三星級(jí)酒店餐飲服務(wù)員等級(jí)怎么劃分，標(biāo)準(zhǔn)有哪些？三星級(jí)酒店設(shè)計(jì)規(guī)范

• 2019年10月24日 YaoEnHua來源：360問答 360百科 1112 71
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用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。三星級(jí)酒店為中檔酒店，性價(jià)比較高。三星級(jí)酒店很適合大眾消費(fèi)水平，出游支出有限的游客可以選擇入住三星級(jí)酒店。那么三星級(jí)酒店

用星的數(shù)量和設(shè)色表示旅游飯店的等級(jí)。星級(jí)分為五個(gè)等級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)越高，表示旅游飯店的檔次越高。三星級(jí)酒店為中檔酒店，性價(jià)比較高。三星級(jí)酒店很適合大眾消費(fèi)水平，出游支出有限的游客可以選擇入住三星級(jí)酒店。那么三星級(jí)酒店餐飲服務(wù)員等級(jí)怎么劃分，標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

三星級(jí)酒店餐飲服務(wù)員等級(jí)怎么劃分，標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的酒店在國際上最受歡迎，數(shù)量較多。

服務(wù)員等級(jí)怎么劃分：每個(gè)酒店不同雖然都是三星級(jí)但是分類不同只能視酒店而定。

三星級(jí)酒店設(shè)計(jì)規(guī)范

前館部分：

這部分的設(shè)計(jì)必須使旅客產(chǎn)生一種體貼入微的感覺。在這里便捷易找的服務(wù)分區(qū);周到熱誠的服務(wù)態(tài)度;以及由親切的裝飾觸感、宜人的環(huán)境色彩和照明、舒適的溫濕度、體貼的家俱設(shè)置所營造共同的安逸祥和的氛圍是至關(guān)重要的成功因素。

1、大堂設(shè)計(jì)

酒店大堂應(yīng)該比其他地方更能給人第一(通常也是最難忘的)印象，因此可以說大堂決定一個(gè)酒店的基調(diào)。室內(nèi)設(shè)計(jì)方面要能使進(jìn)入大堂的客人感受到如家般的舒適感和安全感。流線設(shè)計(jì)方面要做到能夠使客人很方便的看到總服務(wù)臺(tái)和電梯廳。

大堂的尺度主要取決于酒店的客房數(shù)和其它相關(guān)公共空間組織。

北京的龍城皇冠假日酒店和深圳的威尼斯酒店同屬“皇冠”系列品牌。這兩家酒店的大堂功能相對獨(dú)立，尺度也不大。采用這種設(shè)計(jì)方法時(shí)要在大堂近旁安排獨(dú)立的休息廳。由于大堂和休息廳均采用小空間，因此層高不需做得很高。設(shè)計(jì)風(fēng)格婉約清新，頗具度假氣氛。

現(xiàn)代大型商務(wù)酒店的大堂通常采用將門廳、休息廳及公共交通空間相結(jié)合的設(shè)計(jì)方式。這種方法在面積分配上很靈活。能夠使這三個(gè)非盈利部分的面積比例有適當(dāng)?shù)膹椥?，同時(shí)有利于營造宏大的空間。采用這種設(shè)計(jì)手法的酒店有：北京的世紀(jì)金源大酒店、東方君悅大酒店、上海的四季大酒店等。這種酒店布局通常采用沿橫向展開布置休息廳和交通空間，同時(shí)也沿橫向展開總服務(wù)臺(tái)、西餐廳、商店、電梯廳、門廳酒吧、盥洗室、公用電話、行李以及通往宴會(huì)廳的交通通道等。這種布局可以使旅客很方便的到達(dá)總服務(wù)臺(tái)(通常休息廳的深度為一跨半到兩跨柱網(wǎng))的同時(shí)還可以很方便地到達(dá)電梯廳和休息廳。既方便旅客又有利于管理。在沿街立面方面，這種設(shè)計(jì)手法能夠強(qiáng)化和塑造酒店燈火輝煌的、熱烈的商務(wù)氛圍。

2、總服務(wù)臺(tái)

此次調(diào)研的幾家酒店的總服務(wù)臺(tái)均采用島式，而非傳統(tǒng)的龕式。將服務(wù)臺(tái)推出的好處是使之更加親切、體貼。這幾家酒店的規(guī)模大致在400間客房左右。總服務(wù)臺(tái)的長度總和大都在15米左右。將機(jī)票、留言、簡單商務(wù)等功能結(jié)合在一起，方便旅客使用。

3、電梯廳和電梯設(shè)備

電梯廳應(yīng)布置在從酒店入口或前臺(tái)登記處很容易看到的地方。還應(yīng)該考慮電梯廳在客房層的位置，最好把電梯設(shè)在走廊的中部，使旅客向任何方向行進(jìn)的距離總和最短。

從國外的經(jīng)驗(yàn)值來看，電梯臺(tái)數(shù)通常為0.7部/100間客房。但在實(shí)際工程中往往考慮到酒店的檔次和方便旅客使用等原因，將電梯每4-6部分組布置在電梯廳兩側(cè)。

電梯廳凈寬達(dá)到4米左右比較合適。可以考慮在電梯廳設(shè)置長鏡子，以方便旅客調(diào)整著裝。電梯廳的燈光布置應(yīng)該與走道有所差異，照度要有所提高。

電梯轎廂忌用窄長的轎廂，因?yàn)閲鴥?nèi)的旅客大都習(xí)慣隨身攜帶一些行李，過窄的轎廂不方便后部的旅客進(jìn)出。一般以選用2米X1.5米的寬扁廂為宜。

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