泰國(guó)方便面14年來(lái)首次漲價(jià) 2022方便面行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年8月25日 HuangWenYu來(lái)源：中國(guó)消費(fèi)者報(bào) 北青網(wǎng) 1112 71
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方便面(Instant Noodles)，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。

?2022方便面行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

2022年8月25日，泰國(guó)商業(yè)部表示，泰國(guó)將提高方便面的價(jià)格，這是該國(guó)14年來(lái)首次提高這種必備主食的價(jià)格。此前，泰國(guó)政府規(guī)定方便面的價(jià)格上限為每包6泰銖(約合人民幣1.1元)，但主要的方便面生產(chǎn)商以小麥、石油成本飆升為由，敦促政府將該上限提高到8泰銖。泰國(guó)內(nèi)務(wù)貿(mào)易部批準(zhǔn)生產(chǎn)商將基本款方便面產(chǎn)品的價(jià)格提高至7泰銖/包(約合人民幣1.33元)。商業(yè)部官員強(qiáng)調(diào)，在成本下降后生產(chǎn)商需要相應(yīng)地降低價(jià)格。

方便面(Instant Noodles)，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過(guò)對(duì)切絲出來(lái)的面條進(jìn)行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開(kāi)水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開(kāi)，在短時(shí)間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。

安藤百福在1958年發(fā)明了方便面，隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡(jiǎn)易食品之一。如今市場(chǎng)上各種品牌的方便面充斥著各大商場(chǎng)的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年方便面市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

2020年疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了方便面消費(fèi)量的增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年全球方便面消費(fèi)量達(dá)1181.8億份，同比增長(zhǎng)。2021年我國(guó)(含香港)方便面消費(fèi)量達(dá)439.9億份，占全球方便面消費(fèi)總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。

2022年年初，隨著原材料成本的不斷上升，方便面開(kāi)始了新一輪的漲價(jià)。先是日清宣布漲價(jià)，之后康師傅、統(tǒng)一等品牌都傳出漲價(jià)消息。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士對(duì)此表示，目前漲價(jià)可緩解企業(yè)成本壓力，但遭遇諸多挑戰(zhàn)的方便面市場(chǎng)根本出路仍在于產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

自2021年以來(lái)方便面原料成本上漲不少。如方便面常用到的棕櫚油，2021年初價(jià)格為7200元/噸，而目前棕櫚油價(jià)格在12000元/噸左右;方便面主要原料面粉，從去年以來(lái)價(jià)格就開(kāi)始持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示，在2月28日和3月1日的政策性小麥拍賣中，最高成交價(jià)紛紛突破每噸3200元，此外，重要原材料之一的包裝用紙價(jià)格也有所上漲。

據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)方便面產(chǎn)量為512.96萬(wàn)噸，同比下降7.9%。消費(fèi)量整體呈上升趨勢(shì)，產(chǎn)量整體卻處于下降趨勢(shì)。2020年我國(guó)方便面行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1053.6億元，同比增長(zhǎng)13%。

2022年8月4日，針對(duì)消費(fèi)者反映購(gòu)買的白象方便面面餅中有活體螞蟻，白象發(fā)布聲明稱，經(jīng)核查，此事絕非本公司生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的品質(zhì)問(wèn)題。白象一直高度重視產(chǎn)品品質(zhì)，所有生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)環(huán)境均按照國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行。對(duì)于捏造散布不實(shí)信息、誤導(dǎo)公眾、毀損本公司聲譽(yù)的，白象將通過(guò)法律手段維護(hù)自身合法權(quán)益。

目前，食品企業(yè)在生產(chǎn)規(guī)范上較為嚴(yán)格，但對(duì)于產(chǎn)品整個(gè)供應(yīng)鏈的管控是存在問(wèn)題的，尤其是下游產(chǎn)業(yè)鏈管理能力的缺失。

2022年上半年，康師傅收益約382.17億元，同比(較上年同期)增長(zhǎng)7.97%;公司股東應(yīng)占溢利同比下滑38.42%至12.53億元，基本每股溢利為22.25分。康師傅并未扭轉(zhuǎn)2021年的凈利潤(rùn)下滑態(tài)勢(shì)，今年上半年，凈利潤(rùn)同比大幅下滑超38%。實(shí)際上，康師傅自2021年中期以來(lái)一直處于“增收不增利”的狀態(tài)。

方便面未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

2016-2019年期間，我國(guó)方便面行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量呈上升趨勢(shì)，2019年注冊(cè)量為665家，是近年來(lái)注冊(cè)量最多的一年，隨后注冊(cè)量開(kāi)始下降，到2021年注冊(cè)量為195家，同比下降65%。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，面對(duì)方便面市場(chǎng)的萎縮，提價(jià)確實(shí)可以緩解壓力，但業(yè)靠漲價(jià)盈利并不是企業(yè)的重心，而應(yīng)發(fā)力高端市場(chǎng)。

創(chuàng)新升級(jí)的速度能否跟得上消費(fèi)升級(jí)的速度以及新生代的核心需求，才是方便面的發(fā)展關(guān)鍵，而高端化、營(yíng)養(yǎng)化、個(gè)性化將是未來(lái)方便面市場(chǎng)發(fā)展不可或缺的。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年方便面市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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