“豬肉價(jià)格比春節(jié)前便宜了1元?！?月17日早上，林園北街菜市場，兩位居民在議論當(dāng)天的肉價(jià)。記者走訪市區(qū)多個(gè)市場發(fā)現(xiàn)，我市豬肉的價(jià)格有所回落。

　　當(dāng)日一大早，記者來到北方蔬菜批發(fā)市場，在銷售豬肉的區(qū)域看到一片熱鬧的景象。攤主劉先生給一位老人秤了3斤豬肉后說，春節(jié)過后，豬肉價(jià)格由原來的每斤14.5元，降到了每斤14元，十五過后，豬肉價(jià)格降到了13.5元。市民李女士在攤點(diǎn)上買了2斤豬肉后說，由于自己經(jīng)常在家里做飯，逛菜市場買菜買肉已經(jīng)成為生活中必不可少的一部分。她覺得今年的豬肉價(jià)格不算貴，現(xiàn)在的價(jià)格比年前還稍微低了一些。

　　橋東區(qū)姚家莊鎮(zhèn)養(yǎng)豬大戶張富分析說，春節(jié)結(jié)束市場豬肉價(jià)格有所回落，主要是春節(jié)后市民餐桌上的集中需求量明顯減少、生豬的收購價(jià)格回落、豬飼料價(jià)格下降三大原因所致。

　　生豬期貨離我們還有多遠(yuǎn)?

　　目前國內(nèi)尚無生豬期貨，2006年以來我國多地遠(yuǎn)期交易市場推出了生豬中遠(yuǎn)期交易，包括凍肉及活體，但整體運(yùn)行情況均一般，交易較為清淡，主要原因是市場宣傳不夠和交易者信心不足，尤其是在近幾年大宗商品交易頻頻出現(xiàn)欺詐行為的情況下。生豬中遠(yuǎn)期交易市場如重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所，交易生豬標(biāo)的為生豬活體，并對(duì)生豬標(biāo)準(zhǔn)做出明顯規(guī)定。考慮到西南地區(qū)生豬出欄體重及品種存在顯著性差異，交易所通常交易多種規(guī)格生豬，生豬中遠(yuǎn)期交易有利于養(yǎng)殖戶對(duì)未來豬價(jià)形成良好預(yù)期，做好生產(chǎn)計(jì)劃管理，對(duì)于終端企業(yè)可以合理安排庫存采購甚至對(duì)遠(yuǎn)期豬肉進(jìn)行套保。目前國內(nèi)已經(jīng)擁有眾多的年豬肉需求量超過1000企業(yè)(折合1.-1.3萬頭生豬)，同時(shí)也擁有眾多年出欄超過1萬頭的養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)，地區(qū)性生豬中遠(yuǎn)期交易雖然可以局部地區(qū)部分問題，但并不能解決全國生豬行業(yè)問題，隨著規(guī)模化程度提高，生豬期貨推出條件逐步形成。

　　由于生豬價(jià)格很大程度上遵循成本傳導(dǎo)，飼料成本和仔豬成本往往會(huì)對(duì)豬價(jià)形成有力的支撐。飼料在整個(gè)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中占有較大比重，長期以來國家玉米庫存高企，為促使玉米價(jià)格逐步走向市場化，政府在調(diào)減玉米種植面積的同時(shí)積極引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖向玉米種植地轉(zhuǎn)移，開展南豬北調(diào)以及東豬西進(jìn)，而玉米作為飼料的主要原料，隨著生豬規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)程的發(fā)展對(duì)玉米的需求量和消耗量也將增長，因此生豬養(yǎng)殖的發(fā)展也將促進(jìn)玉米去庫存。目前玉米處于傳統(tǒng)售糧高峰，市場供應(yīng)充足，且根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部報(bào)告，上周出口銷售美國舊作玉米78.35萬噸，銷售新作玉米28.52萬噸，超出市場預(yù)期，玉米價(jià)格上漲動(dòng)力不足。主要蛋白原料豆粕方面，進(jìn)口大豆到港，巴西大豆豐產(chǎn)預(yù)期的普遍共識(shí)以及年后油廠開工逐漸恢復(fù)，豆粕庫存開始積累。

