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食品凍干機(jī)市場規(guī)模怎樣?食品凍干機(jī)可以適用于哪些行業(yè)

  • 2018年12月13日 WuZhiCong來源:互聯(lián)網(wǎng) 847 52
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目前凍干食品在歐美、日本市場迅速流行,凍干脫水后的蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、調(diào)料等,除應(yīng)用于宇航、登山、旅游、勘探、采礦等行業(yè)外,并已廣泛進(jìn)入餐館和家庭。在日本消費(fèi)市場凍干食品的比重已達(dá)49%。凍干食品在國際市場的價(jià)格是熱風(fēng)干燥脫水食品的4倍—6倍,正成為國際貿(mào)易的大宗食品。

我國是農(nóng)業(yè)大國,有豐富的蔬菜、肉食及水產(chǎn)資源,長期以來,我國的農(nóng)牧產(chǎn)品一直徘徊在出口原料或初級加二階段。凍干食品的技術(shù)含量高,品質(zhì)優(yōu)良,凍干食品已被國內(nèi)外廣大消費(fèi)者公認(rèn)為高檔次的脫水食品,而且正在廣泛地應(yīng)用到食品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。

我國的真空凍干食品起步較晚,1992年與國外合資,在上海、山東及浙江建立了4家凍干工廠,以后青島、廣東、福建及北京等地又從國外引進(jìn)了一些凍干生產(chǎn)線。1995年以來,我國開發(fā)研制真空凍干技術(shù)設(shè)備取得了可喜的進(jìn)步,工藝技術(shù)達(dá)到了國外同類設(shè)備的先進(jìn)水平。從已投產(chǎn)的企業(yè)看,設(shè)備運(yùn)行良好,產(chǎn)品色、香、味具佳,產(chǎn)品全部出口。國內(nèi)可以生產(chǎn)大中型真空凍干機(jī)的有廣州、深圳、北京、江西、杭州、上海、河南、撫順及蘭州等省市;可生產(chǎn)中小型凍干機(jī)的有武漢、天津和沈陽等城市。

我國食品凍干機(jī)最早以仿制為主,隨著技術(shù)的進(jìn)步,目前國內(nèi)凍干機(jī)已實(shí)現(xiàn)自主研發(fā)。起初在引進(jìn)、消化、吸收的同時(shí),國內(nèi)生產(chǎn)機(jī)構(gòu)對設(shè)備的改進(jìn)提出了切實(shí)可行的方案,特別是控制系統(tǒng)設(shè)計(jì),從工藝要求出發(fā),在考慮節(jié)能的同時(shí),以進(jìn)一步提高效率為目的,采用現(xiàn)代化的儀表和先進(jìn)控制手段,對設(shè)備的控制系統(tǒng)重新進(jìn)行了優(yōu)化設(shè)計(jì),從根本上提高了我國大型食品冷凍干燥機(jī)的整體設(shè)計(jì)及控制水平。

目前,國內(nèi)的食品用烘干機(jī)的生產(chǎn)設(shè)備制造大型廠家還是挺多的,比如上海東富龍、北京天利、北京速原和上海遠(yuǎn)東公司。因此,原料的供給還是較為充足的。

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食品凍干機(jī)行業(yè)發(fā)展機(jī)遇大,如何驅(qū)動行業(yè)內(nèi)在發(fā)展動力?

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