馬鈴薯(土豆)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有多大和供需格局研究 2021馬鈴薯(土豆)市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況及投資前景分析預(yù)測(cè)

• 2021年1月8日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 304 12
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隨著中國(guó)馬鈴薯加工能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)步伐加快，進(jìn)口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進(jìn)口將減少。從出口來(lái)看，中國(guó)是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)較強(qiáng)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，總體來(lái)看，我國(guó)馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢(shì)。

隨著中國(guó)馬鈴薯加工能力不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)步伐加快，進(jìn)口替代效應(yīng)愈發(fā)顯著，進(jìn)口將減少。從出口來(lái)看，中國(guó)是世界最大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)較強(qiáng)，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，總體來(lái)看，我國(guó)馬鈴薯貿(mào)易順差將保持順差態(tài)勢(shì)。

馬鈴薯產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，現(xiàn)已遍布世界各地，熱帶和亞熱帶國(guó)家甚至在冬季或涼爽季節(jié)也可栽培并獲得較高產(chǎn)量。由于馬鈴薯非常適合在原來(lái)糧食產(chǎn)量極低，只能生長(zhǎng)莜麥(裸燕麥)的高寒地區(qū)生長(zhǎng)，很快在內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西北部普及，馬鈴薯和玉米、番薯等從美洲傳人的高產(chǎn)作物成為貧苦階層的主要食品，對(duì)維持中國(guó)人口的迅速增加起到了重要作用。

馬鈴薯(土豆)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有多大和供需格局研究 2021馬鈴薯(土豆)市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)情況及投資前景分析預(yù)測(cè)

第一節(jié) 中國(guó)馬鈴薯行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析 2020年華北地區(qū)馬鈴薯行業(yè)分析

馬鈴薯已經(jīng)成為歐洲的重要糧食作物并且已經(jīng)傳播到中國(guó)，馬鈴薯傳入中國(guó)只有三百多年的歷史。據(jù)說(shuō)是華僑從東南亞一帶引進(jìn)的，在21世紀(jì)中國(guó)馬鈴薯種植面積居世界第二位。

一、2018-2020年馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)需求狀況分析

馬鈴薯饅頭、面包、餅干甚至是冰淇淋、蛋糕和飲品等多種產(chǎn)品，將越來(lái)越多地出現(xiàn)在中國(guó)消費(fèi)者面前?，F(xiàn)在人們生活越來(lái)越好，更加追求健康，過(guò)去人們把馬鈴薯當(dāng)做是‘窮人’吃的食物，現(xiàn)在也要更多宣傳馬鈴薯對(duì)健康的益處，引導(dǎo)百姓健康飲食和消費(fèi)觀念。

加強(qiáng)開(kāi)展馬鈴薯主食產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的研究，包括推進(jìn)科技創(chuàng)新，發(fā)揮企業(yè)主體作用，培育消費(fèi)群體等方面，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)已穩(wěn)健起步，技創(chuàng)新已有一批成果，主食產(chǎn)品已有一批投入市場(chǎng)，主體培育已有一批好的企業(yè)，市場(chǎng)開(kāi)拓已有一批潛在群體。

二、2019-2020年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

華北地區(qū)影響馬鈴薯生產(chǎn)的生態(tài)因子是干旱。區(qū)域生產(chǎn)的馬鈴薯除了本地消費(fèi)外，大量調(diào)運(yùn)到中原、華南、華中甚至西南作為種薯、菜薯和薯片薯?xiàng)l加工原料薯，2020年華北地區(qū)馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為1014億元。

華北區(qū)域地處蒙古高原，氣候冷涼，降雨量少，晚疫病發(fā)生輕，交通便利，是我國(guó)主要的種薯生產(chǎn)區(qū)和炸片炸條用原料馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。

內(nèi)蒙古作為我國(guó)最大的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，立足地區(qū)優(yōu)勢(shì)，確立馬鈴薯為自治區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。烏蘭察布市作為全國(guó)馬鈴薯種植面積和產(chǎn)量最大的地級(jí)市，提出了打造"中國(guó)薯都"的戰(zhàn)略，這既是落實(shí)自治區(qū)"8337"發(fā)展思路，打造綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的需要，也是推動(dòng)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化快速發(fā)展的需要。

1、馬鈴薯是內(nèi)蒙古僅次玉米的第二大糧食作物，也是重要的蔬菜、飼料和工業(yè)原料，是自治區(qū)所有農(nóng)作物中增產(chǎn)潛力最大、產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)、比較效益最高、市場(chǎng)需求量特別大的高產(chǎn)高效優(yōu)勢(shì)作物。內(nèi)蒙古的馬鈴薯在保證國(guó)家糧食安全中具有舉足輕重的地位。

2、氣候、土壤、地理等獨(dú)特的自然條件，決定了內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，與全國(guó)其他省區(qū)相比，在農(nóng)業(yè)方面，內(nèi)蒙古馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是最具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，是彰顯地區(qū)特點(diǎn)、促進(jìn)農(nóng)牧民增收致富的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

