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第一章 o2o概念界定及發(fā)展水平分析 第一節(jié) o2o相關(guān)概述 一、基本改概念 二、平臺(tái)分類(lèi) 三、發(fā)展歷程 四、關(guān)鍵因素 五、運(yùn)作流程 六、價(jià)值與優(yōu)勢(shì) 七、發(fā)展趨勢(shì) 第二節(jié) 餐飲o2o概念及價(jià)值 一、概念解析 二、平臺(tái)概念 三、應(yīng)用分類(lèi) 四、核心價(jià)值 五、效益分析 六、起源發(fā)展 第三節(jié) o2o市場(chǎng)發(fā)展水平評(píng)估 一、行業(yè)產(chǎn)生發(fā)展 二、行業(yè)發(fā)展進(jìn)程 三、市場(chǎng)規(guī)模現(xiàn)狀 四、行業(yè)應(yīng)用覆蓋 五、應(yīng)用成熟狀況 六、市場(chǎng)格局分析 七、區(qū)域發(fā)展水平
第二章 2016-2019年餐飲o2o市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境分析 第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 一、中國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況 二、中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì) 三、宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測(cè) 四、經(jīng)濟(jì)環(huán)境促使餐飲o2o變革 第二節(jié) 政策環(huán)境 一、o2o行業(yè)面臨政策利好 二、“互聯(lián)網(wǎng)＋”政策出臺(tái) 三、餐飲行業(yè)政策法規(guī)分析 四、國(guó)家鼓勵(lì)餐飲o2o發(fā)展 五、網(wǎng)絡(luò)食品交易納入法律監(jiān)管 第三節(jié) 行業(yè)環(huán)境 一、餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 二、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況 三、餐飲行業(yè)運(yùn)行特征 四、餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展 五、餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 第四節(jié) 社會(huì)環(huán)境 一、居民收入水平分析 二、居民網(wǎng)絡(luò)普及情況 三、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用情況 四、移動(dòng)支付發(fā)展?fàn)顩r 五、餐飲o2o社會(huì)需求 第五節(jié) 技術(shù)環(huán)境 一、o2o引發(fā)互聯(lián)網(wǎng)業(yè)變革 二、o2o平臺(tái)技術(shù)尋求創(chuàng)新 三、o2o技術(shù)研究方向分析 四、o2o領(lǐng)域新一代信息技術(shù)貢獻(xiàn)
第三章 2016-2019年國(guó)外餐飲o2o市場(chǎng)發(fā)展分析 第一節(jié) 國(guó)際餐飲o2o市場(chǎng)現(xiàn)狀 一、市場(chǎng)格局分析 二、投資并購(gòu)狀況 三、企業(yè)融資情況 第二節(jié) 重點(diǎn)區(qū)域餐飲o2o市場(chǎng) 一、美國(guó) 二、歐洲 三、日本 四、印度
第四章 2016-2019年中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)發(fā)展分析 第一節(jié) 中國(guó)餐飲o2o行業(yè)發(fā)展綜述 一、行業(yè)演變歷程 二、行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 三、行業(yè)基本狀況 四、行業(yè)熱點(diǎn)分析 五、發(fā)展特征分析 六、行業(yè)現(xiàn)行態(tài)勢(shì) 第二節(jié) 中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)運(yùn)行狀況 一、市場(chǎng)發(fā)展態(tài)勢(shì) 二、市場(chǎng)運(yùn)行特征 三、市場(chǎng)運(yùn)行趨勢(shì) 四、市場(chǎng)發(fā)展風(fēng)向 第三節(jié) 2016-2019年餐飲o2o市場(chǎng)規(guī)模及結(jié)構(gòu) 一、市場(chǎng)規(guī)模分析 二、交易規(guī)模分析 三、用戶(hù)規(guī)模分析 四、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 五、市場(chǎng)滲透率 第四節(jié) 2019年餐飲o2o市場(chǎng)用戶(hù)行為分析 一、用戶(hù)區(qū)域分布 二、用戶(hù)年齡分布 三、用戶(hù)關(guān)注因素 四、用戶(hù)訪問(wèn)途徑 五、用戶(hù)應(yīng)用下載 第五節(jié) 中國(guó)餐飲o2o區(qū)域市場(chǎng)狀況
