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第一部分 產(chǎn)業(yè)環(huán)境透視 第一章 2015-2017年中國(guó)烤串行業(yè)發(fā)展概述???? 1 第一節(jié) 烤串行業(yè)發(fā)展情況概述? 1 一、烤串定義?????? 1 二、烤串分類?????? 1 三、行業(yè)發(fā)展特性?????? 1 1、周期性???? 1 2、季節(jié)性???? 1 3、波動(dòng)性???? 2 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)生命周期分析? 2 一、烤串行業(yè)生命周期理論概述?????? 2 二、烤串行業(yè)所屬的生命周期分析??? 4 第三節(jié) 烤串行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析? 4 一、烤串行業(yè)的贏利性分析?????? 4 二、烤串行業(yè)附加值的提升空間分析?????? 4 第四節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)進(jìn)入壁壘分析? 4 一、烤串行業(yè)資金壁壘分析?????? 4 二、烤串行業(yè)技術(shù)壁壘分析?????? 5 三、烤串行業(yè)人才壁壘分析?????? 5 四、烤串行業(yè)品牌壁壘分析?????? 5
第二章 全球烤串行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析???? 6 第一節(jié) 全球烤串行業(yè)發(fā)展歷程回顧? 6 第二節(jié) 全球烤串行業(yè)市場(chǎng)區(qū)域分布情況? 7 第三節(jié) 亞洲烤串行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析? 9 一、亞洲烤串行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析?????? 9 二、亞洲烤串行業(yè)市場(chǎng)前景分析?????? 10 第四節(jié) 北美烤串行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析? 10 一、北美烤串行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析?????? 10 二、北美烤串行業(yè)市場(chǎng)前景分析?????? 11 第五節(jié) 歐洲烤串行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析? 11 一、歐洲烤串行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析?????? 11 二、歐洲烤串行業(yè)市場(chǎng)前景分析?????? 13
第三章 2015-2017年中國(guó)烤串產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析??? 14 第一節(jié) 我國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析? 14 一、中國(guó)gdp增長(zhǎng)情況分析???? 14 二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析?????? 16 三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析?????? 19 四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額?????? 21 五、城鄉(xiāng)居民收入增長(zhǎng)分析?????? 23 六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析?????? 25 七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析?????? 27 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)政策環(huán)境分析? 29 一、行業(yè)監(jiān)管體制現(xiàn)狀?????? 29 二、行業(yè)主要政策法規(guī)?????? 32 第三節(jié) 中國(guó)烤串產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境發(fā)展分析? 40 一、人口環(huán)境分析?????? 40 二、文化環(huán)境分析?????? 41 三、生態(tài)環(huán)境分析?????? 41 四、消費(fèi)觀念分析?????? 49
第二部分 行業(yè)深度分析 第四章 烤串行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析? 51 第一節(jié) 烤串行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)???? 51 第二節(jié) 烤串行業(yè)上游分析? 51 一、原材料分析??? 51 二、烤串設(shè)備分析?????? 51 1、烤串設(shè)備發(fā)展現(xiàn)狀分析? 51 2、烤串設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模分析? 52 3、烤串設(shè)備發(fā)展趨勢(shì)分析? 53 第三節(jié) 烤串行業(yè)下游需求分析? 53
第五章 2015-2017年中國(guó)烤串行業(yè)運(yùn)行情況???? 55 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r情況介紹? 55 一、行業(yè)發(fā)展歷程回顧?????? 55 二、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析?????? 56 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析? 57 第三節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)供應(yīng)情況分析? 57 第四節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)需求情況分析? 58 第五節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)供需平衡分析? 59 第六節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析? 59
