有位養(yǎng)豬人說：“養(yǎng)豬發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)成了一種產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)不是我們以往意義上的喂豬了，它已經(jīng)變成了工業(yè)化生產(chǎn)，已經(jīng)成了流水線作業(yè)，這個流水線上，任何一個環(huán)節(jié)出了問題都不行，從后備豬開始，到配種，生產(chǎn)，斷奶，保育，育肥，標(biāo)豬，肥豬。賣豬，賣豬又分好豬，孬豬，病豬，死豬，淘汰豬，。還有行情高低，是壓欄等價，還是隨行就市，從某種意義上說，就是，既是制造，又是銷售，如果你是新手進入，看看和熟悉一下這個鏈條，就夠你半年睡不著覺了，所以說，不要人家說應(yīng)該通風(fēng)了，你稀里糊涂的打開門窗一通吹。其實你花上買路錢，才知道不是這樣做的，人家說壓欄，你也壓欄，結(jié)果你發(fā)現(xiàn)人家已經(jīng)悄悄的賣了，你還傻傻的等待，到后來，你才知道原來人家看風(fēng)聲不對，已經(jīng)出欄了，這其中很多的事情，靠說叫是不行的，有些事情非得拿上買路錢不行”而2017年養(yǎng)豬肯定不是件容易事，那該怎么辦呢?

　　2017年養(yǎng)豬，不再是件容易的事兒

　　俗語說，“家財萬貫，帶毛的不算”。自從豬被馴化養(yǎng)殖以來，一直處于農(nóng)業(yè)從屬地位，并未成為重要經(jīng)濟來源。改革開放以后，城市化進程不斷加劇，生豬養(yǎng)殖上升到產(chǎn)業(yè)化層面，畜牧業(yè)占比加重。近年來，生豬養(yǎng)殖發(fā)展步伐加快，規(guī)?；潭炔粩嗵嵘?。然而，環(huán)保相關(guān)政策出臺、豬周期失靈、進口肉的沖擊給生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來前所未有的壓力，散戶紛紛退出歷史舞臺。政策風(fēng)云變幻，行情撲朔迷離，過去的2016 年仍是行業(yè)大洗牌的一年。

　　2016年發(fā)布的《全國生豬發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》，2017年2月5日國家發(fā)布的中央一號文件《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》，隨后農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《2017年畜牧業(yè)工作要點》，均對養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展做了相應(yīng)規(guī)劃。2017年是落實“十三五”規(guī)劃的關(guān)鍵一年，而對于生豬養(yǎng)殖的要求是“穩(wěn)”，確保養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)、穩(wěn)轉(zhuǎn)、穩(wěn)發(fā)展。

　　從出臺的一系列關(guān)注生豬養(yǎng)殖的文件中不難看出，對于生豬養(yǎng)殖的規(guī)劃與發(fā)展策略，只有遵從政策與趨勢，才能獲得長遠的發(fā)展。

　　環(huán)保

　　環(huán)保已成為各大新聞頭條的高頻詞匯。近幾年，國家相繼出臺了《環(huán)保法》、“水十條”、“土十條”等一系列環(huán)保政策，給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大變革。環(huán)保高壓，限養(yǎng)、禁養(yǎng)區(qū)域劃定，導(dǎo)致南方水網(wǎng)區(qū)域豬場大幅拆遷、不符合環(huán)保政策的進行關(guān)閉整改。由于國家和地方政府各個層面對于養(yǎng)殖環(huán)境污染的政治和監(jiān)管，環(huán)保取得了卓有成效的進展。2017 年，優(yōu)化南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局繼續(xù)，豬場拆遷繼續(xù)。策略：大力推進清潔養(yǎng)殖，開發(fā)環(huán)保飼料

　　“十三五”中國飼料產(chǎn)業(yè)的主要任務(wù)要求發(fā)展安全高效環(huán)保飼料產(chǎn)品。加快發(fā)展新型飼料添加劑，研發(fā)推廣安全環(huán)保飼料產(chǎn)品，構(gòu)建精準配方技術(shù)體系，從豬嘴開啟養(yǎng)殖環(huán)保之路。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)注重節(jié)能減排，推進清潔生產(chǎn)，減少廢棄物的排放。依據(jù)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》相關(guān)規(guī)定，對糞污無害化處理后，符合土地消納利用需求還田，為土壤和植物提供養(yǎng)分。