第五章 2016-2019年中國(guó)餐飲o2o企業(yè)發(fā)展分析 第一節(jié) 餐飲o2o企業(yè)行業(yè)布局狀況 一、團(tuán)購(gòu)行業(yè) 二、外賣(mài)o2o行業(yè) 三、訂餐o2o領(lǐng)域 四、菜譜領(lǐng)域 五、供應(yīng)鏈行業(yè) 六、軟件供應(yīng)商行業(yè) 七、廚師上門(mén)行業(yè) 第二節(jié) 餐飲o2o企業(yè)創(chuàng)新成果分析 一、室內(nèi)導(dǎo)流 二、平臺(tái)深耕 三、智能終端 四、去中介化 五、物流整合 六、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新 七、渠道創(chuàng)新 八、大數(shù)據(jù)化 九、app點(diǎn)餐 十、數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)
第六章 2016-2019年中國(guó)餐飲外賣(mài)o2o市場(chǎng)分析 第一節(jié) 中國(guó)餐飲外賣(mài)o2o行業(yè)發(fā)展環(huán)境 一、餐戶(hù)基礎(chǔ) 二、用戶(hù)基礎(chǔ) 三、資本基礎(chǔ) 第二節(jié) 中國(guó)餐飲外賣(mài)o2o行業(yè)發(fā)展概況 一、行業(yè)發(fā)展進(jìn)程 二、行業(yè)參與主體 三、市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀 四、配送方式分析 五、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì) 第三節(jié) 第三方餐飲外賣(mài)o2o市場(chǎng)規(guī)模及結(jié)構(gòu) 一、市場(chǎng)規(guī)模分析 二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析 三、市場(chǎng)格局分析 第四節(jié) 第三方餐飲外賣(mài)o2o平臺(tái)swot分析 一、優(yōu)勢(shì)（strengths） 二、劣勢(shì)（weaknesses） 三、機(jī)遇（opportunities） 四、威脅（threats） 第五節(jié) 第三方餐飲外賣(mài)o2o平臺(tái)使用行為分析 一、用戶(hù)屬性分析 二、外賣(mài)渠道分析 三、用戶(hù)需求反饋 四、用戶(hù)消費(fèi)規(guī)模 五、用戶(hù)消費(fèi)訴求 六、外賣(mài)平臺(tái)選擇 第六節(jié) 中國(guó)主要餐飲外賣(mài)o2o平臺(tái)發(fā)展評(píng)估 一、美團(tuán)外賣(mài) 二、餓了么 三、百度外賣(mài) 四、淘點(diǎn)點(diǎn) 五、到家美食會(huì)
第七章 2016-2019年中國(guó)餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)分析 第一節(jié) 中國(guó)餐飲團(tuán)購(gòu)行業(yè)發(fā)展進(jìn)程 一、團(tuán)購(gòu)萌芽 二、行業(yè)膨脹 三、行業(yè)洗牌 第二節(jié) 中國(guó)餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)運(yùn)行概況 一、行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 二、市場(chǎng)規(guī)模分析 三、細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模 四、區(qū)域市場(chǎng)布局 第三節(jié) 中國(guó)餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)格局分析 一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局 二、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略分析 三、競(jìng)爭(zhēng)主體比較 第四節(jié) 中國(guó)餐飲團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)前景分析 一、市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 二、細(xì)分市場(chǎng)前景 三、渠道發(fā)展趨勢(shì)
第八章 2016-2019年中國(guó)傳統(tǒng)餐飲業(yè)o2o市場(chǎng)分析 第一節(jié) 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)發(fā)展o2o的背景 一、o2o是餐飲業(yè)變革的導(dǎo)火索 二、傳統(tǒng)餐飲業(yè)進(jìn)軍o2o的好處 三、“國(guó)八條”促使餐飲轉(zhuǎn)型o2o 第二節(jié) 傳統(tǒng)餐飲業(yè)o2o市場(chǎng)運(yùn)行概況 一、市場(chǎng)實(shí)踐狀況 二、轉(zhuǎn)型升級(jí)特征 三、機(jī)遇挑戰(zhàn)分析 第三節(jié) 傳統(tǒng)餐飲企業(yè)o2o發(fā)展模式分析 一、1.0模式 二、2.0模式 第四節(jié) 傳統(tǒng)餐飲業(yè)o2o發(fā)展的問(wèn)題及建議 一、標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題 二、人才問(wèn)題 三、平臺(tái)制約 四、發(fā)展建議
