蘋果市場(chǎng)份額分析調(diào)查 2021蘋果行業(yè)狀況及市場(chǎng)發(fā)展前景分析研究

• 2021年1月14日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 724 43
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蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果品種數(shù)以百計(jì)，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類。

蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。蘋果品種數(shù)以百計(jì)，分為酒用品種、烹調(diào)品種、鮮食品種3大類。

蘋果主要品種：陜西洛川富士、陜西延川富士;甘肅天水花牛蘋果、山東紅星、山西萬(wàn)榮等。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果是一種低熱量的食物，每100克產(chǎn)生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。

蘋果市場(chǎng)份額分析調(diào)查 2021蘋果行業(yè)狀況及市場(chǎng)發(fā)展前景分析報(bào)告

中國(guó)是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，蘋果種植面積和產(chǎn)量均占世界總量的40%以上，在世界蘋果產(chǎn)業(yè)中占有重要地位。中國(guó)蘋果有黃土高原、渤海灣、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)，根據(jù)氣候和生態(tài)適宜標(biāo)準(zhǔn)，西北黃土高原產(chǎn)區(qū)和渤海灣產(chǎn)區(qū)是中國(guó)最適蘋果發(fā)展產(chǎn)區(qū)，兩個(gè)區(qū)域蘋果栽培面積分別占全國(guó)的44%和34%，產(chǎn)量分別占全國(guó)的49%和31%，出口量占全國(guó)的90%以上。黃河故道產(chǎn)區(qū)屬于蘋果生產(chǎn)的次適宜區(qū)，西南冷涼高地蘋果生產(chǎn)規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差，無(wú)法滿足蘋果生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域的要求。

目前，蘋果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為了繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景廣闊且具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木。蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。

蘋果種植產(chǎn)業(yè)的定義是以蘋果種植為中心，開(kāi)展的苗木繁育、蘋果種植、技術(shù)服務(wù)、果品儲(chǔ)藏、果品加工、果品銷售、旅游觀光等一系列的生產(chǎn)服務(wù)活動(dòng)，統(tǒng)稱為蘋果種植產(chǎn)業(yè)。隨著中國(guó)社會(huì)化分工越來(lái)越細(xì)，蘋果種植產(chǎn)業(yè)的概念及內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)展，蘋果種植產(chǎn)業(yè)鏈條主要包括：蘋果苗繁育、蘋果種植、技術(shù)服務(wù)、果樹(shù)投入品供應(yīng)(肥料、農(nóng)藥、修剪及嫁接工具、果實(shí)袋)、果品收購(gòu)、儲(chǔ)藏加工、果品運(yùn)輸銷售、果園采摘旅游觀光等多個(gè)環(huán)節(jié)。

目前，中國(guó)已成為世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)，種植面積和總產(chǎn)量均占全世界的50%左右，蘋果出口位居世界前列，中國(guó)正從蘋果生產(chǎn)大國(guó)向蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。陜西水果生產(chǎn)規(guī)模已多年位居中國(guó)首位。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，近五年全國(guó)蘋果果園面積穩(wěn)定190萬(wàn)公頃左右，2018年蘋果產(chǎn)量接近4000萬(wàn)噸，面積和產(chǎn)量均居世界首位。據(jù)了解，我國(guó)蘋果生產(chǎn)集中度逐年提高，陜西、山東等7省的蘋果種植面積、產(chǎn)量已占全國(guó)4/5以上，此外，中國(guó)蘋果品種結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，上市檔期更趨合理，優(yōu)質(zhì)果率大幅提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力日益增強(qiáng)，蘋果出口量位居世界前列，中國(guó)正從蘋果生產(chǎn)大國(guó)向蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)。

