“民以食為天，食品安全是國(guó)之大事”!9日，2019年全球食品安全指數(shù)發(fā)布，全球113個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，新加坡以87.4的綜合得分連續(xù)第二年位居榜首，愛爾蘭和美國(guó)緊隨其后，中國(guó)食品安全排世界35位。
“民以食為天，食品安全是國(guó)之大事”!9日，2019年全球食品安全指數(shù)發(fā)布，全球113個(gè)國(guó)家和地區(qū)中，新加坡以87.4的綜合得分連續(xù)第二年位居榜首，愛爾蘭和美國(guó)緊隨其后，中國(guó)食品安全排世界35位。另外，報(bào)告顯示，受食品安全因素影響，四分之一的國(guó)家缺乏對(duì)維持正常的代謝和免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的鋅，此外，僅有30%以上的國(guó)家缺乏維生素A。這意味著各國(guó)應(yīng)加大力度保障食品安全，有益要保障各類維生素微量元素的攝取，保障民眾身體健康。
食品安全行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
近年來，食品安全問題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問題，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。加強(qiáng)食品安全檢測(cè)工作、完善食品安全檢測(cè)行業(yè)供應(yīng)鏈、提高技術(shù)保障手段已經(jīng)迫在眉睫。那么，對(duì)于食品餐飲行業(yè)而言，應(yīng)該從源頭來控制不合格產(chǎn)品的攝入，那么，有哪些禁止采購(gòu)的食品呢?
禁止采購(gòu)的食品
1、腐敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官司性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品;
2、未經(jīng)醫(yī)學(xué)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品;
3、超過保質(zhì)期或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品;
4、其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。
造成食物中毒的危害因素
食品本身有害有毒：如毒草、莽草、發(fā)芽的馬鈴薯、木薯、苦杏仁、河豚魚、湟魚、毒蚌等;食品被有害有毒物污染，如化學(xué)毒物、有害生物污染;不衛(wèi)生的設(shè)備，容器或用具;生熟食品交叉污染;、使用了腐敗變質(zhì)的原料;剩余食物未重新加熱;誤用有毒有害物;不適當(dāng)?shù)馁A存;食品加工烹調(diào)不當(dāng);個(gè)人衛(wèi)生素質(zhì)差。
根據(jù)中研普華研究所《2019-2025年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展策略與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：
未來五年市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)。而目前，中國(guó)食品工業(yè)與食品科學(xué)正處在快速發(fā)展的前期，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)，科學(xué)地加工與生產(chǎn)食品產(chǎn)品，已成為民生第一需求。
《十三五發(fā)展規(guī)劃》指出：實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，形成嚴(yán)密高效、社會(huì)共治的食品安全治理體系，讓人民群眾吃得放心。相信隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)加快發(fā)展，食品安全環(huán)境將會(huì)越來越好，全民放心消費(fèi)會(huì)成為現(xiàn)實(shí)?？梢灶A(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實(shí)，各地進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加，全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)將迎來快速發(fā)展的階段。
本報(bào)告，結(jié)合中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。
想要了解更多關(guān)于中研普華研究關(guān)于食品安全行業(yè)相關(guān)內(nèi)容，可點(diǎn)擊《2019-2025年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展策略與投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》
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