第九章 2016-2019年中國(guó)餐飲食材o2o市場(chǎng)分析 第一節(jié) 餐飲食材o2o平臺(tái)分類(lèi)狀況 一、全國(guó)性平臺(tái) 二、區(qū)域性平臺(tái) 三、垂直細(xì)分品類(lèi) 四、平臺(tái)模式類(lèi) 五、saas服務(wù)商類(lèi) 第二節(jié) 餐飲食材供應(yīng)鏈o2o標(biāo)桿企業(yè) 一、青年菜君 二、筷好味 三、我廚網(wǎng) 四、洋蔥達(dá)人 五、愛(ài)餐桌 第三節(jié) 餐飲后端采購(gòu)o2o運(yùn)營(yíng)模式分析 一、重模式（自營(yíng)模式） 二、輕模式（平臺(tái)模式） 三、解決方案分析 第四節(jié) 餐飲食材o2o市場(chǎng)投資趨勢(shì)分析 一、供應(yīng)鏈?zhǔn)侵刂兄?/span> 二、食材o2o系統(tǒng)特殊性 三、地推策略要精準(zhǔn)及高效 四、配送環(huán)節(jié)是用戶(hù)體驗(yàn)的關(guān)鍵 五、平臺(tái)運(yùn)營(yíng)要以戰(zhàn)略眼光高度
第十章 中國(guó)餐飲o2o商業(yè)模式分析 第一節(jié) 餐飲o2o商業(yè)模式演變進(jìn)程 一、點(diǎn)評(píng)類(lèi) 二、預(yù)定類(lèi) 三、團(tuán)購(gòu)類(lèi) 四、外賣(mài)類(lèi) 五、連鎖餐飲類(lèi) 第二節(jié) 餐飲o2o三大主流模式比較分析 一、團(tuán)購(gòu)模式 二、外賣(mài)模式 三、傳統(tǒng)餐飲堂食模式 第三節(jié) 2.0時(shí)代餐飲o2o盈利模式分析 一、外賣(mài)銷(xiāo)售 二、網(wǎng)絡(luò)商城 三、異業(yè)功能鏈接 四、其他盈利渠道 第四節(jié) 餐飲o2o典型營(yíng)銷(xiāo)模式分析 一、平民模式 二、互聯(lián)網(wǎng)精英模式 三、個(gè)性模式 四、黑馬模式 第五節(jié) 餐飲o2o“最后一公里”創(chuàng)新模式 一、自建物流中心學(xué)京東 二、把配送站建在小區(qū)旁邊 三、聘專(zhuān)業(yè)人士提供上門(mén)服務(wù) 四、整合物流閑散資源提供快速服務(wù) 五、線(xiàn)上替人排隊(duì)線(xiàn)下提供服務(wù)
第十一章 2016-2019年中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析 第一節(jié) 餐飲o2o市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體分類(lèi) 一、綜合型平臺(tái) 二、創(chuàng)業(yè)型互聯(lián)網(wǎng)公司 三、傳統(tǒng)實(shí)體餐飲商戶(hù) 第二節(jié) 餐飲o2o市場(chǎng)三大陣營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力 一、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站 二、在線(xiàn)外賣(mài)平臺(tái) 三、在線(xiàn)準(zhǔn)成品平臺(tái) 第三節(jié) 餐飲o2o市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)分析 一、市場(chǎng)呈現(xiàn)“馬太效應(yīng)” 二、后臺(tái)上演技術(shù)爭(zhēng)奪戰(zhàn) 三、集團(tuán)作戰(zhàn)拉開(kāi)序幕 四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)走向細(xì)分 五、中小企業(yè)出局加速 第四節(jié) 餐飲o2o市場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行為 一、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)蜂擁餐飲o2o 二、互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)聚焦在線(xiàn)外賣(mài) 三、bat投資布局戰(zhàn)略分析 第五節(jié) 餐飲o2o創(chuàng)業(yè)平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)突圍方式 一、結(jié)合線(xiàn)上產(chǎn)品重構(gòu)店內(nèi)服務(wù)場(chǎng)景 二、以專(zhuān)線(xiàn)模式顛覆外賣(mài)配送
