全球主要國家地區(qū)串番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

• 洪前進 2024年4月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 271 10
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串番茄行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標準，推進食品營養(yǎng)標準體系建設(shè)，發(fā)展營養(yǎng)導向性食品加工業(yè)。在此基礎(chǔ)上，《國民營養(yǎng)計劃2017- 2030》強調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升

串番茄行業(yè)的未來發(fā)展，也受到一系列政策文件的影響。政府《健康中國行動2019-2030》明確提出制定以食品完全為基礎(chǔ)的營養(yǎng)健康標準，推進食品營養(yǎng)標準體系建設(shè)，發(fā)展營養(yǎng)導向性食品加工業(yè)。在此基礎(chǔ)上，《國民營養(yǎng)計劃2017- 2030》強調(diào)改革創(chuàng)新驅(qū)動營養(yǎng)型食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，豐富健康營養(yǎng)食品供應(yīng)。隨著政府開始持續(xù)加大監(jiān)管力度，串番茄市場也將迎來標準化、規(guī)范化發(fā)展。

一、全球串番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述

串番茄在大多數(shù)地區(qū)都能成活，但是能培育出高品質(zhì)串番茄的區(qū)域卻十分有限，世界種植串番茄的生產(chǎn)區(qū)域呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性特征，主要集中在北緯34-50度之間的內(nèi)陸半干旱區(qū)域。目前，全球有三大串番茄種植產(chǎn)區(qū)，即美國加利福尼亞地區(qū)、地中海地區(qū)和中國的新疆、內(nèi)蒙古地區(qū)，三個地區(qū)的產(chǎn)量占到世界總體產(chǎn)量的80%左右，在世界串番茄產(chǎn)業(yè)中具有舉足輕重的地位。

隨著世界科技技術(shù)的不斷發(fā)展，世界串番茄的生產(chǎn)水平在不斷的提高，但世界串番茄生產(chǎn)水平存在很大的差異。各大洲的單產(chǎn)水平相差很大，北美洲的生產(chǎn)水平最高，而非洲的生產(chǎn)水平最低，這種趨勢還在進一步擴大，相比較而言，發(fā)達國家的串番茄生產(chǎn)水平較高，而發(fā)展中國家的發(fā)展水平較低，發(fā)達國家的單產(chǎn)水平大約是發(fā)展中國家的2倍左右。

全球串番茄消費量逐年增長，這主要得益于人們對健康飲食的重視以及番茄在多種菜肴中的廣泛應(yīng)用，隨著全球范圍內(nèi)城市化進程的加速，人們對方便、快捷的食品需求增加，也推動了串番茄消費的增長，同時各國政府對番茄產(chǎn)業(yè)的支持力度也在持續(xù)加大，推動產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展。

二、 主要國家地區(qū)串番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

意大利是全球第五大番茄生產(chǎn)國，番茄90%以上都用于深加工。意大利加工番茄集中在三個地區(qū)，包括南部的普利亞(50%)、坎帕尼亞(8%)以及北部的艾米利亞羅馬涅(30%)。2022年，意大利加工番茄產(chǎn)量為547.6萬噸，同比-9.6%。根據(jù)WPTC的監(jiān)測報告，意大利2023年加工番茄種植面積同比增長約5%;產(chǎn)量在為560萬噸，同比小幅增長2.3%。意大利2023年先后經(jīng)歷了5月的暴雨洪水、7月的高溫熱浪，目前北部夜間溫度還在37-39°C。

新疆地處北緯37～47之間，水土資源豐富，光照強、日夜溫差大、氣候干燥、沙質(zhì)土地十分豐富。新疆串番茄具有“三高”，即可溶性固性物含量高、串番茄紅素含量高、產(chǎn)量高;“兩少”，即病害少、蟲害少;“一低”，即霉菌視野低的特點。新疆種植串番茄的條件可與美國加利福尼亞相比，是世界適宜種植串番茄的少數(shù)地區(qū)。特別是新疆準噶爾盆地南緣和庫爾勒一帶，被國內(nèi)外喻為種植蔬菜、串番茄的最佳地方。

亞洲串番茄產(chǎn)業(yè)相當發(fā)達，尤其在中國，通過引進和自主研發(fā)的先進種植技術(shù)和設(shè)備，提高了番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時，通過實施精準農(nóng)業(yè)管理，實現(xiàn)了資源的高效利用，降低了生產(chǎn)成本。中國的串番茄種植面積和產(chǎn)量不斷增加，為串番茄行業(yè)提供了豐富的資源。

美國的串番茄種植面積相對穩(wěn)定，主要集中在加利福尼亞州、亞利桑那州和佛羅里達州等地。這些地區(qū)的自然條件適宜番茄生長，因此成為了主要的番茄種植基地。美國的串番茄產(chǎn)業(yè)在種植技術(shù)上處于領(lǐng)先水平，采用了許多先進的種植和管理方法，如精準灌溉、病蟲害防治、土壤改良等，大大提高了番茄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

西班牙加工番茄產(chǎn)區(qū)集中在埃斯特雷馬杜拉和安達盧西亞兩個地區(qū)，埃斯特雷馬杜拉產(chǎn)量占全國的3/4，安達盧西亞占1/4。2022年西班牙番茄嚴重減產(chǎn)，單產(chǎn)同比下滑10.5%至85噸/公頃，產(chǎn)量同比下滑33%至212.5萬噸。2023年核心產(chǎn)區(qū)埃斯特雷馬杜拉加工番茄種植面積達到2.2萬公頃，同比2022年的1.95萬公頃增長了12.8%，盡管如此，種植面積仍未達到正常情況的平均水平，正常情況栽種面積會超過2.3萬公頃，最主要的原因是2023年西班牙整體仍然干旱。

三、串番茄行業(yè)市場總產(chǎn)值分析

圖表：2021-2023年串番茄行業(yè)市場總產(chǎn)值分析

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國串番茄市場深度調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：從國內(nèi)串番茄產(chǎn)值情況來看，2021-2023年國內(nèi)串番茄產(chǎn)值呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢，2021年串番茄產(chǎn)值規(guī)模達到16.8億元，2023年串番茄產(chǎn)值規(guī)模增長到18.1億元，同比增長5.02%。

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