由于疫情影響，國內(nèi)酒水消費受到較大沖擊，但酒水“即時零售”的熱度則陡增，這一變化也為發(fā)展遇阻的酒類新零售帶來了新機會。
即時酒水消費熱度陡增 酒類新零售能否迎來“第二春”
由于疫情影響，國內(nèi)酒水消費受到較大沖擊，但酒水“即時零售”的熱度則陡增，這一變化也為發(fā)展遇阻的酒類新零售帶來了新機會。
2015年之后，酒類新零售進入第一輪快速增長期，一批酒類新零售企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，但行業(yè)發(fā)展多年后，相比于其他行業(yè)新零售業(yè)態(tài)高速發(fā)展，酒類新零售卻顯得“裹足不前”。
中國酒業(yè)流通協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，雖然互聯(lián)網(wǎng)化已經(jīng)持續(xù)多年，中國酒類營業(yè)總額1.5萬億中，所有酒類電商+酒類新零售市場份額不到整個行業(yè)的5%。2022年上半年，頭部企業(yè)1919和華致酒行分別收入23.4億元和53.8億元。
疫情對酒類新零售企業(yè)是一次機遇，雖然疫情對線下酒水消費影響較大，但酒類新零售頭部企業(yè)有著相對完善的網(wǎng)上銷售與配送體系，并且經(jīng)營多年、品牌知名度較高，疫情反而推動了酒水消費線上化的進程。
酒類零售行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析
當前，無接觸配送、即點即送的酒類新零售模式，正融入新消費群體尤其是酒類年輕消費人群的消費習(xí)慣。
在業(yè)內(nèi)專家看來，酒類即時零售是一種零售模式創(chuàng)新，是實體零售商實現(xiàn)全渠道轉(zhuǎn)型和優(yōu)化購物體驗的重要形式，也是符合消費者期待的、未來可以預(yù)見的主流消費方式。
由于線下門店具有線上運營所不具備的“實物”特征，酒水新零售故能克服酒水線上運營時用戶信任低等痛點。此外，伴隨商品溯源技術(shù)發(fā)展，門店酒類商品可以配備商品防偽溯源系統(tǒng)、商品二維碼、電子價簽等，發(fā)揮線下酒類門店的社交屬性，推動酒水新零售線下運營更加高效地提高消費者購物體驗，并將酒水消費者引流線上，推動線上線下渠道協(xié)同發(fā)展。
近年來，酒類線上渠道增速迅猛，有著線上線下一體化、供應(yīng)鏈完善、即時配送等優(yōu)勢的即時零售和憑借預(yù)售模式、集約化配送、熟人銷售的社區(qū)團購成為酒類新零售渠道新的增長點。
如今，消費者線上購物習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，酒類垂直電商迅猛發(fā)展，線上化率持續(xù)提高，2021年酒類新零售市場規(guī)模將近1400億元，占了整個酒類規(guī)模的近十分之一。
受疫情反復(fù)影響，餐飲等線下接觸型消費持續(xù)低迷，但即時配送行業(yè)卻整體回暖，用戶對各類快消品、生鮮農(nóng)產(chǎn)品、日用品的即時配送需求不斷上漲。數(shù)據(jù)顯示，2021年即時配送服務(wù)行業(yè)訂單規(guī)模為279億單，市場同比增速為32.9%。預(yù)計2026年即時配送行業(yè)訂單規(guī)模將接近千億。
酒類零售業(yè)務(wù)模式的每一次變革都在不斷解決問題以及產(chǎn)生新問題，但毋庸置疑的是，每次革新中售賣效率都在提高，同時也帶來不同程度的增長。。
不過在業(yè)內(nèi)看來，新舊渠道此消彼長之下，酒業(yè)新零售能否迎來“第二春”仍有待觀察。
目前線上購酒的趨勢正在從一線城市向二三線城市下沉和滲透，對于中國酒類新零售企業(yè)來說，依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，打破線下渠道封鎖，有著積極的意義，而短期內(nèi)新舊渠道會有價格和產(chǎn)品的沖突，但長期應(yīng)該趨向于融合。
“不論是即時零售還是社區(qū)團購，都是在解決酒類零售的‘最后一公里’，都在向以消費者為核心的新消費時代靠攏?！蓖鮽ピO(shè)同時對傳統(tǒng)酒水零售商提出建議：一方面，保持對傳統(tǒng)線下渠道的客戶積累，另一方面可以考慮加盟專業(yè)連鎖門店或是向新零售O2O社區(qū)團購轉(zhuǎn)型?！坝绕涫巧鐓^(qū)團購，成本低、操作難度小，以啤酒、葡萄酒中的低價位產(chǎn)品為主，可以與線下門店做很好的優(yōu)勢互補，進一步提升區(qū)域酒水零售商的客戶覆蓋面和復(fù)購率?！?/p>
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2021-2025年中國酒類零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢預(yù)測研究報告
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