中國披薩行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀2023 中國披薩行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

• 陳澤芳 2023年6月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 829 50
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中國的披薩連鎖店市場也開始呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長，披薩連鎖店行業(yè)平均以每年10%以上的速度增長。目前我國包括不同品牌、大小、類型的披薩產(chǎn)品門店數(shù)量約6000家，預(yù)計隨著國內(nèi)披薩等西餐消費的快速增長，未來我國披薩門店數(shù)量將會保持較快的增長態(tài)。

傳統(tǒng)的披薩店在原來只賣披薩和意面這種美食，隨著市場的發(fā)展，越來越多的披薩店增加了飲品、小吃、甜品、炸雞、雞肉卷等美食產(chǎn)品，這也是為了提高門店的競爭力，讓披薩店有更多的盈利渠道;如果是單一美食的披薩店，很難有競爭空間，也無法與競爭對手進行競爭，要是競爭對手選擇打價格戰(zhàn)時，單一美食的門店肯定必敗無疑，這也是很多披薩店增加產(chǎn)品系列的原因，呈現(xiàn)多樣化經(jīng)營的方式。

經(jīng)過這幾年的發(fā)展，披薩深受年輕群體的追捧，從西式快餐在中國的發(fā)展來看，正處于快速上升的趨勢，市場需求超級大，這個時候加入披薩市場是最好。到今天為止，披薩店不管是在一線城市，還是在中國的中小城市，都有專賣店，從這一塊上可以看出披薩的需求量有多高，每天都在快速的發(fā)生著變化。

中國披薩行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀2023

中國的披薩連鎖店市場也開始呈現(xiàn)爆發(fā)式的增長，披薩連鎖店行業(yè)平均以每年10%以上的速度增長。目前我國包括不同品牌、大小、類型的披薩產(chǎn)品門店數(shù)量約6000家，預(yù)計隨著國內(nèi)披薩等西餐消費的快速增長，未來我國披薩門店數(shù)量將會保持較快的增長態(tài)。

從地區(qū)分布看，我國披薩餐廳主要集中分布在一線、新一線、二線城市，2022年總占比達(dá)83.5%。三線及以下城市擁有龐大的消費者群體，披薩餐廳數(shù)量占比由2016年的15.4%增長至2022年的16.5%。從企業(yè)競爭看，我國披薩行業(yè)集中度較高，CR5達(dá)49.9%。其中，來自美國的必勝客一直處于披薩類快餐龍頭地位,在很長一段時間里,必勝客都是一家獨大的狀態(tài)。根據(jù)數(shù)據(jù)，2022年必勝客中國市占率達(dá)35.2%，遠(yuǎn)高于其他披薩連鎖店。

經(jīng)過這些年的發(fā)展，比薩行業(yè)市場結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化模式，行業(yè)規(guī)模不斷增長，發(fā)展空間大。2022年，我國比薩餐廳市場規(guī)模為375億元，預(yù)計2023年比薩餐廳市場規(guī)模將達(dá)到458億元。總體來看，我國披薩行業(yè)發(fā)展迅速但滲透率仍有較大提升空間。披薩行業(yè)市場潛力巨大，隨著對西餐接受程度更高的年輕人成為消費主力以及披薩市場下沉，預(yù)計2027年我國披薩行業(yè)市場規(guī)模將超700億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國披薩行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報告》顯示：

披薩屬于西式快餐的主要種類，早期由必勝客進入中國市場標(biāo)志著披薩店連鎖化開始，2000年以來披薩賽道入局企業(yè)大幅度增長，必勝客一家獨大的局面隨著外來品牌紛紛登陸和本土品牌不斷爆發(fā)被打破，披薩市場進入群雄并起時代，頭部品牌份額下滑，而披薩市場整體增長也愈顯乏力，當(dāng)前消費大環(huán)境的變化，使披薩整體產(chǎn)業(yè)逐步脫離“高端”，平民化趨勢背景下，二線城市及以下可發(fā)展空間廣闊，整體披薩產(chǎn)業(yè)引來快速發(fā)展機遇。

比薩又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。近年來隨著消費者對西餐接受程度不斷提高，披薩在國內(nèi)市場逐漸推廣，行業(yè)市場規(guī)?？焖僭鲩L。國內(nèi)披薩店也呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，披薩連鎖店行業(yè)平均以每年10%以上的速度增長。從市場結(jié)構(gòu)看，近年來隨著國內(nèi)電商和外賣行業(yè)發(fā)展，披薩線上消費占比不斷提升。數(shù)據(jù)顯示，2016-2022年我國披薩餐廳線上市場占比由34.2%增長至58.13%。

調(diào)查顯示，在美國，97%的成人在過去12個月里吃過披薩，其中93%向餐廳訂購。以月來看，27%的成人利用餐廳的外送和外帶(以年度為基礎(chǔ)相當(dāng)約4億1000萬件銷售)，26%在餐廳食用，24%購買冷凍披薩。很多資料顯示，披薩店正在侵蝕其他餐廳的市場占有率，主要的披薩連鎖店銷售額持續(xù)增加。健康的原材料，無添加現(xiàn)烤現(xiàn)賣的營銷方式，完全符合z時代年輕人的口味。市場在加速下沉的同時，新一線城市消費者的訂單量也在快速提升。隨著人均可支配收入的提高，快銷行業(yè)的購買力也在逐步提升，從而也帶動烘焙市場的急劇發(fā)展。

披薩餐廳細(xì)分城市來看，我國比薩餐廳主要集中在一線和新一線城市，下沉市場待擴張市場廣闊，數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前國內(nèi)比薩餐廳一線和新一線城市餐廳市場規(guī)模綜合占比達(dá)64%，近年來新一線及以下是國內(nèi)披薩市場規(guī)模主要增長來源，主要原因是披薩整體價格相較快餐并不親民，加之國內(nèi)披薩在一線城市門店密度已基本可滿足國內(nèi)需求，未來二三線及以下是主要發(fā)展陣地。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國披薩行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國披薩行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報告

  比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩、意大利餡餅，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制...

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