隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城市化進(jìn)程的提高，收入水平較高的城市居民對特色、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品喜愛程度與日俱增。受到越來越多的城市居民消費(fèi)者的喜愛，到2016年，泡菜市場規(guī)模達(dá)到466.36億元，泡菜行業(yè)未來市場發(fā)展空間更大。
預(yù)計(jì)2016年泡菜市場規(guī)模分析
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城市化進(jìn)程的提高，收入水平較高的城市居民對特色、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品喜愛程度與日俱增。城市居民在食用肉類產(chǎn)品及大米、面食等主食產(chǎn)品的同時(shí)，對含有人體所需的微量元素、維生素及氨基酸蔬菜產(chǎn)品也更加重視，泡菜作為含有人體所需的微量元素、維生素和多種氨基酸的佐餐開胃食品，受到越來越多的城市居民消費(fèi)者的喜愛，到2016年，泡菜市場規(guī)模達(dá)到466.36億元，泡菜行業(yè)未來市場發(fā)展空間更大。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資預(yù)測報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
泡菜的主要原料是各類蔬菜，在泡制過程中一直保持常溫，因此蔬菜里的很多營養(yǎng)物質(zhì)被保留了下來，比如多種維生素、鈣鐵磷等礦物質(zhì)以及膳食纖維等。泡菜還富含乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。
泡菜市場前景分析
泡菜其清脆舒爽的口感，受廣大消費(fèi)者的喜愛。而國際泡菜的標(biāo)準(zhǔn)又是由我們國家來定的。近年來，隨著泡菜生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和消費(fèi)者對食品安全衛(wèi)生要求的不斷提高，泡菜生產(chǎn)加工企業(yè)開始分化，目前已形成原材料粗加工商或個(gè)人、規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)并存的市場競爭格局。
泡菜就是指長時(shí)間存放在壇子里面長時(shí)間發(fā)酵的蔬菜。泡菜的生命力旺盛、市場前景廣闊，并且食品業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競爭階段，企業(yè)利潤日趨平均化，市場細(xì)分和行業(yè)整合也將完成，有越來越多的泡菜制造商轉(zhuǎn)型走健康泡菜的發(fā)展道路。
韓國泡菜最新消息 韓國菜價(jià)飆漲中國泡菜成救兵
受罕見高溫、暴雨、臺(tái)風(fēng)等極端天氣影響，近來韓國蔬菜大幅減產(chǎn)，價(jià)格暴漲，其中大白菜漲價(jià)到近9000韓元(約合45元人民幣)一顆，被戲稱為“金菜”。韓國《亞洲經(jīng)濟(jì)》稱，白菜價(jià)格“坐上火箭”，中國產(chǎn)泡菜成了救兵。
韓國關(guān)稅廳進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)顯示，今年前8個(gè)月，韓國進(jìn)口中國產(chǎn)泡菜累計(jì)1.986億美元(約合13.9億元人民幣)，同比增長27.6%。尤其是8月單月泡菜進(jìn)口額達(dá)1337.6萬美元(約合9381萬元人民幣)，同比大增41.1%，關(guān)稅廳預(yù)計(jì)中國產(chǎn)泡菜進(jìn)口將持續(xù)增長。
韓國人通常在11月開始制作韓式泡菜。隨著今年泡菜制作季日益臨近，通貨膨脹導(dǎo)致白菜、白蘿卜等泡菜原材料漲價(jià)，引發(fā)韓國民眾擔(dān)憂。
韓國最大泡菜制造商大象集團(tuán)將從10月1日起將其“宗家府”品牌泡菜的均價(jià)提高9.8%。以3.7千克裝泡菜為例，其價(jià)格將由約3.47萬韓元(175元人民幣)漲至3.81萬韓元(192元人民幣)。自9月15日以來，食品巨頭希杰第一制糖將“必品閣”品牌泡菜價(jià)格提高了11%。
未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2020-2025年中國泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資預(yù)測報(bào)告》。
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2022-2027年中國香脆泡菜行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告
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