發(fā)臭隔夜肉洗了再賣 食品安全行業(yè)發(fā)展分析

• 2021年8月17日 dingyali來源：互聯(lián)網(wǎng) 625 36
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近日，大潤發(fā)超市濟南省博店，因出現(xiàn)發(fā)臭隔夜肉洗了再賣。這一新聞上了百度熱搜。大潤發(fā)店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣;臭味明顯的沖洗去味再上柜臺;發(fā)臭變質(zhì)無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。“不干不凈

近日，大潤發(fā)超市濟南省博店，因出現(xiàn)發(fā)臭隔夜肉洗了再賣。這一新聞上了百度熱搜。大潤發(fā)店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣;臭味明顯的沖洗去味再上柜臺;發(fā)臭變質(zhì)無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸?！安桓刹粌?，吃了沒病?！鄙鲜鰣蟮涝幻鬂櫚l(fā)肉品課員工稱。

如果有客人問起這些肉新不新鮮，千萬不能明確回答，就說“你自己看，自己挑”就行。大潤發(fā)對于此事，進行了回應(yīng)。1、大潤發(fā)濟南省博店相關(guān)肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調(diào)查，門店將立刻進行整改，目前正積極配合市場監(jiān)管部門進行檢查和調(diào)查。2、大潤發(fā)對食品安全及操作流程有嚴格的規(guī)范和要求，即日起將在全國門店開展自查自糾工作。

什么是食品安全?

食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

食品(食物)的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。

該概念表明，食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全;既包括結(jié)果安全，也包括過程安全;既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。

食品安全行業(yè)發(fā)展分析

食品安全行業(yè)一般是指，從事食品安全相關(guān)性質(zhì)的生產(chǎn)、服務(wù)的單位或個體的組織結(jié)構(gòu)體系的總稱，深刻認知食品安全行業(yè)定義，對預(yù)測并引導食品安全行業(yè)前景，指導行業(yè)投資方向至關(guān)重要。我國食品安全行業(yè)發(fā)展至今已有20多年的歷程。

由于新冠疫情對經(jīng)濟的巨大沖擊，各行各業(yè)都面臨資源重新洗牌，因此食品安全行業(yè)也進入洗牌期，對于中下企業(yè)面臨巨大困難。食品安全行業(yè)趨勢未來將面臨著，食品安全行業(yè)標準化與定制化界限被打破，未來趨于融合。

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