有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)發(fā)展分析

• 陳博 2023年5月17日 來(lái)源：中研網(wǎng) 530 29
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中國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較小，企業(yè)技術(shù)薄弱，精深加工能力不強(qiáng)。中國(guó)有機(jī)食品主要以初級(jí)鮮品為主，在運(yùn)輸過(guò)程中容易造成破損而使商品價(jià)值降低。中國(guó)加工的有機(jī)食品占比僅在 20%左右，且多為簡(jiǎn)單加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)不及國(guó)外 80%的加工有機(jī)食品占比。

欲了解更多有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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中國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)剛剛起步，配套環(huán)節(jié)仍然不完善，涉及到的管理部門(mén)仍然眾多，按照有機(jī)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的全程監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，目前尚有待完善之處。

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政府要給予政策上的強(qiáng)有力支持，鼓勵(lì)農(nóng)人尤其是有志從事有機(jī)農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)的新農(nóng)人，要將他們作為有機(jī)農(nóng)業(yè)人才，享受像同其他行業(yè)人才一樣的政策待遇，給予切實(shí)的政策支持和技術(shù)指導(dǎo)乃至生活補(bǔ)貼，給他們注入發(fā)展的后勁和活力。

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其次，給予一些優(yōu)惠待遇，可以在一定程度上減少有機(jī)食品的成本，促進(jìn)有機(jī)食品的擴(kuò)大發(fā)展和持續(xù)消費(fèi)的發(fā)展空間。總的來(lái)說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)基地一定會(huì)呈現(xiàn)出越來(lái)越好的發(fā)展前景，而且勢(shì)頭一定會(huì)更加強(qiáng)勁。

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中國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較小，企業(yè)技術(shù)薄弱，精深加工能力不強(qiáng)。中國(guó)有機(jī)食品主要以初級(jí)鮮品為主，在運(yùn)輸過(guò)程中容易造成破損而使商品價(jià)值降低。中國(guó)加工的有機(jī)食品占比僅在 20%左右，且多為簡(jiǎn)單加工產(chǎn)品，遠(yuǎn)不及國(guó)外 80%的加工有機(jī)食品占比。

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以美國(guó)為例，目前美國(guó)超過(guò) 80%的有機(jī)食品均為加工產(chǎn)品。在 20 年前，美國(guó)市場(chǎng)的有機(jī)食品主要為新鮮水果、蔬菜、散裝糧食、堅(jiān)果和干果等，隨后逐漸推出包裝的糧食、堅(jiān)果、干果產(chǎn)品和果醬。近十年來(lái)，醬類、腌制食品、罐裝產(chǎn)品、速凍果汁、瓶裝果汁、豆腐、非奶類飲料、奶酪、速凍甜點(diǎn)、茶、香料、巧克力、咖啡、酸奶、冷藏牛奶和果汁等有機(jī)食品出現(xiàn)在美國(guó)普通食品商店。近五年來(lái)，美國(guó)市場(chǎng)又推出了速凍預(yù)制餐、糕點(diǎn)、快餐食品、雞牛肉、袋裝沙拉、糖果、軟飲料及其他有機(jī)加工食品。根據(jù)美國(guó)有機(jī)食品消費(fèi)習(xí)慣變化，預(yù)計(jì)今后中國(guó)深加工有機(jī)食品占比將大幅度提高。

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投資與回報(bào)的不對(duì)等之外，很多有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者失敗可能是來(lái)自經(jīng)營(yíng)管理的失敗或者資金鏈的斷鏈。以下3個(gè)企業(yè)失敗，核心原因都是資金跟不上。

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1、君源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)：敗于資金壓力

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河南君源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，始建于2010年，總投資2.1億元，主要從事蔬果、雜糧、生態(tài)肉、禽、蛋的生產(chǎn)、銷售及配送。君源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)是河南君源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司投資的生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，目前在全國(guó)范圍內(nèi)建有6大生產(chǎn)基地。

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2019年7月29日，君源有機(jī)農(nóng)場(chǎng)官微發(fā)布《致客戶的一封信》，信中坦言，因自身經(jīng)營(yíng)管理，有機(jī)農(nóng)業(yè)自身難以突破的瓶頸等問(wèn)題，以及君源滎陽(yáng)工業(yè)園區(qū)的基建投入，導(dǎo)致對(duì)資金的過(guò)度占?jí)旱淖罡驹?，?dǎo)致員工薪資發(fā)放困難，供應(yīng)商貨款結(jié)算周期拉長(zhǎng)，進(jìn)而影響到會(huì)員的正常有序配送。決定面向線上會(huì)員消費(fèi)和線下門(mén)店經(jīng)營(yíng)，全面暫停服務(wù)三個(gè)月，開(kāi)啟全面而徹底的重組整頓工作。

