百威英博
2016年7月底,百威英博以1020億美元收購了米勒,同時(shí),并沒有放棄對(duì)小眾市場的追逐。在過去五年內(nèi)百威英博已經(jīng)收購了9個(gè)精釀品牌,最近他們還拿下了家釀DIY品牌NorthernBrewer。
同時(shí),百威英博旗下的精釀啤酒聯(lián)盟(CRAFTBREWALLIANCE)也披露了第二季度數(shù)據(jù),報(bào)出了公司歷史上最大的凈銷售額,出貨量和銷售量。這都來自于大型啤酒集團(tuán)在渠道方面的助力。
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???IPA
美國釀酒協(xié)會(huì)的經(jīng)濟(jì)學(xué)家BartWatson表示,美國的消費(fèi)者沒有放棄對(duì)酒花味道的熱愛。美式IPA依舊是最受歡迎的風(fēng)格,26.49%的精釀市場份額坐穩(wěn)精釀市場龍頭老大的位置。
2008年,美式IPA的精釀市場份額只有8%,預(yù)計(jì)在明年年底美式IPA將占有三分之一的市場。在去年五月舉辦的啤酒世界杯的參賽作品中美式IPA是收到作品最多的小組。
渾濁IPA在2016年成為了新的潮流,Trillium、TreeHouse,TheAlchemist,這些酒廠通過這種新風(fēng)格名聲大振。
易拉罐
易拉罐是2016年精釀啤酒的潮流話題,不少酒廠紛紛轉(zhuǎn)投易拉罐的陣營,其中包括Stone,DogfishHead在內(nèi)的老牌酒廠。而在中國,成都豐收酒廠也已經(jīng)開始了嘗試。
易拉罐的好處一直都很明顯,可以做到接近扎啤的味道。但其直到最近才開始增長,很大的一部分原因是工藝的升級(jí)。
深入敵后
2016年來自新世界的酒廠代表Stone在歐洲開了家酒廠。而來自老牌啤酒國家英國的BrewDog,在美國開了家酒廠。
Stone在美國不停的發(fā)展。賣到了全部的50個(gè)州,還計(jì)劃在紅酒之都納帕山谷開設(shè)直營酒吧。出口全球28個(gè)國家,然后在傳統(tǒng)啤酒的國家建了個(gè)酒廠,企圖將創(chuàng)新的顛覆的啤酒以最新鮮的方式呈現(xiàn)在歐洲人面前。
最瘋狂的時(shí)候,BrewDog的酒吧以一個(gè)月一家的速度在全世界擴(kuò)張,James和Martin也開始不停的在世界各地宣傳和拍攝紀(jì)錄片。直到他們開始用EquityforPunksUSA項(xiàng)目集資,挖來了DogfishHead的釀酒師。
24.5%
最近精釀聯(lián)盟(CBA)宣布,它將占邁阿密Wynwood精釀公司24.5%的股份,主要是為了保持Wynwood酒廠還滿足精釀商業(yè)協(xié)會(huì)(BA)關(guān)于“精釀啤酒”定義的規(guī)則,在更早的時(shí)候日本的麒麟酒廠獲得了布魯克林啤酒廠同樣的百分比的股份。
賣掉少于25%股份的布魯克林酒廠仍然符合BA對(duì)于精釀啤酒廠的定義。
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