中秋節(jié)與元宵節(jié)和端午節(jié)并稱(chēng)為我國(guó)三大傳統(tǒng)佳節(jié)。而吃月餅是中秋節(jié)的習(xí)俗，月餅象征著團(tuán)圓。至今月餅衍生出多種經(jīng)典口味，但最受歡迎的依舊是蓮蓉蛋黃月餅。
蓮蓉蛋黃成最受歡迎月餅
馬上就是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)了，中秋節(jié)與元宵節(jié)和端午節(jié)并稱(chēng)為我國(guó)三大傳統(tǒng)佳節(jié)。而吃月餅是中秋節(jié)的習(xí)俗，月餅象征著團(tuán)圓。至今月餅衍生出多種經(jīng)典口味，但最受歡迎的依舊是蓮蓉蛋黃月餅。那么關(guān)于你最?lèi)?ài)的月餅口味是什么？中秋為什么吃月餅?zāi)?？以下是相關(guān)解答。
據(jù)悉，蓮蓉蛋黃餡的月餅銷(xiāo)量是去年同期的近1.8倍，其次是五仁、火腿、豆沙、奶黃和水果。除以上口味之外，安徽、福建、江蘇、廣東、廣西、海南等東南沿海地區(qū)的消費(fèi)者比較喜歡“黑芝麻”;而“棗泥”更受北京、河北、河南、黑龍江、山西等北方地區(qū)的消費(fèi)者青睞，重慶、云南、貴州、湖北等省份的消費(fèi)者則偏愛(ài)“鮮花”口味。在浙江、廣東等地區(qū)，“榴蓮”味也較受歡迎。在全國(guó)范圍內(nèi)，“榴蓮”、“紫薯”和“鮮花”月餅的銷(xiāo)量都是去年同期2倍以上。此外，貼市場(chǎng)“人造肉”熱點(diǎn)的“人造肉月餅”也吸引了部分人的目光。店鋪客服介紹，“肉餡”100%來(lái)自植物，通過(guò)他們的食品創(chuàng)新科技制成。
蓮蓉蛋黃月餅
廣式月餅是廣東省漢族特色名點(diǎn)之一，在中國(guó)南方地區(qū)，特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節(jié)應(yīng)節(jié)食品。其特點(diǎn)是皮薄松軟、造型美觀(guān)、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，是人們?cè)谥星锕?jié)送禮的佳品，也是人們?cè)谥星镏?，吃餅賞月不可缺少的佳品。而蓮蓉蛋黃月餅是其中一種較為經(jīng)典的口味。
廣式月餅起源于1889年，當(dāng)時(shí)城西有家糕酥館，用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料，清香可口，大受顧客歡迎。光緒年間，這家糕酥館改名為“連香樓”，那種蓮蓉餡的餅點(diǎn)已定型為現(xiàn)時(shí)的月餅。
廣式月餅原產(chǎn)廣州，現(xiàn)廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產(chǎn)。以小麥粉、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、堿水等制成餅皮，經(jīng)包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。
廣式月餅的主要特點(diǎn)
重油，皮薄、餡多。
中秋為什么吃月餅
中秋節(jié)吃月餅的習(xí)慣，在我國(guó)歷史悠久。關(guān)于中秋節(jié)吃月餅的由來(lái)，有不同的說(shuō)法。普遍的說(shuō)法是：唐朝時(shí)，太宗李世民為征討北方突厥，平定其屢次的侵犯，令手下大將李靖親自率部出征，轉(zhuǎn)戰(zhàn)邊塞，結(jié)果屢建奇功。八月十五這天凱旋歸京。為了慶祝勝利，京都長(zhǎng)安城內(nèi)外鳴炮奏樂(lè)，軍民狂歡通宵。當(dāng)時(shí)有個(gè)到長(zhǎng)安通商的吐蕃人，特地向皇上獻(xiàn)圓餅祝捷。太宗李世民大喜，接過(guò)裝璜華麗的餅盒，取出彩色圓餅，指著懸掛天空的明月說(shuō)道：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍(即月亮)?！彪S后，將圓餅分給了文武百官。從此，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便流傳了下來(lái)。
月餅屬于高糖、高油、高脂食品，特別是蛋黃月餅。中秋佳節(jié)將至，有膽囊炎、膽結(jié)石的患者，要注意不要過(guò)多食用月餅。否則，容易導(dǎo)致結(jié)石發(fā)作，還容易誘發(fā)胰腺炎。
以上就是關(guān)于蓮蓉蛋黃成最受歡迎月餅相關(guān)情況一覽。
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