第十二章 2016-2019年國(guó)外餐飲o2o市場(chǎng)典型企業(yè)案例分析 第一節(jié) 點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站：yelp 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、盈利模式分析 五、企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn) 第二節(jié) 團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站：groupon 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、盈利模式分析 五、企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn) 第三節(jié) 餐廳預(yù)訂網(wǎng)站：opentable 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、盈利模式分析 五、企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn) 第四節(jié) 在線(xiàn)外賣(mài)平臺(tái)：grubhub 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、盈利模式分析 四、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 五、企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn) 第五節(jié) 在線(xiàn)外賣(mài)平臺(tái)：just-eat 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、盈利模式分析 五、企業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)
第十三章 2016-2019年中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)主流在線(xiàn)平臺(tái)分析 第一節(jié) 美團(tuán)網(wǎng) 一、平臺(tái)簡(jiǎn)介 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、行業(yè)前景調(diào)研分析 第二節(jié) 大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng) 一、平臺(tái)簡(jiǎn)介 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、行業(yè)前景調(diào)研分析 第三節(jié) 百度糯米網(wǎng) 一、平臺(tái)簡(jiǎn)介 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、行業(yè)前景調(diào)研分析 第四節(jié) 百度外賣(mài)網(wǎng) 一、平臺(tái)簡(jiǎn)介 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、行業(yè)前景調(diào)研分析 第五節(jié) 餓了么訂餐網(wǎng) 一、平臺(tái)簡(jiǎn)介 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、行業(yè)前景調(diào)研分析 第六節(jié) 外賣(mài)超人網(wǎng) 一、平臺(tái)簡(jiǎn)介 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、行業(yè)前景調(diào)研分析 第七節(jié) 到家美食匯 一、平臺(tái)簡(jiǎn)介 二、經(jīng)營(yíng)狀況分析 三、運(yùn)營(yíng)模式分析 四、行業(yè)前景調(diào)研分析
第十四章 2016-2019年中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)線(xiàn)下運(yùn)營(yíng)商分析 第一節(jié) 呷哺呷哺 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、業(yè)務(wù)布局狀況 三、經(jīng)營(yíng)狀況分析 四、o2o發(fā)展分析 第二節(jié) 海底撈 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、業(yè)務(wù)布局狀況 三、經(jīng)營(yíng)狀況分析 四、o2o發(fā)展分析 第三節(jié) 雕爺牛腩 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、業(yè)務(wù)布局狀況 三、經(jīng)營(yíng)狀況分析 四、o2o發(fā)展分析 第四節(jié) 西少爺 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、業(yè)務(wù)布局狀況 三、經(jīng)營(yíng)狀況分析 四、o2o發(fā)展分析 第五節(jié) 黃太吉 一、企業(yè)發(fā)展概況 二、業(yè)務(wù)布局狀況 三、經(jīng)營(yíng)狀況分析 四、o2o發(fā)展分析
