校園外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研 校園外賣現(xiàn)狀分析

• 黃文玉 2022年12月20日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 566 31
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校園外賣是指針對校園內(nèi)人群的食品外賣送餐行為，國內(nèi)目前主要是針對大學(xué)校園的學(xué)生。校園外賣作為國內(nèi)餐飲業(yè)的巨大分支市場，是許多創(chuàng)業(yè)者和中小餐飲從業(yè)者的主要經(jīng)營領(lǐng)域。

校園外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀如何?

對于95后、00后來說，點(diǎn)外賣已經(jīng)成為一種生活方式。開通食堂外賣，充分考慮了年輕群體的消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)需求。許多年前，學(xué)生們拿著飯盒去食堂打飯，如今手機(jī)點(diǎn)一點(diǎn)就可以20分鐘送到宿舍樓下。

校園外賣是指針對校園內(nèi)人群的食品外賣送餐行為，國內(nèi)目前主要是針對大學(xué)校園的學(xué)生。校園外賣作為國內(nèi)餐飲業(yè)的巨大分支市場，是許多創(chuàng)業(yè)者和中小餐飲從業(yè)者的主要經(jīng)營領(lǐng)域。其入行門檻低，客戶需求龐大而穩(wěn)定，模式可復(fù)制性強(qiáng)，也成為了未來大型餐飲企業(yè)生長的沃土。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年校園外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示：

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活節(jié)奏越來越快，快餐外賣已經(jīng)成為很多人的第一選擇，尤其是在大學(xué)校園，“外賣”已經(jīng)成為很多學(xué)生的追求。外賣已經(jīng)成為繼在家吃飯和外賣之后的第三種重要用餐方式。

國內(nèi)校園外賣市場中有餓了么、美團(tuán)等為代表的以資金圈用戶再以用戶圈商家的第三方平臺模。以美食外賣送，到家美食會(huì)，點(diǎn)我吧等為代表的自建配送，送貨上門的本地小平臺模式。

校園外賣，會(huì)涉及到很多不同的場景，快餐、聚會(huì)餐、休閑餐等，在不同場合用餐時(shí)，用戶需求也會(huì)有些差異。餓了么提供全鏈路校園食堂解決方案，在下單、配送和交付環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了全面數(shù)字化。據(jù)了解，針對高校食堂，餓了么還特地推出“線上餐廳”、“無接觸用餐”配送服務(wù)和“最低0費(fèi)率”等食堂扶持政策。新上線餓了么的高校食堂數(shù)量對比半年前增長了超兩倍。

校園外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

根據(jù)美團(tuán)、餓了么用戶年齡數(shù)據(jù)分布顯示，超六成用戶為95后，隨著大學(xué)生的規(guī)模日益增大，消費(fèi)水平每年都在穩(wěn)步提高，校園外賣呈現(xiàn)著繁榮的趨勢。相對于校外的外賣而言，校園外賣的需求是比較真實(shí)的，因?yàn)槊刻鞂W(xué)生都得去吃飯，而且沒辦法直接去校外吃，所以必須要通過一些平臺來進(jìn)行點(diǎn)餐。

中國有近3500所高校，全日制大學(xué)生也超過了3000萬，若按每年270天的學(xué)校生活、每人每天2頓飯、平均每頓飯15元計(jì)算，高校餐飲市場規(guī)模約為2500億元。

大學(xué)校園外賣需求量巨大，以一個(gè)10000名學(xué)生的中型大學(xué)為例，每人每天能消費(fèi)20元，每月餐飲消費(fèi)就可以達(dá)到600萬元以上，而搭建校園外賣跑腿系統(tǒng)平臺只要把握住20%的需求量，月流水就可以輕松破百萬，平臺以10%的抽點(diǎn)計(jì)算，校園外賣跑腿系統(tǒng)就有十萬元的月收入。全國任何一所大學(xué)的師生人數(shù)加起來都可以達(dá)到數(shù)萬人，所以無論哪種創(chuàng)業(yè)，校園里都有巨大的消費(fèi)市場和用戶群體。

