，使人虛火內(nèi)擾，助生外丹內(nèi)毒，引發(fā)皮膚、外科瘡瘍、中風(fēng)、頭暈?zāi)垦?、驚風(fēng)、痹證等，“食性”時(shí)得升陽溫養(yǎng)之益，本文講的龍蝦就是發(fā)風(fēng)之物，此外，蟹、魚、貝、雞肉、鵝肉、豬頭肉、雞蛋、牛乳、椿芽、芫荽、紫蘇葉等等亦是。
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