　　生豬現(xiàn)貨價(jià)格主要受供求關(guān)系和成本影響，在期貨市場中飼料原料價(jià)格將對(duì)未來生豬期貨上市后的期價(jià)產(chǎn)生較大影響，而目前我國豬肉國內(nèi)外價(jià)格倒掛，2016年豬肉進(jìn)口量大增，對(duì)國內(nèi)豬價(jià)造成一定的沖擊。長期以來飼糧庫存過高，雖現(xiàn)已政策調(diào)控減產(chǎn)，但供需缺口仍相當(dāng)大，而政策調(diào)控下能繁母豬存欄持續(xù)下降，豬周期顯著弱化拉長，豬價(jià)長期維持高位震蕩，近年來生豬養(yǎng)殖盈利狀況也相對(duì)較好。

　　我們參考國外豬類期貨市場的成功運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)可以看出，成功運(yùn)營的期貨市場需要依靠大規(guī)模的現(xiàn)貨市場和極高的商品市場化的程度，而且對(duì)生產(chǎn)方式的標(biāo)準(zhǔn)化有很高的要求，同時(shí)還需要高度發(fā)達(dá)的冷凍和物流技術(shù)。近年來，生豬價(jià)格逐漸走向市場化，為期貨交易提供了基礎(chǔ)條件，從目前大型規(guī)?；B(yǎng)殖場情況來看，2016年度溫氏集團(tuán)銷售商品肉豬1712.73萬頭， 2016年底貴州遵義溫氏60萬頭生豬養(yǎng)殖一體化項(xiàng)目、祁陽溫氏三口塘高效工廠化豬場項(xiàng)目等陸續(xù)開工，遵義溫氏項(xiàng)目將于2017年6月引種，建成后年上市商品豬苗20萬頭。溫氏表示其生豬出欄量將每年保持約15%的增長，按溫氏的產(chǎn)能布局，2018年開始增量會(huì)多一點(diǎn)，未來東北養(yǎng)豬公司將有約1000萬頭的產(chǎn)能。2016年底還有大量生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目落戶，如蘭州正大集團(tuán)15萬頭生豬項(xiàng)目落戶景泰，計(jì)劃投資2.83億元，建設(shè)6000頭母豬繁育場1座、1.12萬頭配套育肥場8座、洗消中心2座;襄大集團(tuán)與荊門市東寶區(qū)簽訂百萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，計(jì)劃建設(shè)食品加工園和養(yǎng)殖基地，食品加工園包括飼料廠、屠宰廠、污水處理廠，養(yǎng)殖基地包括存欄3萬頭種豬的繁育基地、年出欄10萬頭商品豬的育肥示范場及100萬頭規(guī)模的“公司+基地+農(nóng)戶”生豬放養(yǎng)項(xiàng)目。而從2016年全國各省豬場拆遷情況統(tǒng)計(jì)來看，廣東9年將關(guān)閉和搬遷養(yǎng)豬場約2.5萬個(gè)，涉及存欄量315萬頭;浙江2013-16年累計(jì)調(diào)減生豬存欄800余萬頭;上海2016年整治關(guān)閉不規(guī)范中小養(yǎng)殖場 (戶)2700余家;湖北2016年以來劃定畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)1275個(gè)，禁養(yǎng)面積1.5萬平方公里，搬遷關(guān)閉生豬養(yǎng)殖小區(qū) 830個(gè);福建2016年關(guān)閉禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)生豬養(yǎng)殖場(戶)551家，關(guān)閉拆除可養(yǎng)區(qū)內(nèi)存欄250頭以下養(yǎng)豬場(戶)331家、自行改造241家，標(biāo)準(zhǔn)化改造可養(yǎng)區(qū)內(nèi)存欄250-1500頭養(yǎng)豬場(戶)131家。