第六章 中國(guó)烤串所屬行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)???? 61 第一節(jié) 中國(guó)烤串所屬行業(yè)總體規(guī)模分析? 61 一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析?????? 61 二、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析?????? 61 第二節(jié) 中國(guó)烤串所屬行業(yè)產(chǎn)銷與費(fèi)用分析???? 61 一、產(chǎn)成品分析??? 61 二、銷售收入分析?????? 62 三、負(fù)債分析?????? 63 四、利潤(rùn)規(guī)模分析?????? 63 五、產(chǎn)值分析?????? 63 六、銷售成本分析?????? 64 七、銷售費(fèi)用分析?????? 64 八、管理費(fèi)用分析?????? 64 九、財(cái)務(wù)費(fèi)用分析?????? 65
第三部分 競(jìng)爭(zhēng)格局分析 第七章 2015-2017年中國(guó)烤串市場(chǎng)格局分析???? 66 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析? 66 一、中國(guó)烤串行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況分析?????? 66 二、中國(guó)烤串行業(yè)主要品牌分析?????? 66 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)集中度分析???? 66 第三節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)存在的問題???? 67 第四節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)解決問題的策略分析???? 67
第八章 2015-2017年中國(guó)烤串行業(yè)需求特點(diǎn)與價(jià)格走勢(shì)分析?????? 68 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)消費(fèi)特點(diǎn)? 68 第二節(jié) 烤串行業(yè)價(jià)格影響因素分析? 69 一、供需因素?????? 69 二、成本因素?????? 69 三、品牌因素?????? 70 四、其他因素?????? 70 第三節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)價(jià)格現(xiàn)狀分析? 70 第四節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)平均價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)? 70 一、中國(guó)烤串行業(yè)平均價(jià)格走勢(shì)預(yù)測(cè)?????? 70 二、中國(guó)烤串行業(yè)平均價(jià)格增速預(yù)測(cè)?????? 71
第九章 2015-2017年中國(guó)烤串行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀分析??? 72 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)區(qū)域分布? 72 第二節(jié) 華東地烤串市場(chǎng)規(guī)模分析???? 73 第三節(jié) 華中地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析? 73 第四節(jié) 華南地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析? 74 第五節(jié) 華北地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析? 74 第六節(jié) 東北地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析? 75 第七節(jié) 西部地區(qū)市場(chǎng)規(guī)模分析? 75
第十章 上海市烤串行業(yè)發(fā)展分析? 77 第一節(jié) 2017年上海市烤串行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析?????? 77 一、經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析?????? 77 二、社會(huì)環(huán)境分析?????? 80 三、飲食習(xí)慣分析?????? 83 四、食品安全政策分析?????? 89 第二節(jié) 上海市烤串門店分析???? 93 一、門店數(shù)量?????? 93 二、門店分布情況?????? 94 第三節(jié) 2016-2017年上海市烤串行業(yè)成本分析???? 95 第四節(jié) 2016-2017年上海市烤串行業(yè)銷售收入分析???? 96 第五節(jié) 2016-2017年上海市烤串行業(yè)盈利分析???? 97 第六節(jié) 上海市烤串品牌分析???? 97 第七節(jié) 上海市烤串行業(yè)發(fā)展存在的困難和對(duì)策分析???? 100 第八節(jié) 上海市烤串行業(yè)發(fā)展前景或趨勢(shì)分析? 102
第十一章 2015-2017年中國(guó)烤串行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況 103 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析（波特五力模型）? 103 一、現(xiàn)有企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)??? 103 二、潛在進(jìn)入者分析??? 103 三、替代品威脅分析??? 103 四、供應(yīng)商議價(jià)能力??? 103 五、客戶議價(jià)能力?????? 103 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)swot分析??? 104 一、行業(yè)優(yōu)勢(shì)分析?????? 104 二、行業(yè)劣勢(shì)分析?????? 104 三、行業(yè)機(jī)會(huì)分析?????? 104 四、行業(yè)挑戰(zhàn)分析?????? 104
