2021-2025年膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究

• 2021年8月24日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1282 84
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隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人類對(duì)自身的健康日益關(guān)注。20世紀(jì)90年代以來,全球居民的健康消費(fèi)逐年攀升,對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。

2021-2025年膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究

隨著社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展,人類對(duì)自身的健康日益關(guān)注。20世紀(jì)90年代以來,全球居民的健康消費(fèi)逐年攀升,對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健品的需求十分旺盛。在按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)劃分的15類國(guó)際化產(chǎn)業(yè)中,醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長(zhǎng)最快的五個(gè)行業(yè)之一,保健食品的銷售額每年以13%的速度增長(zhǎng)。

我國(guó)人民的膳食素以谷類食物為主，并輔以蔬菜果類，所以本無膳食纖維缺乏之虞，但隨著生活水平的提高，食物精細(xì)化程度越來越高，動(dòng)物性食物所占比例大為增加。一些大城市居民膳食脂肪的產(chǎn)熱比例，已由幾十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纖維的攝入量卻明顯降低，所謂“生活越來越好，纖維越來越少”。由此導(dǎo)致一些所謂“現(xiàn)代文明病”，如肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等，以及一些與膳食纖維過少有關(guān)的疾病，如腸癌、便秘、腸道息肉等發(fā)病率日漸增高。

我國(guó)膳食纖維生產(chǎn)區(qū)域主要集中在山東、河南、上海、北京、廣東等幾個(gè)省市。我國(guó)膳食纖維行業(yè)消費(fèi)領(lǐng)域主要集中在保健品、面制品、肉制品、乳制品、飲料、酒類等領(lǐng)域。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》分析

歷經(jīng)十多年的發(fā)展，我國(guó)膳食纖維產(chǎn)業(yè)規(guī)模依然很小，其體量不足以支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展。市場(chǎng)層面，消費(fèi)者認(rèn)知存在偏差;行業(yè)層面，技術(shù)創(chuàng)新能力不足，產(chǎn)品應(yīng)用范圍不寬，產(chǎn)品應(yīng)用及其功效研究與國(guó)外相比存在很大差距;法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)層面，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)使用范圍有待拓寬，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)有待完善，法規(guī)支持不足。

中國(guó)居民膳食纖維攝入普遍不足且呈下降趨勢(shì)，目前每日人均膳食纖維(不可溶)的攝入量為11克，城市與農(nóng)村基本一致;由于食物成分表中可溶性膳食纖維數(shù)據(jù)不足，采用折算系數(shù)推算出每日膳食纖維總量約為13克。與《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中膳食纖維的推薦量相比，能達(dá)到適宜攝入量(25克/天)的人群不足5%。也就是說，至少95%的人都需要補(bǔ)充膳食纖維。我國(guó)膳食纖維缺乏是普遍問題，從城市到農(nóng)村，從老年人到兒童，都存在不同程度的缺乏。一方面跟知識(shí)普及程度有關(guān)，另一方面跟目前我國(guó)膳食纖維發(fā)展不足有關(guān)。

中國(guó)居民膳食纖維普遍攝入不足的現(xiàn)實(shí)，從另一個(gè)角度看正是膳食纖維產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的價(jià)值洼地，與《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中膳食纖維的特定建議值相比，能達(dá)到這一攝入量(25克/天)的人群不足5%，也就是說，還有95%的人需要補(bǔ)充膳食纖維。隨著大眾對(duì)膳食纖維認(rèn)知度的提高，也基于需要補(bǔ)充膳食纖維的人群巨大，膳食纖維產(chǎn)業(yè)大發(fā)展前景可期。

普通食品身份的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑可以遵循2008年衛(wèi)生部頒行的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》的要求，在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。通過衛(wèi)生行政管理部門批準(zhǔn)的保健食品僅可以聲稱被批準(zhǔn)的特定保健功能，廣告發(fā)布則需要經(jīng)過國(guó)家藥監(jiān)局審批。而營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑只能聲稱補(bǔ)充（特指）營(yíng)養(yǎng)素。

雖然目前存在產(chǎn)業(yè)規(guī)模小的現(xiàn)狀，隨著我國(guó)居民生活水平的提高，日常飲食的精細(xì)化程度逐漸加深，人們的飲食習(xí)慣也在不斷發(fā)生著改變。因此，單純依靠通過改變?nèi)粘ｏ嬍硜硖岣呱攀忱w維的攝入量并不能起到預(yù)計(jì)效果，通過工業(yè)化手段，以保健食品、膳食補(bǔ)充劑以及各種加工食品、飲料等補(bǔ)充膳食纖維，成為解決問題的佳選。

隨著新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)的需求以及人們對(duì)健康食品的關(guān)注越來越高，膳食纖維的應(yīng)用已從保健品逐漸延伸到多種食品中，以纖維食品為主導(dǎo)的功能性食品時(shí)代正悄然到來。得益于新興經(jīng)濟(jì)體消費(fèi)升級(jí)需求，以及膳食纖維素的應(yīng)用普及，預(yù)計(jì)未來五年全球市場(chǎng)復(fù)合年均增長(zhǎng)率將達(dá)到7%。中國(guó)膳食纖維素市場(chǎng)進(jìn)入快速增長(zhǎng)，本土龍頭企業(yè)逐漸崛起。

欲了解更多關(guān)于膳食纖維行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2020-2025年中國(guó)膳食纖維行業(yè)前景預(yù)測(cè)與市場(chǎng)調(diào)查研究報(bào)告

  膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，并被營(yíng)...

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