中秋將至，月餅江湖再起風云，全國月餅口味地圖出爐，盤點各地吃月餅偏好。據(jù)了解，按口味有甜味、咸味、咸甜味;按餅皮有漿皮、混糖皮、酥皮;按地域分有廣式、京式、蘇式;按餡料有五仁、蓮蓉、豆沙、鮮肉等。蓮蓉、五仁、蛋黃、螺螄粉、小龍蝦……哪款是你的最愛?
中秋將至，月餅江湖再起風云，全國月餅口味地圖出爐，盤點各地吃月餅偏好。據(jù)了解，按口味有甜味、咸味、咸甜味;按餅皮有漿皮、混糖皮、酥皮;按地域分有廣式、京式、蘇式;按餡料有五仁、蓮蓉、豆沙、鮮肉等。蓮蓉、五仁、蛋黃、螺螄粉、小龍蝦……哪款是你的最愛?
我國飲食上有南甜北咸的傳統(tǒng)，但在月餅這里卻翻轉了，成了北甜南咸。原來，這體現(xiàn)了中秋節(jié)的重要性。人們在重要節(jié)日里就要吃一些與平日不同的東西。所以，北方人將珍貴的糖配合著果仁放進了月餅餡料，而南方人民平時糖吃得多，則將肉、蛋黃等心愛食材塞進了月餅。
而近幾年，隨著人們新奇口味的增加，小龍蝦月餅、螺螄粉月餅紛紛上市，在奇葩月餅大調(diào)查中，珍珠奶茶味月餅拔得頭籌，第二名螺螄粉月餅，還有小龍蝦和三文魚芥末月餅，韭菜雞蛋月餅等等。
此外，值得注意的是，近些年，江浙滬一帶的鮮肉月餅聲名鵲起。鮮肉月餅，講究現(xiàn)烤現(xiàn)賣，松脆的外皮包裹汁水鮮美的餡料，俘獲大批粉絲。不久前臺風“燦都”靠近上海，當?shù)仉娨暸_在報道臺風時記錄了臺風天里長長的買月餅隊伍，新鮮出爐的鮮肉月餅完全搶了臺風的風頭。
榴蓮冰皮月餅是近幾年新晉的網(wǎng)紅月餅,說是“網(wǎng)紅”,源于人們對于傳統(tǒng)中秋月餅的認知,傳統(tǒng)月餅以五仁、蓮蓉、豆沙等餡料為主。
當前，隨著時代發(fā)展,月餅除了寓意團圓之外,也有了更多的可能性。據(jù)了解,鮮豐水果還在全國部分門店設置了一顆貓榴蓮冰皮月餅主題專區(qū)——貓卡撲克紅桃K,成為不少美食博主網(wǎng)紅必備打卡點,在一顆貓專區(qū),消費者也可免費品嘗一顆貓榴蓮冰皮月餅的清爽軟糯口感,流連忘返。
按照《食品標識管理規(guī)定》國家標準及市場習慣，企業(yè)通常以國家標準的分類為依據(jù)，在冰皮月餅產(chǎn)品的外包裝的顯著位置及產(chǎn)品信息中，明確注明月餅的工藝，如廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅等等，如果‘冰皮’被注冊，在產(chǎn)品外包裝出現(xiàn)‘冰皮’二字等于侵犯了注冊人的商標權利，就會出現(xiàn)國家法律法規(guī)相互沖突的情況，造成了企業(yè)無法生產(chǎn)、包裝及宣傳的尷尬局面?！?/p>
《商標注冊公告》中，“冰皮”被很多面包西餅有限公司注冊為商標。發(fā)現(xiàn)該商標涉及的商品及服務包括月餅、糕點、蛋糕、咖啡、面條、食鹽等等?！氨ぁ北蛔猿闪松虡耍惨齺砹撕芏鄻I(yè)內(nèi)企業(yè)的擔憂。企業(yè)的冰皮月餅包裝和產(chǎn)品早已于一月前大規(guī)模投入量產(chǎn)，如果使用了“冰皮”字樣構成侵權，將給企業(yè)帶來巨大的損失。
“網(wǎng)紅冰皮月餅”的市場熱度，也給中秋節(jié)“吃”提供了更多消費動力。據(jù)京東大數(shù)據(jù)研究院的研究報告，今年中秋節(jié)之前兩周，“混合口味”月餅銷量是去年同期的2.7倍，接近總銷量的48%，意味著消費者已不滿足于單一種類，更是趨向于選擇不同口味混合包裝的“全家桶”。從口味上看，除蓮蓉、五仁、火腿、豆沙等傳統(tǒng)餡料外，奶黃、水果等新式餡料也備受歡迎。
可以預見，隨著節(jié)日經(jīng)濟的不斷發(fā)展，這勢必帶動節(jié)日食品市場銷量的大幅提升。目前，有很多冰皮月餅生產(chǎn)昌廠家已經(jīng)開始籌備今年的月餅生產(chǎn)、銷售工作，可以預見，今年的月餅行業(yè)前景可期。
冰皮月餅行業(yè)報告從多個角度，對行業(yè)的產(chǎn)品進行分類，并深入調(diào)研各類細分產(chǎn)品的市場容量、需求特征、主要競爭廠商等，有助于客戶在整體上把握冰皮月餅行業(yè)的產(chǎn)品結構及各類細分產(chǎn)品的市場需求。想了解更多冰皮月餅行業(yè)專業(yè)分析，請點擊下載中研普華研究院報告《2021-2026年中國冰皮月餅行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。
熱點報告推薦：
2021-2025年中國雜糧月餅行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告
關注公眾號
免費獲取更多報告節(jié)選
免費咨詢行業(yè)專家
2021-2025年中國廣式月餅行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告
廣式月餅行業(yè)研究報告主要分析了廣式月餅行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析（市場規(guī)模、市場結構、市場特點等）、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、產(chǎn)品...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報告 商業(yè)計劃書 細分市場研究 IPO上市咨詢
9月16日，全國政協(xié)副主席，中國科協(xié)主席，世界新能源汽車大會主席萬鋼在第三屆世界新能源汽車大會的致辭中表示，當前2...
喝驢奶好嗎？驢奶市場發(fā)展空間怎樣？驢奶是最接近人乳的奶中珍品，對人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保...
隨著現(xiàn)代機械加工業(yè)地發(fā)展，對切割的質(zhì)量、精度要求的不斷提高，對提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、具有高智能化的自動切...
車載充電器是指常規(guī)通過汽車電瓶(轎車12V, 卡車24V)供電的車載充電器，大量使用在各種便攜式、手持式設備的鋰電池P...
提出“名醬驅逐散醬”概念今年，醬香酒市場持續(xù)火熱，這也引發(fā)了中國醬酒市場的新狀況：部分小酒廠野蠻生長，有些大酒...
轉向助力是協(xié)助駕駛員作汽車方向調(diào)整，為駕駛員減輕打方向盤的用力強度，當然，轉向助力在汽車行駛的安全性、經(jīng)濟性上...
中研普華集團聯(lián)系方式廣告服務版權聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
冰皮月餅市場調(diào)查 2021冰皮月餅行業(yè)研究報告分析 
研究院服務號
中研網(wǎng)訂閱號