全國多地雞蛋價(jià)格漲至5元以上 雞蛋行業(yè)市場分析與未來雞蛋價(jià)格走勢預(yù)測

• 郭夢 2023年8月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 666 39
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近期，全國多地雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了一定幅度的上漲，多地雞蛋價(jià)格漲至5元以上。

全國多地雞蛋價(jià)格漲至5元以上

近期，全國多地雞蛋價(jià)格出現(xiàn)了一定幅度的上漲，多地雞蛋價(jià)格漲至5元以上。

數(shù)據(jù)顯示，目前，山東雞蛋均價(jià)5.17元/斤，河北雞蛋均價(jià)5.02元/斤，較7月初上漲超35%;東北雞蛋均價(jià)5.23元/斤，北京雞蛋均價(jià)5.46元/斤，較7月初上漲超40%。

雞蛋價(jià)格上漲的原因有哪些?業(yè)內(nèi)人士分析，主要是供需失衡導(dǎo)致的。一方面，今年入夏以來氣溫普遍偏高，導(dǎo)致蛋雞的采食量偏低，營養(yǎng)達(dá)不到需求，雞群的產(chǎn)蛋率就會降低。另一方面，近期作為雞蛋替代品的豬肉價(jià)格逐漸回升，帶動消費(fèi)者轉(zhuǎn)向購買雞蛋用于家庭食用。此外，中秋節(jié)前后也是雞蛋需求旺季，一些食品廠需要進(jìn)貨做月餅等制品。

業(yè)內(nèi)人士表示，近期雞蛋需求端進(jìn)入開學(xué)前以及中秋前的備貨小高峰，同時(shí)產(chǎn)蛋率下降帶來了供給的減量，導(dǎo)致近期雞蛋價(jià)格上漲。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》分析

雞蛋是一種常見的食品，在日常生活中扮演著重要的角色。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，雞蛋行業(yè)的前景越來越廣闊。

雞蛋行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主要由三大部分組成，分別是養(yǎng)雞場，清洗加工，研發(fā)與銷售。養(yǎng)雞場主要負(fù)責(zé)良種雞的飼養(yǎng)及雞蛋的采集;清洗加工分工將雞蛋洗滌、烘干、包裝等工序進(jìn)行規(guī)范化處理，保證產(chǎn)品質(zhì)量;研發(fā)與銷售將已經(jīng)完成的雞蛋進(jìn)行生產(chǎn)研發(fā)，以及經(jīng)合理市場營銷策略向消費(fèi)者銷售。

“菜籃子”工程是民生工作中的重中之重，雞蛋是“菜籃子”之中最重要的產(chǎn)品之一，做好雞蛋的保供穩(wěn)價(jià)工作就是保民生，行業(yè)從業(yè)人員要以“保供穩(wěn)價(jià)高質(zhì)量發(fā)展”為目標(biāo)，不斷提升我國雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力。

目前，隨著蛋類產(chǎn)品的日益涌現(xiàn)，雞蛋行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還在不斷需要調(diào)整和改變，與此同時(shí)，細(xì)分市場的開發(fā)還應(yīng)該持續(xù)發(fā)力，給消費(fèi)者更多選擇，也是發(fā)展雞蛋行業(yè)的重要考量。

我國雞蛋消費(fèi)結(jié)構(gòu)仍以雞蛋為主，蛋制品消費(fèi)占比較低。根據(jù)《中國禽業(yè)導(dǎo)刊》，現(xiàn)階段我國雞蛋的加工比例僅為5%-7%左右，且80%是加工為傳統(tǒng)蛋制品。我國雞蛋的加工比例與國外發(fā)達(dá)國家仍有著極大的差距：根據(jù)《蛋品世界》，美國蛋制品加工比例占33%，歐洲約占20%~30%，日本則高達(dá)50%。根據(jù)世界蛋品協(xié)會預(yù)測，到2025年我國的蛋制品加工占比有望達(dá)到30%，未來蛋品加工行業(yè)市場空間廣闊。

隨著市場的發(fā)展和投資力度的加大，雞蛋行業(yè)也要把握機(jī)遇，加快技術(shù)改造，推動蛋類類產(chǎn)業(yè)升級，向安全、放心、高品質(zhì)的產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。

雞蛋行業(yè)市場分析

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變動，以及雞蛋質(zhì)量安全及環(huán)境保護(hù)的要求逐漸提高，小規(guī)模大群體的整體格局不再滿足畜牧業(yè)發(fā)展的需求。1萬只以下蛋雞存欄量場戶數(shù)逐年減少，1萬只以上蛋雞存欄量逐年增加，規(guī)?；癁榈半u養(yǎng)殖發(fā)展必然趨勢。規(guī)?；B(yǎng)殖可以提高蛋雞養(yǎng)殖效率，降低養(yǎng)殖成本，保證雞蛋質(zhì)量，提高養(yǎng)殖戶應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)能力。

發(fā)展前景

從消費(fèi)端來看，隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，居民生活水平持續(xù)提高，居民消費(fèi)更加注重產(chǎn)品品質(zhì)，更加關(guān)注產(chǎn)品的安全性。蛋雞以及雞蛋生產(chǎn)企業(yè)在品牌塑造和品牌經(jīng)營方面不斷投入，品牌經(jīng)營理念、品牌化產(chǎn)品以及品牌戰(zhàn)略逐漸得到市場認(rèn)可。未來雞蛋品牌將細(xì)分為商超電商個(gè)人消費(fèi)品牌、專供集團(tuán)消費(fèi)定制品牌以及批發(fā)渠道銷售大眾品牌等。

未來雞蛋價(jià)格走勢預(yù)測

未來雞蛋價(jià)格會怎么走?業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，隨著氣溫下降和節(jié)后淡季的到來，雞蛋供應(yīng)將會逐步恢復(fù)正常水平，需求也將有所減弱。因此，預(yù)計(jì)9月下旬以后雞蛋價(jià)格將會出現(xiàn)回落趨勢。

雞蛋行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析雞蛋未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘雞蛋行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于雞蛋行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2022-2027年中國雞蛋行業(yè)市場深度調(diào)研及供需格局預(yù)測研究報(bào)告》。

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