果酒消費(fèi)市場(chǎng)面臨怎樣的改變？果酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何？

• 2022年5月5日 yangxianyu來源：互聯(lián)網(wǎng) 219 6
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果酒市場(chǎng)和品牌成熟的情況下，國(guó)內(nèi)品牌和外資品牌會(huì)存在一定的競(jìng)爭(zhēng)，但這種競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該是一種良性競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)產(chǎn)果酒發(fā)展?jié)摿艽螅谠掀贩N、產(chǎn)量、市場(chǎng)都占有一定優(yōu)勢(shì)，要抓住這幾年的貿(mào)易空窗期，提高產(chǎn)品品質(zhì)，做好消費(fèi)調(diào)研，開發(fā)大眾喜愛的果酒。

果酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)如何?果酒產(chǎn)業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)雖沉寂多年，但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展催生人們消費(fèi)觀念向綠色健康轉(zhuǎn)變，果酒產(chǎn)業(yè)搭上了“順風(fēng)車”，迎來飛速發(fā)展，果酒來勢(shì)洶洶。

隨著果酒所具有的低酒度、高營(yíng)養(yǎng)、好口感的特點(diǎn)正被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)同和接受。最近幾年我國(guó)果酒業(yè)結(jié)束了長(zhǎng)期徘徊不前的局面，發(fā)展呈現(xiàn)出良好的態(tài)勢(shì)。

果酒消費(fèi)市場(chǎng)面臨怎樣的改變?

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為果酒市場(chǎng)趨漸繁榮，與女性群體進(jìn)入白酒消費(fèi)領(lǐng)域這一現(xiàn)象密切相關(guān)。之所以女性市場(chǎng)成為引爆果酒市場(chǎng)的關(guān)鍵，有分析稱，主要源于女性用戶的飲酒偏好是低度、健康、高顏值，氛圍更輕松、更愉悅，并且被賦予悅己的生活方式標(biāo)簽，因此，果酒較傳統(tǒng)酒類，更能迎合女性用戶的上述需求。

根據(jù)中研普華研究院《2020-2025年中國(guó)果酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

水果產(chǎn)量指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者日歷年度內(nèi)生產(chǎn)的喬木類和藤本類水果、多年草本水果及果用瓜。包括園林水果和非園林水果(瓜果類)，不包括采集的野生水果。2019年中國(guó)地區(qū)水果總產(chǎn)量第一名是山東省2840萬噸，與第二名河南省相差250萬噸。2019年中國(guó)水果總產(chǎn)量為2.74億噸，同比增加6.7%。

2019年中國(guó)果酒銷量約為11.9萬噸，同比增加6%。因?yàn)楣破毡楹械亩喾雍凸烟潜容^多，用女人帶動(dòng)大眾消費(fèi)，看中水果中的營(yíng)養(yǎng)成分。果酒是一種新興的產(chǎn)品，而時(shí)尚新潮的男性也是會(huì)有一定的購(gòu)買力的，而且消耗量也會(huì)比較多。女人喝的果酒是中檔收入層面人較多，月收入大概在1500-3000元之間。

果酒銷售額

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至2021年12月底，根據(jù)50家四川省主要果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)上報(bào)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年四川全省果酒(含葡萄酒)年產(chǎn)量約為3萬噸、年產(chǎn)值近12億元、年銷售額8億元。加上其他未能統(tǒng)計(jì)匯總的果酒(含葡萄酒)生產(chǎn)企業(yè)，預(yù)計(jì)四川全省果酒(含葡萄酒)年產(chǎn)量近4.2萬噸、年產(chǎn)值近20億元、年銷售額近11億元。與2020年相比，年產(chǎn)量減少0.4萬噸、年產(chǎn)值基本持平、年銷售額約增長(zhǎng)1億元。

有酒業(yè)家消息稱，四川果酒產(chǎn)業(yè)第一個(gè)“十年計(jì)劃”已有雛形，即“產(chǎn)值過百億+銷量沖百億”。這一目標(biāo)未來將會(huì)被寫入四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)的“十四五”“十五五”行動(dòng)計(jì)劃。

果酒市場(chǎng)和品牌成熟的情況下，國(guó)內(nèi)品牌和外資品牌會(huì)存在一定的競(jìng)爭(zhēng)，但這種競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該是一種良性競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)產(chǎn)果酒發(fā)展?jié)摿艽螅谠掀贩N、產(chǎn)量、市場(chǎng)都占有一定優(yōu)勢(shì)，要抓住這幾年的貿(mào)易空窗期，提高產(chǎn)品品質(zhì)，做好消費(fèi)調(diào)研，開發(fā)大眾喜愛的果酒。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，果酒發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)主要體現(xiàn)在產(chǎn)品、人才、市場(chǎng)、政策四個(gè)方面。果酒產(chǎn)品品類多，質(zhì)量良莠不齊，水果風(fēng)味特征不明顯等，在提高產(chǎn)品工藝與健康品質(zhì)的同時(shí)，要優(yōu)化產(chǎn)品口感;果酒專業(yè)人才隊(duì)伍短缺，繼續(xù)呼吁更多的食品院校、科研機(jī)構(gòu)建設(shè)果酒學(xué)科和實(shí)驗(yàn)室;提高市場(chǎng)認(rèn)知度，重視品牌營(yíng)銷能力的提升。

想了解更多關(guān)于行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2020-2025年中國(guó)果酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，發(fā)酵果酒市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，發(fā)酵果酒企業(yè)數(shù)量越來越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，發(fā)酵果酒行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些發(fā)酵...

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