3、馬鈴薯在內(nèi)蒙古具有一定的科研基礎(chǔ)，在遺傳育種、專(zhuān)用品種選育、病蟲(chóng)害防治、馬鈴薯模式化栽培等技術(shù)研究方面取得了較大進(jìn)展，一些研究項(xiàng)目和技術(shù)成果在國(guó)內(nèi)、國(guó)際處于領(lǐng)先水平。全國(guó)第一個(gè)馬鈴薯原種場(chǎng)、第一座馬鈴薯原原種生產(chǎn)網(wǎng)室、第一個(gè)脫毒種薯組培室均建在內(nèi)蒙古的烏蘭察布市。烏蘭察布市還榮獲"中國(guó)薯都"之美譽(yù)。

4、內(nèi)蒙古既是全國(guó)重要的商品薯、加工專(zhuān)用薯生產(chǎn)輸出基地，也是全國(guó)重要的馬鈴薯種薯生產(chǎn)供應(yīng)基地，是中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)和支撐。自治區(qū)把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)確立為打造綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的重要組成部分，對(duì)于推動(dòng)全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。

三、2020-2025年市場(chǎng)需求情況分析

圖表：2020-2025年華北市場(chǎng)需求情況分析(億元)

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

四、2020-2025年行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)

隨著華北地區(qū)的人均收入不斷提升，居民對(duì)馬鈴薯加工食品的需求不斷上升，所以整體而言華北地區(qū)馬鈴薯市場(chǎng)前景較好。

五、2020-2025年行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

投資風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。華北地區(qū)馬鈴薯種植較多，初次加工企業(yè)也非常多，產(chǎn)品差異化難度較大。因此存在較大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

我國(guó)馬鈴薯年人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美國(guó)家水平，且消費(fèi)結(jié)構(gòu)單一，主要為鮮食菜用、炸薯?xiàng)l等。由于鮮薯保存時(shí)間較短，要真正作為主糧，應(yīng)加快開(kāi)發(fā)馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

2020年6月份，全國(guó)馬鈴薯市場(chǎng)供應(yīng)主體基本完成由設(shè)施馬鈴薯向露地馬鈴薯轉(zhuǎn)換。2019年馬鈴薯市場(chǎng)行情較好，薯價(jià)較往年偏高，薯農(nóng)獲益豐厚，今年薯農(nóng)種植積極性明顯提振，露地馬鈴薯種植面積高于去年。據(jù)調(diào)度，山東、河北和河南露地馬鈴薯種植面積同比分別增加約7%、10%和12%。

2020年7月份，馬鈴薯批發(fā)均價(jià)每公斤2.42元，環(huán)比跌4.1%，同比漲7.2%。馬鈴薯價(jià)同比漲幅明顯，主要原因：一是市場(chǎng)供應(yīng)低于去年。今年春季氣溫較常年偏低且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，部分春薯產(chǎn)區(qū)4月出現(xiàn)兩次"倒春寒"天氣，5月中旬又發(fā)生冰雹災(zāi)害，生長(zhǎng)關(guān)鍵期間遭受凍害，春薯減產(chǎn)，導(dǎo)致7月份馬鈴薯市場(chǎng)供應(yīng)低于2019年同期水平。二是蔬菜價(jià)格高企。2020年6月以來(lái)，我國(guó)南方暴雨頻發(fā)導(dǎo)致蔬菜價(jià)格處于常年同期高位水平，刺激了馬鈴薯消費(fèi)需求，造成薯價(jià)同比上漲。

2020年馬鈴薯行情：面積持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)。期間，由于種植效益相對(duì)較高，馬鈴薯面積將擴(kuò)大，預(yù)計(jì)從2020年8308萬(wàn)畝(554萬(wàn)公頃)增長(zhǎng)到2029年8736萬(wàn)畝(582萬(wàn)公頃)，增長(zhǎng)5.2%;單產(chǎn)水平不斷提高，產(chǎn)量年均增長(zhǎng)0.9%，預(yù)計(jì)2029年達(dá)到11321萬(wàn)噸。食用消費(fèi)呈增加趨勢(shì)，加工消費(fèi)增長(zhǎng)較快，預(yù)計(jì)年均增長(zhǎng)1.3%，國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2029年將達(dá)到11140萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)0.6%。隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，國(guó)內(nèi)馬鈴薯的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步增強(qiáng)，出口保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年均增長(zhǎng)1.5%，貿(mào)易順差呈擴(kuò)大趨勢(shì)。

未來(lái)馬鈴薯行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于馬鈴薯行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年馬鈴薯市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2020-2025年馬鈴薯市場(chǎng)投資前景分析及供需格局預(yù)測(cè)報(bào)告

  馬鈴薯產(chǎn)業(yè)是新世紀(jì)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化最有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)之一。我國(guó)是世界馬鈴薯種植第一大國(guó)，但馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展相對(duì)落后我國(guó)馬鈴薯品種相對(duì)單一。2019年我國(guó)馬鈴薯種植面積達(dá)到478.95萬(wàn)公頃，單...

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