據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2019-2025年中國冰激凌行業(yè)深度調(diào)研與投資研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示
第一節(jié) 中國冰激凌行業(yè)發(fā)展格局分析
一、行業(yè)市場發(fā)展特點(diǎn)
1、消費(fèi)季節(jié)淡化
在美國、歐州、日本等發(fā)達(dá)國家冰淇淋早成為四季暢銷的食品，在我國最先出現(xiàn)淡季不淡，冬季冷飲銷售興旺要算是東北的市場。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對(duì)冷飲的需求量仍然大。我們常說東北的冷飲有兩個(gè)旺季(夏季和冬季)，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在全國各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時(shí)尚。
2、品牌質(zhì)量強(qiáng)化
隨著人們對(duì)健康和自我保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，廣大消費(fèi)者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且要選購名牌產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。經(jīng)過多年年的市場篩選，上海益民一廠的光明牌、聯(lián)合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場。這些企業(yè)的共同特點(diǎn)是面向大眾，推出針對(duì)市場不同對(duì)象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應(yīng)上海市場多元化的需求。
3、家庭消費(fèi)擴(kuò)大化
近年來，全國各地尤其是各大城市，消費(fèi)品的流通渠道已經(jīng)發(fā)生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業(yè)態(tài)已取代了過去傳統(tǒng)雜貨店。居民的購買習(xí)慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發(fā)點(diǎn)帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現(xiàn)象在上海蔚然成風(fēng)。超市、大賣場和冷飲批發(fā)點(diǎn)成了消費(fèi)者購買價(jià)格便宜、實(shí)惠冷飲的主要場所。
4、價(jià)格向二元以下集中
為了迅速拉動(dòng)市場，降價(jià)銷售是一個(gè)有效的"殺手锏"。一元以下的產(chǎn)品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發(fā)現(xiàn)低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場的主體。
二、行業(yè)市場規(guī)模分析
圖表：2016-2018年冰激凌行業(yè)市場規(guī)模
數(shù)據(jù)來源：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)，中研普華研究院
三、行業(yè)市場發(fā)展格局分析
國際化正在使中國冰淇淋行業(yè)和市場發(fā)生變局。國際冰淇淋企業(yè)快速拓展中國市場，競爭高端硬冰淇淋、軟冰淇淋及配料市場，同時(shí)中國制造也在向國際市場進(jìn)軍。近年來，意大利冰淇淋風(fēng)頭強(qiáng)勁。意大利帝娜朵拉集團(tuán)開設(shè)冰淇淋門店的投資指南細(xì)化到商圈、客流調(diào)查及店鋪的水電費(fèi)，其計(jì)劃2020年在華開店300家以上。此外，新西蘭、俄羅斯、烏克蘭、烏茲別克斯坦等國家則以原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)冰淇淋競爭中國市場。新西蘭恒天然集團(tuán)以全程產(chǎn)業(yè)鏈和“小孩隨便吃的鮮奶冰淇淋”為賣點(diǎn)，在華開設(shè)實(shí)體店，并在線上銷售原裝冰淇淋。
想要了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)關(guān)注中研普華研究報(bào)告《2019-2025年中國冰激凌行業(yè)深度調(diào)研與投資研究咨詢報(bào)告》
2020-2025年中國冰激凌行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告
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