美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)營(yíng)收數(shù)據(jù) 餐飲外賣行業(yè)發(fā)展情況及趨勢(shì)

• 2021年11月28日 HuangJiang來源：新浪 1456 96
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三季度，美團(tuán)餐飲外賣營(yíng)收264.84億元，同比增長(zhǎng)28%，與去年同期32.8%相比略有下降?？紤]到近期疫情等因素影響，市場(chǎng)預(yù)計(jì)其三季度餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額同比增長(zhǎng)率為27%，而財(cái)報(bào)中顯示該季度美團(tuán)的餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額為1971億元，同比增長(zhǎng)29%，超出市場(chǎng)預(yù)期，營(yíng)收總

美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)規(guī)?，F(xiàn)狀

11月26日，美團(tuán)發(fā)布了2021年第三季度業(yè)績(jī)。財(cái)報(bào)顯示，第三季度美團(tuán)總營(yíng)收為488億元，較去年同比增長(zhǎng)37.9%;期內(nèi)虧損99.94億元，同期則盈利63.21億元;經(jīng)調(diào)整EBITDA同比下跌至40.61億元;去除反壟斷罰款金額后的調(diào)整凈虧損為55.26億元，去年同期實(shí)現(xiàn)盈利20.54億元。

三季度，美團(tuán)餐飲外賣營(yíng)收264.84億元，同比增長(zhǎng)28%，與去年同期32.8%相比略有下降。考慮到近期疫情等因素影響，市場(chǎng)預(yù)計(jì)其三季度餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額同比增長(zhǎng)率為27%，而財(cái)報(bào)中顯示該季度美團(tuán)的餐飲外賣業(yè)務(wù)交易總額為1971億元，同比增長(zhǎng)29%，超出市場(chǎng)預(yù)期，營(yíng)收總額也已超出市場(chǎng)預(yù)估的485.7億元。

從這一角度來看，美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)整體表現(xiàn)尚屬穩(wěn)定。但總體營(yíng)收規(guī)模保持增長(zhǎng)的同時(shí)，餐飲外賣業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率有所下降。

今年二季度時(shí)，餐飲外賣業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率曾由2020年二季度的8.6%增至10.6%。而在三季度中，美團(tuán)餐飲外賣業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率則由去年同期的3.7%下降至3.3%。

這其中可能包含三季度期間疫情與部分食材成本短期上漲的影響。反復(fù)的疫情使得消費(fèi)意愿的降低，而食材成本上漲推動(dòng)著菜品價(jià)格上漲也影響到了消費(fèi)決策。因此無論是平臺(tái)還是商家，如需保持營(yíng)收規(guī)模，只好加大營(yíng)銷力度。

餐飲外賣行業(yè)發(fā)展情況及趨勢(shì)

互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)交易規(guī)模?持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)交易規(guī)模將達(dá)到?9340億元人民幣。

在外賣品類不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷、商家營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)等多種因素的共同作用下，外賣的消費(fèi)時(shí)間段從午、晚高峰向全天擴(kuò)展。

在外賣人群消費(fèi)行為特點(diǎn)方面，?年輕人是外賣消費(fèi)主力軍，95后的消費(fèi)占比從2018年的35.6%上升至2019年的41.8%;女性早餐、下午茶消費(fèi)更多，而男性晚餐、夜宵消費(fèi)更多。

在外賣膳食營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)洞察方面，報(bào)告指出，外賣平均消費(fèi)的膳食構(gòu)成上，?肉類、水產(chǎn)、蛋類消費(fèi)量和膳食占比均有逐年增高的趨勢(shì)，與當(dāng)前居民膳食結(jié)構(gòu)相吻合。其中，肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化不大，但肉制品消費(fèi)占比有所增加，海魚和淡水魚消費(fèi)占比漲幅較大，水產(chǎn)制品消費(fèi)占比降低，優(yōu)質(zhì)蛋白供給有所改善。

此外，?不同年代人群對(duì)外賣食物的選擇有所差異，90后更愛谷薯、蔬果，70后更愛肉類、水產(chǎn)、蛋類，90后80后對(duì)奶豆堅(jiān)果的喜愛超70后;從性別來看，女性偏愛水產(chǎn)、蔬菜、水果和堅(jiān)果，外賣消費(fèi)更接近膳食指南推薦，而男性對(duì)肉制品、油炸薯類的偏好更明顯。

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  2021-2026年版餐飲外賣產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  區(qū)域產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的核心內(nèi)容，是各級(jí)政府部門發(fā)展相關(guān)產(chǎn)業(yè)的“路線圖”，對(duì)于區(qū)域發(fā)展規(guī)劃來說，就相當(dāng)于一張藍(lán)圖對(duì)一個(gè)建筑物的重要性，有了這張“藍(lán)圖”，區(qū)域才能在有規(guī)劃有計(jì)...

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