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追求其遭遇困境的原因，就是資金鏈壓力。最根本的原因是君源滎陽(yáng)工業(yè)園區(qū)的基建投入，導(dǎo)致對(duì)資金的過(guò)度占?jí)?，同時(shí)銀行抽斷貸更是雪上加霜。最終導(dǎo)致員工薪資發(fā)放困難，供應(yīng)商貨款結(jié)算周期拉長(zhǎng)，進(jìn)而影響到會(huì)員的正常有序配送。

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2、君暉農(nóng)場(chǎng)：回報(bào)抵不上成本

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2009年，君暉農(nóng)場(chǎng)創(chuàng)始人崔大有花費(fèi)千萬(wàn)元補(bǔ)償款與人合伙流轉(zhuǎn)了位于鄒平城郊西董鎮(zhèn)的1000畝山坡地，山東君暉綠色有機(jī)循環(huán)農(nóng)牧業(yè)有限公司成立。

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農(nóng)場(chǎng)成立之初，崔大有便致力于推動(dòng)高效生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)：養(yǎng)豬等畜牧的糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后作為有機(jī)肥施用在蔬菜生產(chǎn)上，而園區(qū)的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當(dāng)作養(yǎng)豬等的飼料。此外，還設(shè)置了大型飼料倉(cāng)庫(kù)、大型青儲(chǔ)池、儲(chǔ)存地窖，基本上形成了一個(gè)閉環(huán)鏈條。

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盡管，在2011年，崔大有的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)迎來(lái)了最好的時(shí)機(jī)。當(dāng)年的銷售額加上政府補(bǔ)貼在600萬(wàn)元以上，農(nóng)場(chǎng)開(kāi)始逐步盈利。

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隨后，由于崔大有一開(kāi)始的銷售渠道是機(jī)關(guān)事業(yè)單位、國(guó)企、銀行等單位的團(tuán)購(gòu)和福利，2012年底政策調(diào)整后特供市場(chǎng)繁榮不再，君暉農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入到真正的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。原來(lái)的單位客戶紛紛取消了團(tuán)購(gòu)蔬菜和肉品，農(nóng)場(chǎng)年銷售額從四五百萬(wàn)元一下子降到了幾十萬(wàn)元。

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從公司成立，每年園區(qū)的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用就在300萬(wàn)元左右：土地租金190萬(wàn)元，工人工資70萬(wàn)元，設(shè)施維護(hù)、維修20萬(wàn)元，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用20萬(wàn)元，還不算先期征地補(bǔ)償款的資金成本。有機(jī)農(nóng)業(yè)投入成本高，但回報(bào)跟不上投入。

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3、朝日綠源農(nóng)場(chǎng)：敗于時(shí)代

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朝日綠源農(nóng)場(chǎng)位于山東萊陽(yáng)市沐浴店鎮(zhèn)，于2006年由日本朝日啤酒株式會(huì)社（73%）、住友化學(xué)（17%）、伊藤忠商事（10%）三家公司合資。租地1500畝，租期20年，用來(lái)養(yǎng)殖奶牛，種植玉米、小麥、草莓等。

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朝日綠源采取循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，投資300萬(wàn)人民幣建造了堆肥工廠，利用農(nóng)場(chǎng)奶牛的糞便和有機(jī)物生產(chǎn)有機(jī)肥料來(lái)改善土壤，從而提高農(nóng)作物質(zhì)量，探索"循環(huán)型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)"。此外，朝日綠源還花200萬(wàn)引進(jìn)了風(fēng)力發(fā)電和太陽(yáng)能發(fā)電設(shè)備，為辦公樓和農(nóng)場(chǎng)解決能源問(wèn)題。但10年后，日本朝日集團(tuán)將投資多年、未能扭虧為盈的兩家公司出售給了中國(guó)新希望集團(tuán)。

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朝日綠源農(nóng)場(chǎng)從寵兒變成棄兒，探究其原因：1）日本經(jīng)營(yíng)模式在中國(guó)的水土不服；2）成本與回報(bào)的不對(duì)等；3）、公眾對(duì)生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知。尤其是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。朝日綠源農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品問(wèn)世之初走進(jìn)在一線城市的商超。其主要產(chǎn)品的價(jià)位是：草莓320元/斤，甜玉米8元/個(gè)，牛奶每升價(jià)格超過(guò)20元，以上價(jià)格均是國(guó)內(nèi)最高端產(chǎn)品價(jià)格的數(shù)倍。

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