　　環(huán)保稅

　　繼《環(huán)保法》重壓之后，2016年12月頒布的《環(huán)保稅法》載入養(yǎng)殖史，并將于2018年1月1日起開始實施。環(huán)保稅是又一項利國利民的重大舉措，表明國家對于環(huán)保治污的決心和力度。然而，養(yǎng)殖業(yè)已進入微利時代，環(huán)保稅的征收能夠有效遏制企業(yè)直接排污，強制企業(yè)依據(jù)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》進行排污前綜合治理，保護環(huán)境。同時也給一些微利養(yǎng)殖者帶來了一定的心理恐慌。策略：規(guī)模養(yǎng)殖場做好環(huán)保措施，散戶則根據(jù)自身條件轉(zhuǎn)型。

　　規(guī)模養(yǎng)殖場應(yīng)建立相應(yīng)的環(huán)保解決方案，如沼氣池、發(fā)酵塔等，也可進行生物肥料開發(fā)。稅收的起征點為500頭，因此也推進了家庭農(nóng)場的發(fā)展進程。發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)經(jīng)濟的家庭農(nóng)場是小企業(yè)轉(zhuǎn)型的最佳解決方案，國家也給予相應(yīng)補貼。未來，家庭農(nóng)場將占據(jù)養(yǎng)殖業(yè)的半壁江山。

　　規(guī)?；?/strong>

　　生豬生產(chǎn)“十三五”規(guī)劃明確提出了2020年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖比例要提升至52%。因此，未來10年將是中國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)模化進程的黃金時期。規(guī)?；M程將促使大型養(yǎng)殖企業(yè)和超大型養(yǎng)殖企業(yè)的誕生，規(guī)模化養(yǎng)殖帶來穩(wěn)定，不僅生豬養(yǎng)殖穩(wěn)、豬價穩(wěn)、品質(zhì)穩(wěn)，上下游企業(yè)的發(fā)展也會趨于平穩(wěn)。策略：加快規(guī)?；M程，中小養(yǎng)殖規(guī)模以及散戶要尋求創(chuàng)新途徑馬有祥司長曾表示，與歐美發(fā)達國家相比，我國生豬養(yǎng)殖的勞動生產(chǎn)率、飼料轉(zhuǎn)化率、母豬生產(chǎn)力水平較低，生產(chǎn)成本較高，沒有競爭優(yōu)勢。因此，國內(nèi)豬肉市場受進口肉沖擊巨大。對于大企業(yè)而言，規(guī)?；B(yǎng)殖未來的空間越來越大，將是逐鹿的戰(zhàn)場。通過提高規(guī)模化水平，降低全產(chǎn)業(yè)鏈的成本，養(yǎng)殖優(yōu)勢日漸凸顯。傳統(tǒng)的中小散戶如不創(chuàng)新發(fā)展，必將退出歷史舞臺。

　　生豬發(fā)展規(guī)劃對于全國養(yǎng)殖區(qū)域進行了劃分，環(huán)保重壓下養(yǎng)豬戰(zhàn)線北移。東北三省和內(nèi)蒙古作為生豬發(fā)展的潛力增長期，將承接養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移重任，未來將會出現(xiàn)諸多現(xiàn)代化的規(guī)?；B(yǎng)殖場，承擔(dān)巨大的生豬養(yǎng)殖任務(wù)。

　　原料

　　我國飼料用優(yōu)質(zhì)蛋白原料一直匱乏，2015年，全國蛋白飼料原料總消費量6,750萬t，進口依存度超過80%，其中，豆粕5,050萬t，基本依靠進口大豆生產(chǎn)，菜籽粕1,060萬t，30%依靠進口菜籽生產(chǎn)，魚粉150萬t，85%靠進口。未來5年，我國蛋白飼料原料需求預(yù)計年均增長100～125萬t，約為“十二五”期間的一半，缺口仍巨大。策略：加快糧改飼、糧改豆進程。玉米取消臨儲價格，加快推進非玉米主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)變種植思路。部分地區(qū)推廣糧改豆和苜蓿等優(yōu)質(zhì)高蛋白牧草種植，將適度提高自給能力;再加上進口品種和來源地增加，蛋白飼料原料供應(yīng)的穩(wěn)定性有望得到改善。但是，蛋白飼料原料依靠進口的格局不會改變。

　　糧改飼之后，不僅給生豬養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)豐富飼料原料，能夠改善肉品質(zhì)。還可根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳显现鳟a(chǎn)區(qū)情況多元化，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬肉、風(fēng)味豬肉。