目前手機(jī)外賣訂餐已經(jīng)成為人們?nèi)粘５纳盍?xí)慣，在校園里，學(xué)生們的用餐時(shí)間較為集中，若在食堂就餐容易造成擁堵、排隊(duì)時(shí)間長等問題，再加之“懶人經(jīng)濟(jì)”的深入和外賣在校園里的推行，學(xué)生們便用點(diǎn)外賣來解決日常三餐問題。

2020年，餓了么與華東師范大學(xué)、大慶師范學(xué)院、商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院等約500所高校食堂，以及麥金地等團(tuán)餐平臺達(dá)成戰(zhàn)略合作，至此全國累計(jì)已有100座城市近1000所高校食堂通過餓了么開通外賣服務(wù)。學(xué)校師生可以通過預(yù)約取餐或者外賣送餐的方式，在餓了么上點(diǎn)到食堂餐品，校園內(nèi)平均20分鐘送達(dá)。疫情防控常態(tài)化下，食堂外賣既可以避免人群擁擠帶來的風(fēng)險(xiǎn)，也可以方便師生生活，大大節(jié)約了食堂排隊(duì)的時(shí)間。

目前國內(nèi)校園外賣行業(yè)市場中有美團(tuán)、餓了么外賣巨頭占據(jù)市場巨大份額，此外，還有以三餐美食 、微盟等為代表的餐飲管理系統(tǒng)提供商，以幫助餐廳建立餐飲管理系統(tǒng)和自己的公眾微信號、網(wǎng)頁訂餐平臺為模式。通過提高餐廳的運(yùn)營信息化、營銷網(wǎng)絡(luò)化，將餐飲業(yè)的效率帶入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的生產(chǎn)水平。校園外賣是針對于校內(nèi)師生群體的用餐需求，校園外賣作為國內(nèi)餐飲業(yè)的巨大分支市場，是許多創(chuàng)業(yè)者和中小餐飲從業(yè)者的主要經(jīng)營領(lǐng)域。其入行門檻低，客戶需求龐大而穩(wěn)定，模式可復(fù)制性強(qiáng)，也成為了未來大型餐飲企業(yè)生長的沃土。

學(xué)生的消費(fèi)能力雖然會(huì)比較低一些，但是校園外賣需求的頻次不減反增，因?yàn)楝F(xiàn)在的校園市場已經(jīng)內(nèi)卷，校園外賣行業(yè)將能夠提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的商家作為標(biāo)準(zhǔn)。相較于只能送到校門口的外賣，能送到樓下甚至宿舍的外賣顯然會(huì)更受學(xué)生的歡迎。

校園外賣行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

校園外賣是一個(gè)新鮮產(chǎn)業(yè)，門檻低，消費(fèi)者人群需求、地點(diǎn)和時(shí)間較穩(wěn)定，平臺的復(fù)制性強(qiáng)。校園外賣是一個(gè)正在發(fā)展的新產(chǎn)業(yè)，正在逐步地走向成熟，平臺是商家、消費(fèi)者、配送員關(guān)鍵性鏈接者，一個(gè)優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者會(huì)利用平臺將三者牢牢地綁在一起形成閉環(huán)。未來，隨著經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們對生活方式的追求也越高，點(diǎn)外賣成為一股熱潮，校園外賣市場發(fā)展前景廣闊。

在未來的長時(shí)間里，學(xué)生如何正常就餐、學(xué)生日常飲食需求如何滿足，成為開學(xué)后亟待解決的問題，而校園外賣有望成為“突破口”。開學(xué)后，學(xué)生對外賣消費(fèi)需求會(huì)持續(xù)增長，校園外賣市場經(jīng)濟(jì)將回暖。

未來很長一段時(shí)間如何正常飲食，如何滿足學(xué)生日常飲食需求，將成為開學(xué)后亟待解決的問題，校園外賣有望成為“關(guān)鍵入口”。就目前情況而言，學(xué)生對外賣的需求將持續(xù)增長，校園外賣市場經(jīng)濟(jì)有望更進(jìn)一步發(fā)展。

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  2022-2027年校園外賣產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報(bào)告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，校園外賣市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，校園外賣企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，校園外賣行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些校園...

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