第十二章 烤串行業(yè)企業(yè)分析? 106 第一節(jié) 木屋燒烤? 106 一、企業(yè)概況?????? 106 二、主營(yíng)產(chǎn)品?????? 106 三、產(chǎn)品特色?????? 107 四、運(yùn)營(yíng)情況?????? 107 五、門店數(shù)量?????? 107 六、門店分布?????? 108 七、加盟條件和前景??? 108 八、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 109 第二節(jié) 很久以前? 110 一、企業(yè)概況?????? 110 二、主營(yíng)產(chǎn)品?????? 111 三、產(chǎn)品特色?????? 111 四、運(yùn)營(yíng)情況?????? 112 五、門店數(shù)量?????? 113 六、門店分布?????? 113 七、加盟條件和前景??? 113 八、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 114 第三節(jié) 冰城串吧? 115 一、企業(yè)概況?????? 115 二、主營(yíng)產(chǎn)品?????? 115 三、產(chǎn)品特色?????? 115 四、運(yùn)營(yíng)情況?????? 115 五、門店數(shù)量?????? 116 六、門店分布?????? 116 七、加盟條件和前景??? 116 八、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 117 第四節(jié) 豐茂烤串? 118 一、企業(yè)概況?????? 118 二、主營(yíng)產(chǎn)品?????? 119 三、產(chǎn)品特色?????? 119 四、運(yùn)營(yíng)情況?????? 119 五、門店數(shù)量?????? 120 六、門店分布?????? 120 七、加盟條件和前景??? 121 八、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 121 第五節(jié) 金剛音速串吧? 123 一、企業(yè)概況?????? 123 二、主營(yíng)產(chǎn)品?????? 123 三、產(chǎn)品特色?????? 123 四、運(yùn)營(yíng)情況?????? 124 五、門店數(shù)量?????? 126 六、門店分布?????? 126 七、加盟條件和前景??? 126 八、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 127 第六節(jié) 烤天下酒吧燒烤???? 129 一、企業(yè)概況?????? 129 二、主營(yíng)產(chǎn)品?????? 129 三、產(chǎn)品特色?????? 132 四、運(yùn)營(yíng)情況?????? 132 五、門店數(shù)量?????? 132 六、門店分布?????? 132 七、加盟條件?????? 132 八、公司競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析?????? 133
第四部分 發(fā)展前景展望 第十三章 2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)發(fā)展前景分析與預(yù)測(cè)?? 136 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)未來發(fā)展前景分析? 136 一、烤串行業(yè)國(guó)內(nèi)投資環(huán)境分析?????? 136 二、2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)投資增速預(yù)測(cè)?????? 136 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展預(yù)測(cè)? 137 一、2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)銷售收入規(guī)模預(yù)測(cè)?????? 137 二、2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)利潤(rùn)預(yù)測(cè)?????? 137 三、2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)毛利率增速預(yù)測(cè)?? 138
第十四章 2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)與營(yíng)銷分析?? 139 第一節(jié) 烤串行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析? 139 一、烤串行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析?????? 139 二、烤串行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析?????? 139 三、烤串行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)分析?????? 140 四、烤串行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)分析?????? 140 第二節(jié) 烤串行業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析及建議???? 140 一、烤串行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式?????? 140 二、烤串行業(yè)創(chuàng)新方向?????? 142 第三節(jié) 烤串行業(yè)應(yīng)對(duì)策略? 143 一、把握國(guó)家投資的契機(jī)??? 143 二、競(jìng)爭(zhēng)性戰(zhàn)略聯(lián)盟的實(shí)施?????? 144 三、企業(yè)自身應(yīng)對(duì)策略?????? 145
