中國(guó)的中高端酒店將迎來(lái)快速發(fā)展階段 2021年上海市酒店行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

• 2021年6月10日 ZhouXun來(lái)源：中研網(wǎng)整理 1122 72
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目前我國(guó)酒店行業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為8%、27%、65%，國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)由低端經(jīng)濟(jì)型酒店占主導(dǎo)。在未來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)布局將向歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)靠近，呈現(xiàn)中高端酒店為主體的特征。

酒店其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)酒店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施(寢前服務(wù))、餐飲、游戲、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)中心、宴會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。

目前我國(guó)酒店行業(yè)豪華、中高端、經(jīng)濟(jì)型的比例約為8%、27%、65%，國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)由低端經(jīng)濟(jì)型酒店占主導(dǎo)。在未來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)布局將向歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家酒店行業(yè)結(jié)構(gòu)靠近，呈現(xiàn)中高端酒店為主體的特征。從目前國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，中端酒店的發(fā)展仍有極大發(fā)展空間，中國(guó)的中高端酒店將迎來(lái)中長(zhǎng)期的快速發(fā)展階段。

由于我國(guó)地產(chǎn)投資周期原因，現(xiàn)有存量物業(yè)規(guī)模較大，酒店自持物業(yè)成本過(guò)高。酒店業(yè)從過(guò)去的重視資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)轉(zhuǎn)向重視管理品牌運(yùn)營(yíng)，從過(guò)去的不可持續(xù)的、消耗資源的重資產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向可持續(xù)的、租賃物業(yè)、重管理輸出與品牌輸出的輕資產(chǎn)模式。

目前市場(chǎng)主體經(jīng)濟(jì)型酒店"標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化"的產(chǎn)品及服務(wù)很難適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)者的需求。因此，在酒店產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上充分挖掘歷史文化元素、打造特色主題酒店是產(chǎn)品走差異化發(fā)展的有效途徑，也是酒店企業(yè)形成核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵，隨著中產(chǎn)階級(jí)的崛起，對(duì)產(chǎn)品、文化與服務(wù)的精選將逐漸成為酒店行業(yè)下一階段的發(fā)展趨勢(shì)。

圖表：2018-2020年全國(guó)酒店市場(chǎng)規(guī)模

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華研究院

酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力主要指的就是在酒店內(nèi)部經(jīng)過(guò)融合的技能和知識(shí)，是對(duì)酒店內(nèi)部關(guān)于如何協(xié)調(diào)服務(wù)流程和制度管理的匯總，也是酒店在某一細(xì)分市場(chǎng)長(zhǎng)期擁有的竟?fàn)巸?yōu)勢(shì)的能力資源。其本質(zhì)內(nèi)涵就是讓消費(fèi)者得到真正好于、高于竟?fàn)帉?duì)手的不可替代的價(jià)值、產(chǎn)品、服務(wù)和文化的享受。其中創(chuàng)新是核心竟?fàn)幜Φ撵`魂，主導(dǎo)產(chǎn)品(服務(wù))是核心竟?fàn)幜Φ木A。具體來(lái)說(shuō)，酒店的核心竟?fàn)幜χ饕ㄙY源整合能力、綜合管理能力、市場(chǎng)創(chuàng)新能力、公關(guān)影響能力和人力資源優(yōu)勢(shì)。

本報(bào)告分析了上海市酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對(duì)行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是上海市酒店、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前上海市酒店行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

更多上海市酒店市場(chǎng)分析，請(qǐng)查閱《2021-2025年中國(guó)上海市酒店行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資價(jià)值分析報(bào)告》。

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  2021-2025年中國(guó)上海市酒店行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資價(jià)值分析報(bào)告

  酒店其基本定義是提供安全、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)酒店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服...

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