大豆種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：2023年大豆面積穩(wěn)中有增 穩(wěn)定在1.5億畝以上

• 黃文玉 2023年10月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 中國網(wǎng) 1012 64
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大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，大豆蛋白質(zhì)含量為35%～40%。

大豆種植行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

大豆面積穩(wěn)中有增。春播前國家及時出臺支持大豆生產(chǎn)10條政策措施，我們叫“豆十條”，形成了補貼、保險、收儲協(xié)同發(fā)力的一套政策“組合拳”。各地抓好政策宣傳貫徹落實，千方百計調(diào)動農(nóng)民積極性，穩(wěn)住了大豆面積。同時，加大大豆玉米帶狀復(fù)合種植的支持力度，2023年示范面積達到2000萬畝，比去年增加500萬畝左右。在去年大豆面積大幅度增加的基礎(chǔ)上，2023年大豆面積穩(wěn)中有增，連續(xù)兩年穩(wěn)定在1.5億畝以上。

原產(chǎn)于中國，在中國各地均有栽培，同時廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物，大豆蛋白質(zhì)含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。大豆是一年生的草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源于中國，中國學(xué)者大多認為原產(chǎn)地是云貴高原一帶。也有很多植物學(xué)家認為是由原產(chǎn)中國的烏蘇里大豆衍生而來?，F(xiàn)種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。

大豆是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人體生長發(fā)育和健康。大豆的營養(yǎng)成分非常豐富，其蛋白質(zhì)含量高于谷類和薯類食物2.5～8倍，除糖類較低外，其他營養(yǎng)成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，都高于谷類和薯類食物，它是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物。在古希臘神話中，農(nóng)業(yè)女神得墨忒耳給了出遠門的女兒普西芬尼一粒大豆，說能“消除邪惡，防治百病?！钡痪茫屏嫉钠瘴鞣夷釁s把這粒大豆留給人間傳種繁衍，成為世界一大農(nóng)作物。豆制品是人們餐桌上的常見食品，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，多吃大豆蛋白對心血管病、腫瘤等慢性疾病有預(yù)防作用。

大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百頁)、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。

2022/23年度全球大豆產(chǎn)量為37042.1萬噸，同比增長2.9%。其中產(chǎn)量排名前三的國家分別為巴西、美國和阿根廷，而我國作為全球大豆消費大國，產(chǎn)量占比僅為5.5%左右，排名第四。從進出口貿(mào)易來看，近年來全球大豆進出口規(guī)模整體呈波動上升的態(tài)勢。據(jù)資料顯示，2022/23年度全球大豆進口量為16519.9萬噸，同比增長5.5%;出口量為16837.3萬噸，同比增長9.3%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年大豆種植行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

2022年我國大豆播種面積約為1.54億畝，折合約為10271.8千公頃(按1畝≈0.6667千公頃)，同比增長22.1%。其中，黑龍江是我國大豆種植面積占比最大的省份，占比為46.2%，其次為內(nèi)蒙古和安徽，占比分別為10.61%和6.98%。2022年我國大豆產(chǎn)量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%;消費量約為11124.36萬噸，同比下降1.2%。從大豆消費結(jié)構(gòu)來看，我國大豆幾乎都用于壓榨領(lǐng)域，消費占比在82%左右，其次為食用領(lǐng)域，消費占比在15%左右。

我國大豆加工業(yè)形成了以主產(chǎn)區(qū)和沿海港口為主的產(chǎn)業(yè)布局，呈現(xiàn)集團化規(guī)?；奶攸c。大型國有企業(yè)和外資控股公司采取在全國擴張戰(zhàn)略，南北相系、大豆主產(chǎn)區(qū)與沿海地區(qū)各有設(shè)點，實行網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)與經(jīng)營，規(guī)模日趨宏大。益海、中糧、九三等企業(yè)在全國各地都有鋪點，總加工能力非常強大，占據(jù)了我國大豆加工業(yè)的主導(dǎo)地位。

2022年我國大豆進口量為9107.77萬噸，同比下降5.4%，進口金額為612.3億美元，同比增長14.6%;出口量為11.91萬噸，同比增長62%，出口金額為1.39億美元，同比增長63.5%。從出口分布來看，巴西和美國是我國大豆最主要的進口來源國，2022年進口金額占比合計達92.15%，其中巴西占比為60.92%，美國占比為31.23%。

《中華人民共和國2022年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2022年，大豆種植面積1024萬公頃，增加183萬公頃。大豆產(chǎn)量2028萬噸，增產(chǎn)23.7%。產(chǎn)量方面，在我國有關(guān)政策的扶持、農(nóng)業(yè)機械化水平持續(xù)提升、大豆種植面積及單產(chǎn)提升等因素的推動下，近年來我國大豆產(chǎn)量持續(xù)增長。2022年我國大豆產(chǎn)量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%;消費量約為11124.36萬噸，同比下降1.2%。

2023年1-8月中國大豆進口數(shù)量為7163萬噸，相比2022年同期增長了1030萬噸，同比增長18.3%;進口金額為4409735.3萬美元，相比2022年同期增長了309026.3萬美元，同比增長9%。2023年8月中國大豆進口數(shù)量為936萬噸;進口金額為521850.3萬美元。2023年1-8月中國大豆進口均價為615.63美元/噸，2022年1-8月大豆進口均價為668.63美元/噸。2023年8月中國大豆進口均價為557.53美元/噸。2023年8月中國大豆進口數(shù)量為936萬噸，相比2022年同期增長了219萬噸，同比增長30.7%;進口金額為521850.3萬美元，相比2022年同期增長了2870.5萬美元，同比增長0.9%;進口均價為557.53美元/噸。

2023年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《關(guān)于落實黨中央國務(wù)院2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作部署的實施意見》，合理設(shè)定玉米大豆生產(chǎn)者補貼標準，實施好大豆完全成本保險和種植收入保險試點，在東北地區(qū)大力推廣糧豆輪作、適度開展稻改豆等。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年大豆種植行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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