2022年輕食市場調研 輕食行業(yè)發(fā)展前景規(guī)劃及市場競爭分析

• 2022年8月17日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 686 40
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隨著未來二三線城市居民生活水平的進一步提高，未來90后、00后及Z世代年輕消費者對健康飲食的需求進一步增加，輕食消費將會越來越受到市場歡迎。無論是外賣，還是實體店規(guī)模，輕食都在快速擴張中。尤其在視覺社交時代，輕食以繽紛的色彩和有格調的餐具，在社交媒體的曬

輕食發(fā)展戰(zhàn)略、輕食市場定位如何?隨著未來二三線城市居民生活水平的進一步提高，未來90后、00后及Z世代年輕消費者對健康飲食的需求進一步增加，輕食消費將會越來越受到市場歡迎。無論是外賣，還是實體店規(guī)模，輕食都在快速擴張中。尤其在視覺社交時代，輕食以繽紛的色彩和有格調的餐具，在社交媒體的曬圖中受到追捧。

2022年輕食行業(yè)發(fā)展前景規(guī)劃及市場競爭分析

現(xiàn)在市面上銷售的輕食有沙拉、飯團、肉卷以及三明治等，其中的食物種類較多。肉類選擇高蛋白質低脂肪的如瘦牛肉、雞胸肉以及蝦肉等;蔬菜有生菜、西蘭花以及圣女果;主食主要以薯類和粗雜糧為主，以蒸煮和涼拌的方式來烹調食物。因此輕食受到眾多人青睞，認為是減肥又健康的食物。

輕食在各個國家都有不同的呈現(xiàn)方式，但目前流行的輕食，大部分以西式料理為主，如沖浪碗、沙拉、三明治等。其實，傳統(tǒng)中式烹飪方法，如白灼、清蒸、清湯涮鍋等，就能做出符合國人口味的中式輕食料理。一些傳統(tǒng)的菜式，如白灼蝦、香菇炒菜心、水煮蛋、蒸粗糧等本身就符合輕食的定義。

目前市場上熱銷的輕食產(chǎn)品以食物組成豐富、烹飪方式簡約、新鮮和能量低為主要特點，成為人們在一段時間內的選擇性餐食。世界各國對健康綠色食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。健康保健食品的發(fā)展歷史大體經(jīng)歷三個階段或稱為“三代”產(chǎn)品。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調研分析及投資戰(zhàn)略研究報告》顯示

伴隨著人們健康意識的提高，倡導低脂、低熱量、低糖低鹽，高纖維、高飽腹感的輕食越來越受到消費者尤其是年輕消費者的青睞。由于輕食中蔬菜是不可或缺的“主角”，因此，輕食消費也被年輕人戲稱為“吃草”。

輕食消費興起背后，體現(xiàn)出消費者飲食理念的改變。輕食迎合了人們口味變化，擁有健康、綠色的標簽，已經(jīng)成為不少餐廳和各大外賣平臺熱賣的“新食尚”。隨著人們的生活理念發(fā)生改變，近年來食品行業(yè)也涌現(xiàn)出眾多風口，輕食作為一個貼合健康趨勢的品類無疑有著一定的發(fā)展優(yōu)勢。

市場調研統(tǒng)計，67.0%的受訪者認為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對身體負擔小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉變，追求健康的生活方式(66.0%)也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

中國營養(yǎng)學會發(fā)布的《中國人群輕食消費行為白皮書》顯示，調查人群中94.9%的人至少每周消費一次輕食，55.7%的人一周消費2-4次，職業(yè)為企業(yè)普通職員和大學生在輕食消費人群中占比最多。

美團外賣發(fā)布的《輕食消費大數(shù)據(jù)報告》也印證了這一現(xiàn)象：在輕食消費中，“90后”消費者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

目前，我國有超過7500家企業(yè)名稱中含有“輕食”兩字，且狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出。值得注意的是，約78%的新增輕食相關企業(yè)。中國輕食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模有望在3年內突破1000億元，5年內逐步占到餐飲業(yè)總收入的10%左右。

預計2022年中國輕食代餐市場規(guī)模將達到1200億元。其實，火爆背后，輕食市場在中國也經(jīng)歷著起起伏伏。

在中共中央、國務院發(fā)布的的《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》中，國家均強調了合理膳食的重要性，并提出要重視完善營養(yǎng)法規(guī)政策和標準體系，重視健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡膳食。可見我國輕食行業(yè)是契合國家層面的導向，未來我國輕食行業(yè)發(fā)展前景穩(wěn)定。

輕食行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析輕食未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘輕食行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調研分析及投資戰(zhàn)略研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2022-2027年中國輕食行業(yè)市場調研分析及投資戰(zhàn)略研究報告

  本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權...

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