男子生吞3個魚膽中毒搶救13天 魚膽為啥不能吃？那蛇膽能吃嗎？

• 2018年11月9日 WuYaNan來源：人民網(wǎng) 850 52
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四川大學華西第四醫(yī)院急診科接診了一名30歲左右的年輕男子，因生吞了3個魚膽，導(dǎo)致急性肝腎衰竭，病情危急。搶救了13天才讓男子脫離危險?！案喂δ軌牡靡凰?，命差點就保不住了?！?/p>

近日，四川大學華西第四醫(yī)院急診科接診了一名30歲左右的年輕男子，因生吞了3個魚膽，導(dǎo)致急性肝腎衰竭，病情危急。

醫(yī)生詢問得知，此前這名男子眼睛有些發(fā)紅、有異物感，他媽媽認為是上火了，并稱魚膽是清熱去火的。于是該男子就買了幾條四五斤重的魚，生吞了3個魚膽，每個魚膽都有鴿子蛋大小。一個小時后他就出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉等癥狀，但吃了一些藥后感覺沒事了，也就沒放在心上。

不料，3天后，男子的病情加重，出現(xiàn)了腰痛、少尿，黃疸。經(jīng)檢查肝腎功能，醫(yī)生判斷為魚膽中毒，導(dǎo)致急性肝腎功能衰竭。

“(診斷)進行性的肝功能衰竭，慢慢加重，腎臟也出現(xiàn)衰竭，很嚴重。”四川大學華西第四醫(yī)院急診科主任杜宇介紹說，他們立即對患者進行搶救，包括人工肝臟、血漿置換等救治方法，搶救了13天才讓男子脫離危險?！案喂δ軌牡靡凰浚铧c就保不住了?！?/p>

杜宇告訴記者，每年急診科都會接診好幾例因吞食魚膽導(dǎo)致中毒的患者，以五六十歲的中老年人居多，因為聽信“偏方”認為魚膽能清熱解毒所致。

魚膽為啥不能吃?

杜宇介紹說，膽是消化器官，分泌膽汁促進肉類、脂肪類食物的消化。新鮮魚膽含有一種毒性極強的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，即膽汁毒素，不易被酒精和加熱破壞，也就是說，不論是生的還是煮熟的魚膽，都具有毒性。導(dǎo)致魚膽中毒的大多是淡水養(yǎng)殖的魚類，常見的有草魚、鯽魚、青魚、鰱魚、鯉魚等。

杜宇說，和植物性的有毒物質(zhì)成分單一不同，魚膽中的生物毒素是復(fù)方的，成分比較復(fù)雜，有的會引起過敏，有的引起臟器細胞壞死、代謝器官衰竭，人體是沒辦法清除的。例如，魚膽汁中的膽酸、?；悄懰?、鵝去氧膽酸、?；侨パ跄懰?，可與體內(nèi)鉀離子結(jié)合成膽鹽，破壞臟器細胞膜，引起功能障礙;魚膽汁中還含有水溶性鯉醇硫酸鈉、氫氰酸類物質(zhì)，可以抑制40多種酶的反應(yīng)，其中對細胞色素氧化酶最為敏感，從而阻斷生物氧化過程，細胞能量代謝受阻導(dǎo)致細胞壞死。

膽汁中組織胺成分可使毛細血管通透性增加，造成器官的出血、水腫、炎性改變;魚膽汁中有類似原漿毒素成分，尤其損傷腎小管線粒體;魚膽毒素還能引起機體氧自由基增多，并產(chǎn)生類似于全身炎癥的反應(yīng)。

注意：

杜宇說，魚越大，魚膽越大，所含的毒素也越多，一般吞食魚重0.5kg的魚膽4、5個，或是魚重2kg的魚膽1個，即可引起中毒;吞食魚重2.5kg的魚膽2個或魚重5kg的魚膽1個即可導(dǎo)致死亡。

不僅魚膽，在民間偏方中，蛇膽、鴨膽都被冠上了清熱、解毒等功效，特別是蛇膽還作為中藥入藥，杜宇解釋說，用藥的膽汁都是經(jīng)提煉去除有毒成分的。值得提醒的是，動物的膽都不建議在沒有去毒的情況下食用，除了含有有毒成分，還含有有害的細菌和微生物。

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