鮮果價格下降6月北京CPI環(huán)比下降0.2% 2023水果市場調(diào)研

• 黃文玉 2023年7月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1149 74
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水果作為一種經(jīng)濟作物，是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。改革開放以來，我國水果種植面積持續(xù)增長，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。

鮮果價格下降6月北京CPI環(huán)比下降0.2%

2023年7月11日，國家統(tǒng)計局北京調(diào)查總隊發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，6月份，本市消費市場運行平穩(wěn)，居民消費價格環(huán)比下降，同比漲幅回落。1至6月，北京居民消費價格總水平比上年同期上漲0.7%。從環(huán)比看，CPI環(huán)比由上月持平轉(zhuǎn)為下降0.2%。其中，受季節(jié)性因素影響，食品價格下降0.8%，降幅比上月擴大0.6個百分點，影響CPI下降約0.12個百分點。

中國是全球最大的水果生產(chǎn)和消費國，但人均水果消費量仍有提升空間。同時，供給和需求之間存在結(jié)構(gòu)性矛盾，導(dǎo)致大量水果進口。然而，隨著國產(chǎn)水果品種的豐富和品質(zhì)的提升，消費者對高品質(zhì)水果的需求逐漸得到滿足。

水果行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析調(diào)研

水果作為一種經(jīng)濟作物，是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對于農(nóng)業(yè)發(fā)展和居民收入提升發(fā)揮著重要作用。改革開放以來，我國水果種植面積持續(xù)增長，水果產(chǎn)量持續(xù)上升。2000年，我國水果產(chǎn)量僅為0.62億噸，到2021年增長為2.93億噸，增長了3.73倍。近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但從絕對量來看，十年間增長了0.72億噸。

數(shù)據(jù)顯示，其中2019年中國水果種植面積最多地區(qū)為廣西1331.9千公頃;其次是陜西地區(qū)水果種植面積為1134.2千公頃，再次是廣東地區(qū)水果種植面積為1007千公頃。從水果產(chǎn)量數(shù)據(jù)來看，水果產(chǎn)量逐年增加。2020年中國水果產(chǎn)量為28692萬噸，同比增長4.7%;中國水果需求量為28956萬噸，同比增長4.7%

2022年，是疫情爆發(fā)以來水果貿(mào)易最艱難的一年。但對于高端水果消費者來說，對進口水果的追捧絲毫不減。根據(jù)近日食土商會水果分會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2022年，我國累計進口價值146億美元的水果733萬噸，進口量和進口額分別增長4%和8%，創(chuàng)歷史新高。

水果，是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進消化。隨著我國人民生活水平提高，對水果消費的要求也早已經(jīng)脫離了原來有水果吃即可的時代，消費趨勢已經(jīng)向精品化邁進。盡管我國的年水果產(chǎn)量已經(jīng)達到了3億噸左右，但精品水果化程度并不高，精品水果大多仍以進口為主。

國產(chǎn)水果的發(fā)展離不開種植和采后處理運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的改進。近年來，中國的獼猴桃種植技術(shù)取得突破，使得國內(nèi)消費者能夠嘗到中國產(chǎn)的新鮮獼猴桃。此外，即食獼猴桃的推出也提升了消費者的購買體驗。然而，中國水果采后處理和冷鏈流通仍然需要進一步改進。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國水果行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

近十年來也呈現(xiàn)出顯著的上升態(tài)勢，2012年我國水果人均消費量僅為135.51千克，到2021年增長至175.27千克。但值得注意的是，這一人均消費量為表觀消費量，其中含有水果加工產(chǎn)品，實際的鮮果消費量還遠遠沒有達到這個水平，根據(jù)健康人均鮮果消費標(biāo)準(zhǔn)，還有很大的提升空間。

蘋果、香蕉、柑桔、梨、葡萄是我國產(chǎn)量最大的五種水果，2020年五種水果產(chǎn)量總計1.39億噸，占了全部水果產(chǎn)量的48.4%。其中柑桔產(chǎn)量為0.51億噸，占比為17.8%，是我國產(chǎn)量最大的水果品類;香蕉產(chǎn)量為0.12億噸，占比4%;蘋果產(chǎn)量為0.44億噸，占比為15.4%;梨產(chǎn)量為0.18億噸，占比為6.2%;葡萄產(chǎn)量為0.14億噸，占比為5%。

蘋果產(chǎn)業(yè)，主產(chǎn)區(qū)陜西省、山東省2020年的產(chǎn)量占了全國產(chǎn)量的48.5%，產(chǎn)量在100萬噸以上的8個省的產(chǎn)量總計達到全國的92%，生產(chǎn)集中度較高。柑桔產(chǎn)業(yè)，2020年廣西、湖南、湖北三省(區(qū))的柑桔產(chǎn)量將近全國產(chǎn)量的一半。其中廣西產(chǎn)量為1382.09萬噸，產(chǎn)量超過全國的四分之一，廣西通過砂糖橘、沃柑等優(yōu)勢品種，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶走上脫貧致富之路。

水果進出口市場分析

隨著國人對進口水果的“胃口”越來越大，進口量也是逐年增長。在2012年，我國水果的進口量還僅為345萬噸，但在十年時間里，就已經(jīng)翻了一番，并且進口量和進口額仍呈現(xiàn)出增長趨勢。與之形成鮮明對比的是，國產(chǎn)水果滯銷的消息卻屢見報端。

2021年，我國水果產(chǎn)量約為2.93億噸，同期進口0.07億噸，出口0.04億噸，測算得我國水果表觀消費量為2.96億噸，這一數(shù)據(jù)相比2012年的2.21億噸增長了34%。

從進口額來看，表現(xiàn)最好的前五名水果是榴蓮、櫻桃、香蕉、山竹和椰子，從進口量來看，香蕉、椰子、榴蓮、火龍果和龍眼是進口量前五名。從進口來源國來看，2022年排名前10位的進口國分別是泰國、智利、越南、菲律賓、新西蘭、秘魯、南非、柬埔寨、澳大利亞和印度尼西亞。值得注意的是，泰國已經(jīng)連續(xù)4年位居榜首。

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