全渠道發(fā)展成為商超行業(yè)大勢 中國生鮮商超行業(yè)市場深度調(diào)研

• 2022年8月24日 HuangWenYu來源：19號商研社，經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 350 15
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售時代變遷的那些年，是生鮮電商最風(fēng)光的時期。大型零售商超在國內(nèi)紅海廝殺中前景不明，" 新零售 " 浪潮不斷激起水花，一種全新的生鮮電商模式逐步在孕育中發(fā)展。

2022生鮮商超行業(yè)現(xiàn)狀分析

數(shù)據(jù)顯示，在互聯(lián)網(wǎng)沖擊和消費(fèi)者習(xí)慣改變的當(dāng)下，中國實(shí)體門店的客流以每年5-8%的比例下滑，同時中國消費(fèi)者對線上渠道以及線上線下融合的渠道的偏好持續(xù)提升。

進(jìn)入2015年，隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”概念的風(fēng)生水起，電商大佬都嗅出了“互聯(lián)網(wǎng)+”的香味，前赴后繼地進(jìn)入生鮮電商領(lǐng)域。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2022-2027年中國生鮮商超行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》分析

零售時代變遷的那些年，是生鮮電商最風(fēng)光的時期。大型零售商超在國內(nèi)紅海廝殺中前景不明，" 新零售 " 浪潮不斷激起水花，一種全新的生鮮電商模式逐步在孕育中發(fā)展。

隨著人均可支配收入和消費(fèi)支出的提高，預(yù)計未來生鮮零售市場仍將保持增長態(tài)勢，到2025年中國生鮮零售行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到6.8萬億元。菜市場是最大的生鮮零售渠道，2020年中國菜市場生鮮零售占整體生鮮零售的56.0%。

當(dāng)前我國生鮮零售市場規(guī)模已突破 5 萬億元，且自 2013 年以來持續(xù)保持 6% 以上的增長。以生鮮占據(jù) 22% 的份額分析，生鮮商超作為重要的銷售渠道，其規(guī)模也已突破 1.1 萬億，如果按發(fā)達(dá)國家 70% 的水平計算，未來我國生鮮商超銷售規(guī)模將達(dá) 4 萬億。

業(yè)內(nèi)人士表示，生鮮電商平臺需要回歸產(chǎn)品本身，深耕供應(yīng)鏈，提升消費(fèi)者購物體驗(yàn)，以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷。更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈，更好的模式。未來要以質(zhì)換量，告別‘燒錢’補(bǔ)貼，才是生鮮電商下半場的打法和不出局的防護(hù)衣。

數(shù)據(jù)顯示，2016 -2020 年期間，前置倉模式下的生鮮電商市場規(guī)模年均復(fù)合增長率達(dá)到 167.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開同行業(yè)中的到店模式和中央倉模式。

截至 2020 年，我國生鮮電商規(guī)模已達(dá) 3 萬億元，行業(yè)比重升至 10.21%，受益于商業(yè)模式創(chuàng)新、政策強(qiáng)調(diào)、冷鏈技術(shù)加強(qiáng)及網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，生鮮電商獲得快速發(fā)展并成為生鮮消費(fèi)的主要渠道。

在巨頭帶動下，目前生鮮新零售的行業(yè)格局基本已經(jīng)確定。供應(yīng)鏈?zhǔn)俏磥砩r新零售企業(yè)的核心競爭力。供應(yīng)鏈包括采購、流通、倉儲、配送等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的質(zhì)量把控最終都會影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)。

步步高也推出了社區(qū)團(tuán)購小程序“小步優(yōu)鮮”，上線40天，日單量峰值就達(dá)到30萬單;上線兩個月，微信社群總?cè)藬?shù)突破320萬。叮咚買菜2022 年二季度財報顯示，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營收 66.34 億元，同比增長42.8%，凈虧損為3450 萬元，較上年同期損額有所縮減。這是叮咚買菜首次實(shí)現(xiàn)階段性盈利，適逢每日優(yōu)鮮深陷欠款風(fēng)波之際，讓市場重拾了對前置倉模式的信心。

生鮮商超行業(yè)發(fā)展趨勢

在“后疫情時代”，商業(yè)模式需要更迭不斷，特別是“90”后、“95”后已逐漸成為消費(fèi)市場的主力軍，如何為其呈現(xiàn)更加新潮多元的商業(yè)形態(tài)，是商業(yè)從業(yè)者不斷探索革新的命題。

加碼布局?jǐn)?shù)字化業(yè)務(wù)，推進(jìn)全渠道發(fā)展已經(jīng)成為商超行業(yè)的大勢所趨。微信私域陣地作為品牌全渠道發(fā)展的重要一環(huán)，蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)與潛力。

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