9月29日，蜜雪冰城開了首家體驗店，與常規(guī)門店不同，產(chǎn)品品類上還增加了炸串、甜品、茶飲新品等。分析認為，蜜雪冰城近幾年一直專注于門店規(guī)模的擴張，與其他茶飲品牌相比，在品牌形象打造、場景以及產(chǎn)品創(chuàng)新上并不積極。
據(jù)報道，9月29日，蜜雪冰城開了首家體驗店，與常規(guī)門店不同，產(chǎn)品品類上還增加了炸串、甜品、茶飲新品等。分析認為，蜜雪冰城近幾年一直專注于門店規(guī)模的擴張，與其他茶飲品牌相比，在品牌形象打造、場景以及產(chǎn)品創(chuàng)新上并不積極。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2021-2026年中國空氣炸鍋行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》分析
蜜雪冰城首家體驗店開在了其大本營河南鄭州。相較于蜜雪冰城普通門店，該體驗店無論是門店模式、面積還是產(chǎn)品品類均大不相同。從門店設(shè)計來看，該體驗店劃分了多個區(qū)域，包括茶飲區(qū)、甜品烘焙區(qū)、炸串區(qū)、蛋糕DIY區(qū)以及品牌周邊區(qū)等。涉及的品類除了此前的茶飲產(chǎn)品，還增加了炸串、甜品以及僅有這家門店售賣的茶飲、甜品新品。
整體價格上，依舊保持蜜雪冰城的“平價風(fēng)”。以炸串為例，包括年糕小串、玉米小串、五花肉小串、真牛肉小串等，價位分為5元/10串和9元/10串兩個檔位。新推出的烙饃冰淇淋、雙球冰淇淋等，價格也在4-7元左右。
和君咨詢餐飲連鎖專家文志宏指出，蜜雪冰城的布局，一方面，是希望能夠通過體驗店的形式，探索多品類布局。另一方面，此體驗店相當(dāng)于蜜雪冰城旗艦店，有著提升品牌形象等作用，這也是近幾年蜜雪冰城需要補齊的功課。不僅是蜜雪冰城，許多品牌開設(shè)旗艦店并非是為了快速復(fù)制其模式、實現(xiàn)變現(xiàn)，主要目的之一還是為了提升顧客體驗。
據(jù)悉，傳統(tǒng)油炸方式是用高溫油炸食物，如果控制不好油溫很容易就將食物炸焦或者炸不熟，這種油炸方式做出來的食物比較不健康，而空氣炸鍋采用的是360°熱旋風(fēng)循環(huán)技術(shù)，不但發(fā)熱速度快、受熱面積更大，可以使食物受熱均勻。
油炸鍋炸食物，是通過鍋體導(dǎo)熱使鍋里的油升溫，然后通過油炸使食物成熟。
空氣炸鍋，雖然叫炸鍋，但是其實你可以將其理解成一個小型烤箱。空氣炸鍋不需要食用油作為介質(zhì)，他是通過熱風(fēng)循環(huán)達到是食物成熟的目的。
空氣炸鍋行業(yè)未來市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國空氣炸鍋行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。
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2021-2026年中國空氣炸鍋行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告
空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。本研究咨詢報告由中研普華...
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