　　肉品安全

　　隨著生活水平的提高，消費者的需求有了新變化，越來越注重肉的品質(zhì)，如肉色、嫩度和風(fēng)味。鑒于優(yōu)質(zhì)安全的肉品比較受歡迎，當(dāng)前很多養(yǎng)殖企業(yè)自建中高端鮮肉品牌，或商超銷售或自建門店，雖價格貴于普通豬肉，仍供不應(yīng)求。未來，肉品必定是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、高質(zhì)高價。而這些新崛起的無公害肉品門店也會風(fēng)生水起，成為未來肉品市場的主導(dǎo)。策略：注重保健，科學(xué)綠色養(yǎng)殖。

　　開發(fā)新型飼料添加劑，充分利用藥食同源植物對豬群做好生物保健，提高豬只健康度。解決肉品中抗生素、激素和藥物殘留，生產(chǎn)無公害綠色產(chǎn)品，發(fā)展高效綠色養(yǎng)殖業(yè)，是未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要課題。

　　肉品質(zhì)

　　隨著生活水平的提高，消費者的需求有了新變化，越來越注重肉的品質(zhì)，如肉色、嫩度和風(fēng)味。鑒于優(yōu)質(zhì)安全的肉品比較受歡迎，當(dāng)前很多養(yǎng)殖企業(yè)自建中高端鮮肉品牌，或商超銷售或自建門店，雖價格貴于普通豬肉，仍供不應(yīng)求。未來，肉品必定是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、高質(zhì)高價。而這些新崛起的無公害肉品門店也會風(fēng)生水起，成為未來肉品市場的主導(dǎo)。策略：肉品質(zhì)和風(fēng)味應(yīng)提上生豬養(yǎng)殖日程。

　　改善肉質(zhì)風(fēng)味可從遺傳、營養(yǎng)、環(huán)境等方面入手。利用肉質(zhì)較好的本地豬改良外來瘦肉品種，獲得良好的風(fēng)味遺傳基因;通過調(diào)整日糧能量和蛋白原料和水平改善胴體肉質(zhì)，同時飼料添加也對肉質(zhì)改善有一定的作用;養(yǎng)殖環(huán)境是最容易造成豬只應(yīng)激的因素，有必要建設(shè)符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的豬舍，并改善畜舍養(yǎng)殖條件。

　　結(jié)語

　　我國是生豬養(yǎng)殖和肉品消費大國，養(yǎng)豬業(yè)是關(guān)系國計民生的產(chǎn)業(yè)。展望2017年，生態(tài)大趨勢已成定局，南豬北移已成大趨勢;規(guī)?；B(yǎng)殖加劇，低成本時代開啟;大企業(yè)更大，小企業(yè)可轉(zhuǎn)型家庭農(nóng)場發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)將更趨于穩(wěn)定。在國家政策指導(dǎo)下，養(yǎng)豬人必能夠?qū)毫D(zhuǎn)為動力，不斷提升養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展水平。

　　你有沒有想過豬價高企我們應(yīng)該感謝誰?

　　本輪豬價從2015年下半年開始進入新一輪的上漲通道，到今天已經(jīng)高企了大約一年半時間，2017年全年也依舊被大家看好。無疑，這一輪豬價是令人驚喜的，因為大多數(shù)人都賺大了。這與前幾輪不一樣，前幾輪豬價高的時候，或者玉米豆粕價格高，或者是疫情頻發(fā)，豬價雖高，但利潤遠不如這一次。這一次，飼料價格低、幾乎沒有疫情，這次的價格高，算是“真的”高。飲水思源，賺了大錢的今天，我們還是要感謝那些導(dǎo)致豬價高企的人和組織。下面我們來盤點一下，是誰推動了高價?

