2023鐵皮石斛行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展方向分析

• 吳澳燕 2023年10月8日 來源：中研網(wǎng) 互聯(lián)網(wǎng) 1400 92
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鐵皮石斛俗名云南鐵皮、黑節(jié)草，為蘭科石斛屬多年生草本植物。每年11月至第二年3月采收，除去雜質(zhì)，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干;或切成段，干燥或低溫烘干。前者稱為“鐵皮楓斗”(耳環(huán)石斛)，后者稱為“鐵皮石斛”。

鐵皮石斛俗名云南鐵皮、黑節(jié)草，為蘭科石斛屬多年生草本植物。每年11月至第二年3月采收，除去雜質(zhì)，剪去部分須根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘干;或切成段，干燥或低溫烘干。前者稱為“鐵皮楓斗”(耳環(huán)石斛)，后者稱為“鐵皮石斛”。

鐵皮石斛是我國珍貴的中藥材之一，成品包含石斛多糖、生物堿、氨基酸、微量元素等多種化學(xué)成分，具有抗氧化、降血糖、增強免疫力等功效，素有“藥中黃金”之美稱。

現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)和藥理研究表明，鐵皮石斛具有滋養(yǎng)陰津、提高免疫力、抗氧化、促進(jìn)消化，對咽喉疾病、腸胃病、心血管疾病、糖尿病等方面均有顯著療效。長期以來，鐵皮石斛以野生利用為主，無序采摘導(dǎo)致原生地鐵皮石斛已接近瀕臨滅絕：1987年，鐵皮石斛被列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》，1992年被列入重點保護的珍稀瀕危植物。1990年以來，隨著皮石斛人工栽培和良種選育、仿野生種植等關(guān)鍵技術(shù)的突破，鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)得到長遠(yuǎn)的發(fā)展。

我國藥用石斛達(dá)70余種，鐵皮石斛由于多糖、生物堿含量優(yōu)勢突出，藥用價值最佳。鐵皮石斛為蘭科石斛屬多年生附生草本植物，由于對海拔、濕度、光照有著近乎苛刻的要求，導(dǎo)致其產(chǎn)業(yè)分布區(qū)域性明顯，主要集中在浙江、云南、福建等我國南部省份。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國鐵皮石斛行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

鐵皮石斛產(chǎn)品主要分為三類：一是鮮品，包括莖、花和葉;二是鐵皮石斛莖制成的干品，以鐵皮楓斗為主;三是以保健食品為主的深加工產(chǎn)品，包括顆粒劑、膠囊、片劑、口服液、浸膏等劑型，以及石斛牙膏、洗發(fā)水、面膜、面霜、洗面奶、香皂等石斛系列日用化妝品。其中莖部制成的鮮條、干條及楓斗是鐵皮石斛目前最重要的銷售品。

目前，全國有12個省、直轄市制定了食藥物質(zhì)鐵皮石斛的試點方案，對食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)單位和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者等試點企業(yè)條件做出了管理要求。

其中，食品生產(chǎn)企業(yè)要符合食品生產(chǎn)許可管理辦法、食品生產(chǎn)許可審查通則及相應(yīng)類別許可細(xì)則要求的條件，取得該類別的食品生產(chǎn)許可;應(yīng)建立完善的食品安全追溯體系。此外，企業(yè)還需近幾年未因食品安全等問題受到行政處罰;具有穩(wěn)定的物質(zhì)來源;具有技術(shù)優(yōu)勢和研發(fā)能力;具備對試點物質(zhì)標(biāo)志性成分的自主檢測能力;禁止委托加工以試點物質(zhì)為原料的食品等。具體試點要求以各地方試點方案為準(zhǔn)。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)取得含熱食類食品制售項目的食品經(jīng)營許可證;確保嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗制度;不得在菜單、就餐場所或口頭上宣稱其藥用、治療功能等藥品屬性;在市場采購生鮮的鐵皮石斛莖且未經(jīng)藥用炮制的，按食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行管理。

2023鐵皮石斛行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展方向分析

近年來，由于鐵皮石斛的藥用價值、食品保健價值不斷被發(fā)掘，帶動其產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模不斷擴大，2019年，全國鐵皮石斛產(chǎn)量達(dá)3.1萬噸左右。

鐵皮石斛在田間種植和收獲大約需要兩年時間，收獲期可能需要3～5年。一般來說，第二年的產(chǎn)量比較低，產(chǎn)量將在第三年達(dá)到峰值。主要成本集中在前期的設(shè)施建設(shè)成本、苗種，另外人工成本持續(xù)提升，整體投資周期較長和管理技術(shù)要求較高，但利潤也較高，年單畝純利潤可超10萬元。

鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)是典型的技術(shù)密集型和資金密集型產(chǎn)業(yè)。鐵皮石斛對生長環(huán)境的要求比較嚴(yán)格，組織培養(yǎng)與種植均有一定的技術(shù)要求。種植的技術(shù)主要體現(xiàn)在基質(zhì)和日常管理方面，適合的基質(zhì)及適當(dāng)?shù)娜粘９芾韺⒂绊戣F皮石斛的存活率、進(jìn)而影響產(chǎn)量。

鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)化雖已涉及到深加工，但精深加工產(chǎn)品的產(chǎn)量不高，市場認(rèn)可程度有限。截止2019年3月，我國共有鐵皮石斛生產(chǎn)加工企業(yè)4202家，其中浙江1674家，福建714家，廣西455家，云南383家。這些企業(yè)中，有2780家成立時間少于5年。

鐵皮石斛生產(chǎn)加工企業(yè)的規(guī)模整體偏小，缺乏龍頭企業(yè)。鐵皮石斛的深加工和消費市場則主要在浙江、上海、廣東沿海地區(qū)，最近幾年以北京為主的北方市場和產(chǎn)地省份都陸續(xù)有銷售。

目前，我國鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)從原料種植到加工生產(chǎn)保健產(chǎn)品，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，初具一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，2022年，國內(nèi)鐵皮石斛產(chǎn)量4.95萬噸，行業(yè)產(chǎn)值144.64億元。鐵皮石斛行業(yè)行情較好，鐵皮石斛瓶苗和鮮品價格大幅上漲，使部分社會資金蜂擁而入，云南等地大量建設(shè)鐵皮石斛組培工廠和種植基地。鐵皮石斛跟石斛產(chǎn)業(yè)價格趨勢大致相同，2022年，國內(nèi)鐵皮石斛市場價格292.2元/千克。

隨著人工栽培技術(shù)的發(fā)展和完善，我國掀起了一股鐵皮石斛種植的熱潮，全國各地不斷涌現(xiàn)出各種各樣的種植基地，人工栽培面積不斷擴大。 但目前鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)整體應(yīng)用領(lǐng)域仍較少，市場開始呈現(xiàn)“供應(yīng)過?！鼻闆r，研發(fā)和拓展下游應(yīng)用領(lǐng)域同時提升產(chǎn)業(yè)附加值是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善的關(guān)鍵。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國鐵皮石斛行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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