專家表示三季度雞蛋消費有望提振 雞蛋行業(yè)市場調(diào)研

• 陳澤芳 2023年7月13日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 572 32
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從供給面看，因蛋雞養(yǎng)殖自去年3月份以來持續(xù)盈利，蛋雞養(yǎng)殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養(yǎng)殖場戶補欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞經(jīng)歷了二季度前期的調(diào)整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，從而進入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降

我國雞蛋后市走勢如何?作為人們生活中主要的副食品之一，越來越多的吃法正在被挖掘，近年來，雞蛋干作為一種新型的蛋品深加工產(chǎn)品，受到越來越多消費者的青睞，雞蛋干產(chǎn)品市場銷售量快速增長。

隨著我國居民生活水平提升與消費結(jié)構(gòu)升級，價格對于消費者選購雞蛋的影響逐漸降低，取而代之的是更高的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌知名度要求，雞蛋消費向高品質(zhì)趨勢發(fā)展。相較于傳統(tǒng)的料理方式，新一代消費主力對于雞蛋消費場景有著如半熟雞蛋料理等更多新鮮的偏好，可生食雞蛋、無菌蛋等將更符合多樣化飲食的雞蛋品質(zhì)要求。

專家表示三季度雞蛋消費有望提振?雞蛋行業(yè)市場調(diào)研

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，進入二季度后，全國雞蛋價格持續(xù)下跌，批發(fā)價從4月份的10.48元/千克跌至6月份的9.83元/千克，跌幅為6.2%。原因在于：一是此前雞蛋價格連續(xù)8個月創(chuàng)歷史同期新高，積累了下跌勢能;二是供給方面，二季度全國產(chǎn)蛋雞平均存欄要高于一季度，且處于歷史同期較高水平，雞蛋市場供應(yīng)充足，價格缺乏推力;三是成本方面，全球玉米、豆粕價格弱勢運行，蛋雞配合飼料價格回落至3.70元/千克以下，每千克雞蛋飼料成本比一季度減少了0.2元左右，蛋價在養(yǎng)殖成本上缺乏支撐;四是需求方面，勞動節(jié)、端午節(jié)對雞蛋需求的提振不及預(yù)期，因高溫、梅雨等天氣原因，雞蛋存儲周期縮短，雞蛋消費整體較平淡。

從供給面看，因蛋雞養(yǎng)殖自去年3月份以來持續(xù)盈利，蛋雞養(yǎng)殖場戶又看好下半年行情，今年上半年養(yǎng)殖場戶補欄積極性普遍較高，在產(chǎn)蛋雞經(jīng)歷了二季度前期的調(diào)整后，將在三季度保持二季度后期的增勢，但受高溫天氣影響，蛋雞容易出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)，從而進入歇伏期，產(chǎn)蛋率下降會抵消部分產(chǎn)能，預(yù)計三季度雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)中有增。

從需求面看，7月上旬大中小學紛紛放假，對雞蛋的團體性需求減少，雞蛋消費缺乏利好因素提振。隨著7月中旬逐步進入旅游旺季，雞蛋餐飲消費將增加。同時，隨著中秋節(jié)臨近，食品加工廠為準備月餅生產(chǎn)，將在7月底、8月初開始備貨，屆時雞蛋需求將明顯提振。進入8月份后，隨著大中小學陸續(xù)開學，雞蛋團體性需求將持續(xù)增加。預(yù)計7月下旬南方天氣“出梅”以后，雞蛋供應(yīng)或?qū)⑥D(zhuǎn)為偏緊格局，全國蛋價有望震蕩走高。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》顯示：

近年來全國蛋雞養(yǎng)殖場及蛋雞飼養(yǎng)企業(yè)數(shù)量呈下降趨勢，市場集中度逐步上升。我國商品代蛋雞養(yǎng)殖的標準化雞舍逐漸普及，機械化、自動化程度較高。此外，人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代科技為蛋雞產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)賦能，智能化是未來蛋雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面不斷投入，品牌經(jīng)營理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認可。未來雞蛋品牌將細分為商超電商個人消費品牌、專供集團消費定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

中國雞蛋行業(yè)屬于典型的“有品類，無品牌”，全國擁有14億只蛋雞，年收入規(guī)模約3000億元，但整個行業(yè)水平高度分散，品牌化程度不到5%。如今，在龐大的雞蛋市場中，可生食雞蛋正在成為增長最快的細分品類。隨著國內(nèi)消費市場的升級，中高端市場已經(jīng)成為蛋品品牌們的香餑餑。根據(jù)沙利文分析報告指出，2021年中高端雞蛋這一品類的占比在穩(wěn)步提升，遠高于大眾雞蛋。預(yù)計中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長率達到46.5%。

如今，中國已經(jīng)形成全球規(guī)模最大的雞蛋產(chǎn)業(yè)，特別是近十年來，在自主育種、疫病凈化和蛋雞標準化規(guī)模化養(yǎng)殖方面，取得長足進步。未來中高端雞蛋仍然有廣闊的潛在市場空間與消費需求，預(yù)計中高端雞蛋將在2025年復(fù)合增長率達到46.5%，市場規(guī)模超118億顆。

隨著雞蛋行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前雞蛋市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

更多本行業(yè)研究分析詳見中研普華產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報告》。同時中研普華產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO咨詢/募投可研、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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