　　一、 那些“陣亡”了的養(yǎng)豬場 本輪豬價的高企，最大一個原因是供應(yīng)量不足，而供應(yīng)量不足的原因之一是很多養(yǎng)豬人在前幾年虧損太多，不得不選擇退出。尤其是散養(yǎng)戶大量的退出，導(dǎo)致能繁母豬數(shù)量驟減，產(chǎn)能一時很難恢復(fù)，成為本輪主豬價高企的主要原因。

　　我一直講，在中國養(yǎng)豬數(shù)量總體過剩的時代，養(yǎng)殖者賺的錢從來都不是消費者和屠宰企業(yè)的。豬價低的時候，屠宰企業(yè)可能更賺錢，而消費者也未必得到實惠。我們賺的錢從客觀上講是養(yǎng)豬同行的錢，恰恰是他們的連續(xù)虧損，資金緊張，對未來失望，才含淚選擇退出。他們的大量迅速的退出造成了供應(yīng)量驟減。現(xiàn)在的高價，正是對前些年養(yǎng)豬腎深虧的補償性上漲。只不過可惜的是，那些已經(jīng)黯然退出的養(yǎng)殖者未能獲得補償，而是由堅持下來的豬場承接了。所以，從這個角度，我們今天賺到大錢的養(yǎng)殖者，更應(yīng)該感謝那些退出者，是他們的損失和退出帶來了后來豬價的暴漲。

　　二、 國家環(huán)保部

　　本來，本輪豬價在2016年10月大有迅速進入下降通道的趨勢，而由環(huán)保部主導(dǎo)，各地政府執(zhí)行的豬場拆遷已經(jīng)成為一場運動。正是這場魚洞帶來了變局，也給大家?guī)砹诵判?。這次運動，究竟有多少豬場被拆?影響了多少母豬，恐怕誰也說不清，但拆遷在一定程度上延緩或阻擋住了豬價迅速下滑則是大家的共識。絕大多數(shù)人繼續(xù)看好2017年的豬價，最主要的原因便是一個“拆”字。這次豬場絕非拆遷那么簡單，其特點是只拆不遷?，F(xiàn)在，京津冀地區(qū)的拆豬場運動即將開始，或?qū)⑦M一步加劇生豬供應(yīng)能力不足的現(xiàn)狀，豬價又豈能不高?雖然豬場拆遷令很多豬場失去賺錢機會，令人遺憾和同情，但環(huán)保部客觀上助推了豬價，則是不爭的事實。

　　三、國家商務(wù)部

　　很多人大罵進口豬肉，其實，還真委屈了國家。整個2016年的豬肉進口量是豬肉162萬噸，豬雜碎149.1萬噸，兩項合計滿打滿算約相當(dāng)于2100萬頭生豬，相對于6-7億的需求量來說，大約就是3%左右。這個數(shù)字從數(shù)量上絕對不至于影響到豬價，如果說影響，也是那些媒體過度渲染，引起大家的心里擔(dān)憂而已。說實話，我們還是應(yīng)該感謝商務(wù)部，全世界都在對中國豬肉市場虎視眈眈，而中國早已加入了世界貿(mào)易組織，已無理由關(guān)閉國門。雖然有幾十個國家被獲準進口，但2016年國家是加大了不合格豬肉的查驗力度，僅10月份就查處了29批次，均作了退貨和銷毀處理。其實，大部分豬肉并非衛(wèi)生不合格，主要是標(biāo)簽不符合、或貨證不符，約占被查處的90%，為啥那么嚴，你懂的。就像韓國的化妝品一樣，韓國宣布部署薩德，馬上就會有大量的化妝品被查處不合格。

　　如果沒有國家的限制，去年上半年，國內(nèi)某最大屠宰企業(yè)的老板揚言豬價會下跌一半的預(yù)言恐怕就真的出現(xiàn)了。中國缺豬，而世界并不缺豬，且成本更低。正是商務(wù)部的對外國要求的陽奉陰違，才讓我們輕松度過了2016。大家請記住一個部門-商務(wù)部配額許可證事務(wù)局，燒香的時候念叨一句，也許2017年會繼續(xù)把好事干下去呢。

　　四、農(nóng)業(yè)部和國家發(fā)改委

　　本來豬價和這兩個單位一毛錢的關(guān)系沒有，但這兩個單位成功打了一次醬油，在一定程度上還真影響了豬價。去年上半年，當(dāng)某國內(nèi)最大屠企老板揚言的時候，正是國家發(fā)改委和農(nóng)業(yè)部先后出來發(fā)表意見，聲稱國家不會大量進口豬肉，中國的吃肉不能靠進口。正是這些官方表態(tài)，才讓一直擔(dān)心豬價因進口下跌的養(yǎng)豬人吃了一顆定心丸。一邊是進口限制，一邊是大拆豬場，正是這兩個原因，讓養(yǎng)豬人有了底氣，一次次的用“網(wǎng)絡(luò)大串聯(lián)”的方式和屠宰企業(yè)博弈，算是大獲全勝。