蘋果生產(chǎn)在我國(guó)果業(yè)中占有最重要的地位, 其發(fā)展?fàn)顑陮?duì)果區(qū)經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)供應(yīng)和出口創(chuàng)匯影響巨大。10年來(lái), 我國(guó)蘋果產(chǎn)量直線上升, 效益逐年提高。目前，我國(guó)人口全球占比約為18.72%，用占世界約50%的蘋果供應(yīng)占世界18%的人口，實(shí)現(xiàn)了足量供應(yīng)。

中國(guó)蘋果以紅富士為主，其產(chǎn)量占蘋果總產(chǎn)量的65%。蘋果主產(chǎn)省山東富士面積和產(chǎn)量分別占全省70.2%和76.2%，其它蘋果主產(chǎn)區(qū)陜西、北京、河南、河北、甘肅和山西的富士品種比例也占其蘋果生產(chǎn)總量60%以上。另外，許多果區(qū)(山東、山西、陜西、遼寧等省)開(kāi)始重視加工用品種(澳洲青蘋、紅玉等)的栽培;蘋果主栽品種進(jìn)一步趨向區(qū)域化發(fā)展。2019年中國(guó)蘋果產(chǎn)量達(dá)4242.54萬(wàn)噸，從分布來(lái)看，我國(guó)蘋果生產(chǎn)主要集中在渤海灣、黃土高原、黃河故道和西南冷涼高地四大產(chǎn)區(qū)。1996年起，蘋果生產(chǎn)區(qū)域開(kāi)始向優(yōu)生區(qū)和次優(yōu)生區(qū)集中，區(qū)域集中度不斷提高。我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模在2017年就達(dá)到了約2879億元，2018年由于產(chǎn)量大幅減少使得市場(chǎng)規(guī)模降至約2764億元，2019年，蘋果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模止住頹勢(shì)，增長(zhǎng)至2969億元。

第一節(jié) 中國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能概況

一、2017-2020年中國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能分析

我國(guó)的蘋果種植總面積3800多萬(wàn)畝，蘋果總產(chǎn)量能達(dá)到4200多萬(wàn)噸，無(wú)論是種植面積，還是產(chǎn)量，我國(guó)均占到全球的50%以上。

關(guān)于蘋果的產(chǎn)量，跟果園的管理水平有關(guān)系，盛果期的富士蘋果，如果我們按照高水平的管理方法管理果園，主要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，那產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在3000-4000斤左右，最多不超過(guò)5000斤;現(xiàn)在我們國(guó)家的蘋果管理，大部分果農(nóng)一般不能按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)管理果園，只最大限度的追求產(chǎn)量，那產(chǎn)量就可能達(dá)到8000-10000斤，甚至1萬(wàn)斤以上。

圖表：2017—2019年我國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能規(guī)模(單位：萬(wàn)噸)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、2020-2025年中國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測(cè)

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能從2017年的9258萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2019年的9500萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率約為1.30%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能還將以約1.3%的增速增長(zhǎng)，到2025年，產(chǎn)能規(guī)模能達(dá)到10263.8萬(wàn)噸。

圖表：2020—2025年我國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能預(yù)測(cè)(單位：萬(wàn)噸)

第二節(jié) 中國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)容量分析

一、2017-2019年中國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)容量分析

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2017—2019年我國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)，目前我國(guó)蘋果平均價(jià)格約為3.5元/斤，2017年我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)容量能達(dá)到6480.78億元，到2019年市場(chǎng)容量已經(jīng)達(dá)到6650億元。

圖表：2017—2019年我國(guó)蘋果市場(chǎng)容量(單位：億元)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

二、產(chǎn)能配置與產(chǎn)能利用率調(diào)查

2017—2019年我國(guó)蘋果行業(yè)產(chǎn)能利用率出現(xiàn)了一定幅度的波動(dòng)，產(chǎn)能率保持在40%左右，土地利用率較低，2018年產(chǎn)能利用率出現(xiàn)較大幅度的下降至41.69%，主要是受2018年清明期間大范圍凍害影響，2018年產(chǎn)季全國(guó)減產(chǎn)已成定局。但各地受害情況不一樣，減產(chǎn)程度也不一樣。西北地區(qū)蘋果總體減產(chǎn)情況較為嚴(yán)重，災(zāi)區(qū)分布不均勻情況較為明顯。

