大豆深加工行業(yè)概況

大豆深加工是指通過物理、化學(xué)或生物技術(shù)等方法，對大豆進(jìn)行進(jìn)一步加工處理，以制成高附加值的大豆產(chǎn)品的過程。這一過程不僅包括對大豆本身的處理，如磨漿、分離、發(fā)酵等，還包括對大豆加工副產(chǎn)物(如豆粕、豆渣)的綜合利用。

大豆深加工產(chǎn)品種類繁多，包括但不限于大豆蛋白、大豆磷脂、分離蛋白、速溶豆粉、豆渣高纖維食品、發(fā)酵豆制品(如豆豉、納豆、天培等)、醬油、豆腐乳等。

大豆深加工行業(yè)具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。一方面，通過深加工，大豆的附加值大幅提升，使得大豆資源得到更充分的利用;另一方面，深加工產(chǎn)品如大豆蛋白等，因其高營養(yǎng)、高功能的特點(diǎn)，在食品、醫(yī)藥、飼料等多個領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景，有助于推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2024大豆深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場趨勢

大豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡囊徊糠帧８鶕?jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2023年國內(nèi)大豆產(chǎn)量416.8億斤，比上年增加11.2億斤，增長2.8%;大豆單產(chǎn)132.7公斤/畝，每畝產(chǎn)量比上年增加0.7公斤，增長0.5%;大豆播種面積1.57億畝，比上年增加345.1萬畝，增長2.2%，連續(xù)兩年穩(wěn)定在1.5億畝以上。

當(dāng)前，我國大豆市場已形成食用和飼料兩個相對獨(dú)立的市場，國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆主要用作食品、加工豆制品和大豆蛋白，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆主要用于滿足國內(nèi)植物油和蛋白粕需求，20%加工成油脂，80%加工成豆粕。

近年來，人們對食用油和肉蛋奶需求持續(xù)增長，大豆消費(fèi)也隨之增加。2023年我國進(jìn)口糧食1.6億噸，其中大豆占大頭。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2023年我國大豆進(jìn)口量為9940.9萬噸，同比增長11.4%。2023年我國總計進(jìn)口食用植物油981.2萬噸，同比增加51.4%，其中2023年國內(nèi)豆油進(jìn)口累計41.3萬噸，較上年增加6.85萬噸，同比增加19.91%。

圖表：2017--2023年我國大豆進(jìn)口情況(單位：萬噸)

數(shù)據(jù)來源：海關(guān)總署

大豆供給穩(wěn)定，意義重大。來自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的消息顯示，2024年我國將鞏固大豆擴(kuò)種成果，有序擴(kuò)面，確保大豆面積穩(wěn)定在1.5億畝以上、油料面積穩(wěn)定在2億畝以上，并支持東北地區(qū)發(fā)展大豆等農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈加工。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國大豆深加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

大豆深加工產(chǎn)品具有高營養(yǎng)、高功能、高利潤等特點(diǎn)，是大豆加工行業(yè)的重要增長點(diǎn)。隨著科技的不斷進(jìn)步，大豆深加工技術(shù)也在不斷創(chuàng)新和提高。新的加工技術(shù)和設(shè)備的應(yīng)用，使得大豆深加工產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量得到了提升，同時也降低了生產(chǎn)成本。

我國是全球最大的大豆加工國。從目前食用油的消費(fèi)需求看，正常年景下我國大約每年需要加工1.4億萬噸油料，其中大豆榨油加工量約為1億噸。2020年，我國規(guī)模以上的入統(tǒng)企業(yè)擁有大豆加工能力為11697.1萬噸。

競爭格局方面，隨著市場的不斷成熟和細(xì)化，企業(yè)開始注重精細(xì)化管理和專業(yè)化發(fā)展，力求在特定領(lǐng)域或產(chǎn)品上形成核心競爭力。這種趨勢促進(jìn)了行業(yè)內(nèi)部分工的深化和專業(yè)化程度的提升，使得整個行業(yè)呈現(xiàn)出更加健康、有序的發(fā)展態(tài)勢。

隨著市場的深入發(fā)展與行業(yè)整合的加速，優(yōu)勢資源正日益向領(lǐng)軍企業(yè)匯聚，促使市場集中度顯著提升。這一過程不僅強(qiáng)化了龍頭企業(yè)的市場地位，也推動了整個行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。在此背景下，行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)工藝水平實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，企業(yè)紛紛加大技術(shù)創(chuàng)新力度，產(chǎn)品創(chuàng)新能力顯著增強(qiáng)，能夠更好地滿足市場多元化、個性化的需求。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國大豆深加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。