第十五章 中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)面臨的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策 第一節(jié) 餐飲o2o行業(yè)面臨的挑戰(zhàn) 一、行業(yè)本身復(fù)雜性和特殊性 二、o2o模式仍在混戰(zhàn)階段 三、消費(fèi)者對(duì)o2o產(chǎn)品接受度有限 四、餐飲企業(yè)主對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)思維仍謹(jǐn)慎 第二節(jié) 餐飲o2o市場(chǎng)發(fā)展制約因素 一、線(xiàn)上線(xiàn)下僅營(yíng)銷(xiāo)流互通 二、信息化技術(shù)落后 三、線(xiàn)上線(xiàn)下交易數(shù)據(jù)斷缺 四、法規(guī)缺乏制約行業(yè)發(fā)展 第三節(jié) 餐飲o2o市場(chǎng)發(fā)展對(duì)策 一、重視三大關(guān)鍵要素 二、協(xié)作整合才是方向 三、弄清企業(yè)o2o關(guān)注點(diǎn) 四、要采用差異化策略 第四節(jié) 餐飲企業(yè)o2o轉(zhuǎn)型要訣 一、出品為本 二、用戶(hù)為王 三、效率為先 四、體驗(yàn)為上 五、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng) 六、創(chuàng)新為魂 第五節(jié) 中小餐飲企業(yè)o2o投資趨勢(shì)分析 一、入門(mén)：客戶(hù)入口 二、推行：客戶(hù)尋找 三、戰(zhàn)略：表里兼修 四、運(yùn)營(yíng)：改進(jìn)立異 五、人員：輕量化發(fā)展 六、提升：專(zhuān)屬數(shù)據(jù)
第十六章 中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)分析及風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 第一節(jié) 行業(yè)投融資現(xiàn)狀 一、行業(yè)受資本熱捧 二、行業(yè)投融資動(dòng)向 三、投資者項(xiàng)目偏好 四、熱門(mén)企業(yè)融資現(xiàn)狀 第二節(jié) 投資價(jià)值及機(jī)會(huì) 一、行業(yè)投資價(jià)值 二、投資機(jī)會(huì)分析 三、投資前景分析 第三節(jié) 行業(yè)前景調(diào)研提示 一、政策風(fēng)險(xiǎn) 二、渠道風(fēng)險(xiǎn) 三、盲目擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn) 四、消費(fèi)習(xí)慣風(fēng)險(xiǎn) 五、平臺(tái)風(fēng)險(xiǎn) 六、人才風(fēng)險(xiǎn) 七、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 第四節(jié) 項(xiàng)目投資入口 一、點(diǎn)評(píng)類(lèi) 二、團(tuán)購(gòu)類(lèi) 三、點(diǎn)餐服務(wù)類(lèi) 四、第三方配送服務(wù) 五、預(yù)定服務(wù)類(lèi) 六、社交類(lèi) 七、菜譜類(lèi) 八、健康塑身類(lèi) 九、新型品牌類(lèi)電商 十、連鎖品牌類(lèi) 第五節(jié) 投資建議研究 一、投資項(xiàng)目?jī)r(jià)值評(píng)估 二、行業(yè)前景調(diào)研規(guī)避策略 三、傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型思路
第十七章 2020-2025年中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)前景分析 第一節(jié) 中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)因素 一、政策因素 二、經(jīng)濟(jì)因素 三、社會(huì)因素 四、技術(shù)因素 第二節(jié) 2020-2025年中國(guó)餐飲o2o市場(chǎng)預(yù)測(cè)分析 一、市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 二、交易規(guī)模預(yù)測(cè) 三、用戶(hù)規(guī)模預(yù)測(cè) 第三節(jié) 中國(guó)餐飲o2o細(xì)分市場(chǎng)前景分析 一、團(tuán)購(gòu)市場(chǎng) 二、外賣(mài)市場(chǎng) 三、傳統(tǒng)餐飲市場(chǎng)
圖表目錄 圖表：餐飲o2o應(yīng)用分類(lèi) 圖表：餐飲預(yù)訂o2o服務(wù)流程 圖表：2019年移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)不同行業(yè)o2o應(yīng)用數(shù)量占比 圖表：2019年o2o移動(dòng)應(yīng)用細(xì)分行業(yè)覆蓋率top1 圖表：2019年o2o移動(dòng)應(yīng)用覆蓋率總排行 圖表：o2o細(xì)分領(lǐng)域指標(biāo)評(píng)價(jià) 圖表：行業(yè)o2o實(shí)現(xiàn)容易程度評(píng)價(jià)指標(biāo) 圖表：行業(yè)投入產(chǎn)出比評(píng)價(jià)指標(biāo) 圖表：o2o行業(yè)企業(yè)布局情況 圖表：o2o市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析模型 圖表：2019年一二三線(xiàn)城市o2o發(fā)展水平綜合評(píng)估對(duì)比 圖表：2019年三大經(jīng)濟(jì)圈o2o發(fā)展水平綜合評(píng)估對(duì)比
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