圖表：2017—2019年我國(guó)蘋果產(chǎn)能利用率(單位：%)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

三、2020-2025年中國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，隨著我國(guó)蘋果種植區(qū)域面積的增長(zhǎng)，以及單位面積產(chǎn)出的增加，我國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)容量近年來(lái)以約1.30%的速度增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2025年，蘋果市場(chǎng)容量能達(dá)到7184.65億元。

圖表：2020—2025年我國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)容量預(yù)測(cè)(單位：億元)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

蘋果產(chǎn)量及價(jià)格預(yù)測(cè)

根據(jù)農(nóng)業(yè)相關(guān)觀察數(shù)據(jù)表示，當(dāng)蘋果樹(shù)開(kāi)花期間遭遇倒春寒天氣，如果出現(xiàn)持續(xù)三天以上的低溫零度以下，或極端溫度低于零下4度時(shí)，蘋果樹(shù)的中心花受凍率最高能達(dá)70%，即便是做了防護(hù)，蘋果樹(shù)的花蕊受凍率也能達(dá)30%左右，具體影響程度還與蘋果樹(shù)的品種而定。

對(duì)于種植戶而言，2020年不良天氣帶來(lái)的影響，確實(shí)對(duì)蘋果的產(chǎn)量影響較大，但是后期價(jià)格能夠上漲也算是對(duì)蘋果產(chǎn)量下降的一種彌補(bǔ)。專家表示，蘋果樹(shù)生長(zhǎng)喜歡涼爽溫和氣候，光照充足、生長(zhǎng)季節(jié)晝夜溫差大、降雨量不要太大，溫度適宜，最高溫度不要超過(guò)35度、最低溫度不要低于-23度。開(kāi)花期主要的自然災(zāi)害有低溫霜凍、陰雨等。蘋果坐果期主要關(guān)注授粉情況，蘋果套袋后至采收主要自然災(zāi)害有冰雹、大風(fēng)、干旱、高溫以及采前多雨等。除此之外還需要關(guān)注影響果園產(chǎn)量、質(zhì)量的早期落葉病、紅蜘蛛等病蟲害問(wèn)題。

2019/20年度，中國(guó)蘋果產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到4100萬(wàn)噸，產(chǎn)量較去年產(chǎn)量上升了24%。2019/20年度蘋果的種植面積將達(dá)到196萬(wàn)公頃。目前來(lái)看，蘋果的種植面積保持穩(wěn)定，或在主產(chǎn)區(qū)略有下降，在西部或者是西南部省份，如新疆，云南，貴州和四川省有略微的增長(zhǎng)。蘋果生產(chǎn)慢慢的有從東部的傳統(tǒng)地區(qū)，如山東，向西部地區(qū)轉(zhuǎn)移的趨勢(shì)。同時(shí)，也從南部向北部發(fā)展，如陜西省，現(xiàn)在已經(jīng)是中國(guó)蘋果的主產(chǎn)省份。

蘋果行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中一直占有舉足輕重的地位，近些年來(lái)，我國(guó)蘋果行業(yè)迅猛發(fā)展，包括蘋果種植、蘋果加工產(chǎn)業(yè)等都有了快速發(fā)展。種植面積與產(chǎn)量連年遞增，進(jìn)出口貿(mào)易始終穩(wěn)中有漲。再加上電子商務(wù)以及網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的發(fā)展，蘋果產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入全新的發(fā)展局面，必將呈現(xiàn)出更廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展前景。

未來(lái)蘋果行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于蘋果行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)蘋果行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2019-2025年中國(guó)蘋果行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蘋果市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，蘋果企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，蘋果行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些蘋果細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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