第五部分 發(fā)展戰(zhàn)略研究 第十五章 2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)發(fā)展策略及投資建議?? 146 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)品牌戰(zhàn)略分析? 146 一、烤串企業(yè)品牌的重要性?????? 146 二、烤串企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略的意義??? 147 三、烤串企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析??? 148 四、烤串企業(yè)的品牌戰(zhàn)略??? 148 五、烤串品牌戰(zhàn)略管理的策略??? 150 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)市場(chǎng)的重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略實(shí)施???? 153 一、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略的必要性?????? 153 二、合理確立重點(diǎn)客戶?????? 154 三、對(duì)重點(diǎn)客戶的營(yíng)銷策略?????? 155 四、強(qiáng)化重點(diǎn)客戶的管理??? 162 五、實(shí)施重點(diǎn)客戶戰(zhàn)略要重點(diǎn)解決的問題?????? 163 第三節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)戰(zhàn)略綜合規(guī)劃分析? 164 一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃?????? 164 二、技術(shù)開發(fā)戰(zhàn)略?????? 166 三、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略?????? 168 四、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 170 五、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 170 六、營(yíng)銷品牌戰(zhàn)略?????? 171 七、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略規(guī)劃?????? 172
第十六章 2018-2023年中國(guó)烤串行業(yè)發(fā)展策略及投資建議?? 174 第一節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)產(chǎn)品策略分析? 174 一、服務(wù)產(chǎn)品開發(fā)策略?????? 174 二、市場(chǎng)細(xì)分策略?????? 175 三、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇??? 176 第二節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)營(yíng)銷渠道策略? 176 一、烤串行業(yè)渠道選擇策略?????? 176 二、烤串行業(yè)營(yíng)銷策略?????? 177 第三節(jié) 中國(guó)烤串行業(yè)價(jià)格策略? 177 第四節(jié) 行業(yè)分析師投資建議???? 181 一、中國(guó)烤串行業(yè)重點(diǎn)投資區(qū)域分析?????? 181 二、中國(guó)烤串行業(yè)重點(diǎn)投資產(chǎn)品分析?????? 181
圖表目錄 圖表：行業(yè)生命周期概念圖?????? 3 圖表：2015-2017年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值變化情況?? 14 圖表：固定資產(chǎn)投資增長(zhǎng)情況??? 19 圖表：固定資產(chǎn)投資到位資金增長(zhǎng)情況??? 21 圖表：2017年社會(huì)消費(fèi)品同比增長(zhǎng)情況? 21 圖表：2017年全國(guó)居民人均可支配收入平均數(shù)與中位數(shù)???? 23 圖表：2017年全國(guó)居民人均消費(fèi)支出及構(gòu)成? 24 圖表：2017年各月度cpi變動(dòng)情況? 26 圖表：2017年全國(guó)人口數(shù)及其構(gòu)成? 40 圖表：2017年我國(guó)烤串行業(yè)產(chǎn)成品結(jié)構(gòu)分析? 62 圖表：2013-2017年我國(guó)烤串行業(yè)銷售收入分析?? 62 圖表：2013-2017年烤串行業(yè)凈利潤(rùn)分析?????? 63 圖表：2017年中國(guó)烤串行業(yè)市場(chǎng)地區(qū)分布結(jié)構(gòu)???? 72 圖表：2015-2017年華東地區(qū)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?? 73 圖表：2015-2017年華中地區(qū)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?? 73 圖表：2015-2017年華南地區(qū)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?? 74 圖表：2015-2017年華北地區(qū)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?? 74 圖表：2015-2017年?yáng)|北地區(qū)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?? 75 圖表：2015-2017年西南地區(qū)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?? 75 圖表：2015-2017年西北地區(qū)烤串行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模?? 76 圖表：2016-2018年上半年上海市燒烤店門店數(shù)量?????? 93 圖表：截止2018年6月底上海市各區(qū)域燒烤烤肉門店數(shù)量 94 圖表：2016-2018年上半年上海市烤串行業(yè)成本?? 95 圖表：2016-2018年上半年上海市烤串行業(yè)銷售收入?? 96 圖表：2016-2018年上半年上海市烤串行業(yè)凈利潤(rùn)?????? 97 圖表：木屋燒烤實(shí)體店和產(chǎn)品展示??? 106 圖表：2017年木屋燒烤門店分布情況???? 108 圖表：木屋燒烤成本利潤(rùn)分析??? 109 圖表：很久以前燒烤產(chǎn)品??? 111 圖表：很久以前盈利成本情況預(yù)估??? 112 圖表：截止2018年6月底很久以前直營(yíng)店數(shù)量分布???? 113 圖表：金剛音速串吧加盟費(fèi)用和成本分析?????? 124 圖表：金剛音速串吧加盟費(fèi)用分析??? 125 圖表：金剛音速串吧店門店費(fèi)用成本案例?????? 126 圖表：金剛音速串吧加盟支持??? 128 圖表：烤天下酒吧燒烤加盟費(fèi)用情況?????? 133 圖表：2018-2023年我國(guó)烤串行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè)?? 137 圖表：2018-2023年我國(guó)烤串行業(yè)利潤(rùn)預(yù)測(cè)?? 138
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