濃縮果蔬汁市場(chǎng)怎么樣 2021濃縮果蔬汁行業(yè)現(xiàn)狀分析報(bào)告

• 2021年3月22日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 726 43
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濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，果蔬原汁的水分含量很高。

濃縮果蔬汁是在水果、蔬菜榨成原汁后再采用濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的，果蔬原汁的水分含量很高，通常在80-85%之間，而濃縮作業(yè)可以把果蔬原汁中的固形物從 5-20%提高到 60-75%，在配制100%果蔬汁時(shí)須在濃縮果蔬汁原料中還原進(jìn)去果蔬汁在濃縮過(guò)程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果蔬菜色澤、風(fēng)味和可溶性固形物。我國(guó)濃縮果蔬汁主要有蘋(píng)果汁、黑加侖汁、菠蘿汁、番茄漿、柑橘汁等。那么，未來(lái)濃縮果蔬汁行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

在我國(guó)，果汁飲料主要包括果蔬汁和果蔬汁飲料。我國(guó)果汁飲料的生產(chǎn)，在70年代尚處于起步階段，80年代處于緩慢發(fā)展期，進(jìn)入90年代有了較快發(fā)展，在果汁飲料的品種上，打破了傳統(tǒng)的單一桔子型格局，閑著品種多樣化的方向發(fā)展。無(wú)論是產(chǎn)品種類(lèi)多達(dá)數(shù)十種，品種結(jié)構(gòu)方面各有不同，還是產(chǎn)品包裝方面也趨于多樣化。果汁是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態(tài)可分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明，如蘋(píng)果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁。而按果汁含量則分為純果汁和果汁飲料;果汁及果汁飲料類(lèi)也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)型。

濃縮果蔬汁市場(chǎng)怎么樣 2021濃縮果蔬汁行業(yè)現(xiàn)狀分析報(bào)告

我國(guó)是世界果樹(shù)大國(guó)，不僅栽培歷史悠久，種質(zhì)資源豐富，而且果樹(shù)種植面積大，品種總產(chǎn)量高。橘類(lèi)在中國(guó)南方尤其盛行，近十幾年，我國(guó)的果品生產(chǎn)保持強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。為了適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)的發(fā)展要求，果蔬汁飲料越來(lái)越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場(chǎng)上盛行著純正果蔬汁飲料開(kāi)始向加入瓜果蔬菜來(lái)制成的果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

現(xiàn)階段果蔬汁飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈，目前我國(guó)果蔬汁飲料的品種在120種左右，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，果蔬汁企業(yè)品牌打響了整個(gè)市場(chǎng)，如娃哈哈、匯源、統(tǒng)一、康師傅等。對(duì)于果蔬汁飲料的加工工藝也備受人們的關(guān)注，因此產(chǎn)品的質(zhì)量、消費(fèi)的市場(chǎng)前景和生產(chǎn)加工的發(fā)展是做好行業(yè)分析的基礎(chǔ)。

近年來(lái)，復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場(chǎng)上常見(jiàn)的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。同時(shí)功能型果汁飲料如花卉飲料、富碘果汁飲料、高纖維飲料、其他保健新材料飲料作為新型營(yíng)養(yǎng)概念發(fā)展的也較好，將果蔬汁與牛奶有機(jī)結(jié)合的如香蕉牛奶等果汁奶，已經(jīng)在我國(guó)乳品飲料及果蔬汁飲料市場(chǎng)上顯示出了巨大的消費(fèi)需求。

從果汁整體人均消費(fèi)能力來(lái)看，我國(guó)的人均果汁消費(fèi)額尚處在初級(jí)階段。不僅與日本99美元/人的消費(fèi)額相去甚遠(yuǎn)，甚至與飲食習(xí)慣相近的臺(tái)灣地區(qū)，人均果汁消費(fèi)額也相差超過(guò)2倍，未來(lái)消費(fèi)潛力巨大。特別在中高果領(lǐng)域，我國(guó)100%果汁的人均消費(fèi)額僅0.6美元，而排名前一位的臺(tái)灣地區(qū)100%果汁人均消費(fèi)額已達(dá)到3.7美元，是我國(guó)的6倍以上。因此，我們認(rèn)為，果汁市場(chǎng)在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍將維持著較高的增速，而隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度越來(lái)越高所帶來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣的不斷轉(zhuǎn)變，中高濃度果汁市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間將十分廣闊。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球飲品市場(chǎng)銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)700億元，其中，整個(gè)果汁行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模大概有300億元左右，果汁市場(chǎng)正在以每年30%-50%的速度不斷飆升。但是美國(guó)果汁飲料市場(chǎng)增長(zhǎng)緩慢，歐洲市場(chǎng)的增長(zhǎng)率也保持穩(wěn)定，沒(méi)有上升趨勢(shì)。發(fā)展中國(guó)家正引領(lǐng)著這一市場(chǎng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，亞洲以及拉丁美洲等新興市場(chǎng)為銷(xiāo)量增長(zhǎng)提供了機(jī)會(huì)，這些地區(qū)的果汁飲料銷(xiāo)量顯著增長(zhǎng)，僅在中國(guó)預(yù)計(jì)未來(lái)五年內(nèi)的果汁行業(yè)收入增幅將在30%以上。

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  2020-2025年中國(guó)濃縮果蔬汁行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，濃縮果蔬汁市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，濃縮果蔬汁企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱(chēng)，濃縮果蔬汁行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一...

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