反食品浪費法通過 2021年餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

• 2021年5月3日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 815 49
• 繁體

反食品浪費法通過，十三屆全國人大常委會第二十八次會議29日表決通過反食品浪費法，自公布之日起施行。弘揚傳統(tǒng)美德、保障糧食安全，防止食品浪費從此有法可依!

反食品浪費法通過

十三屆全國人大常委會第二十八次會議29日表決通過反食品浪費法，自公布之日起施行。弘揚傳統(tǒng)美德、保障糧食安全，防止食品浪費從此有法可依!

反食品浪費法草案首次公開審議

反食品浪費法草案22日提請十三屆全國人大常委會初次審議。反食品浪費法草案規(guī)定，廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡音視頻服務提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息拒不改正或者情節(jié)嚴重的，處一萬元以上十萬元以下罰款，并可以責令暫停相關業(yè)務、停業(yè)整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法追究法律責任。

此外，反食品浪費法草案還規(guī)定，餐飲服務提供者應當主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒;按照標準規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、份量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇;不得誘導、誤導消費者超量點餐;可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用。草案規(guī)定，餐飲服務提供者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費并拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

草案共32條，分別對定義、反食品浪費的原則和要求、政府及其部門職責、各類主體責任、監(jiān)管措施、法律責任等作了規(guī)定。

草案明確，本法所稱食品，是指《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的食品，包括各種供人食用或者飲用的食物。本法所稱食品浪費，是指對可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的利用。

反對食品浪費將列入旅游景區(qū)標準

據(jù)了解，文化和旅游部正在制定、修訂旅游住宿業(yè)和旅游景區(qū)標準，將反對食品浪費的內(nèi)容列入其中，督促游客在旅游過程中做到節(jié)約飲食、綠色消費;引導和鼓勵文化和旅游部正在制定、修訂旅游住宿業(yè)和旅游景區(qū)標準，將反對食品浪費的內(nèi)容列入其中，督促游客在旅游過程中做到節(jié)約飲食、綠色消費;引導和鼓勵游客科學用餐。文化和旅游部正在制定、修訂旅游住宿業(yè)和旅游景區(qū)標準，將反對食品浪費的內(nèi)容列入其中，督促游客在旅游過程中做到節(jié)約飲食、綠色消費;引導和鼓勵游客科學用餐。游客科學用餐。

文化和旅游部表示：一是加強行業(yè)監(jiān)管和引領，組織開展禁止餐飲浪費專項行動，積極引導景區(qū)景點、飯店民宿、旅游餐飲等切實履行社會責任，加強行業(yè)自律，倡導文明旅游，在文化和旅游活動中遏制餐飲浪費現(xiàn)象。二是充分發(fā)揮各類文旅陣地作用，廣泛開展多種形式的厲行節(jié)約、反對浪費宣傳活動，在文藝創(chuàng)作及各類文化和旅游活動中弘揚中華民族勤儉節(jié)約、戒奢克儉的優(yōu)良傳統(tǒng)。三是從自身做起，加強部系統(tǒng)干部職工教育，嚴格落實中央八項規(guī)定精神，將厲行勤儉節(jié)約作為作風建設的重要內(nèi)容，從小處著手、從日常抓起，身體力行杜絕浪費。

2021年餐飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢分析

如今餐飲浪費已經(jīng)成為一種值得廣泛關注的現(xiàn)象。盡管隨著“光盤行動”等的推行，家庭或朋友聚餐的餐飲浪費現(xiàn)象已經(jīng)得到很大程度改善，但是在商務宴請和婚喪嫁娶等場合，大規(guī)模餐飲浪費卻屢見不鮮。那么，未來餐飲行業(yè)市場行情如何?

中國人在餐桌上浪費的糧食一年高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧。與此形成鮮明對照的是，我國還有一億多農(nóng)村扶貧對象、幾千萬城市貧困人口以及其他為數(shù)眾多的困難群眾。這種“舌尖上的浪費”引起人們的關注?！吧嗉馍系睦速M”有民間的，更有官場的。人們?nèi)ゲ宛^吃飯，點完的飯菜吃不完就直接廢棄在飯店;同時，公款吃喝之風盛行，大行其道。

一項調查甚至顯示，中國餐飲業(yè)人均食物浪費量為每餐93克，浪費率為11.7%。另有機構統(tǒng)計，我國每年被損耗和浪費的糧食約3500萬噸，接近全國糧食總產(chǎn)量的6%。2015年，我國城市餐飲食物浪費總量約1700萬噸至1800萬噸，超過同年水稻、小麥和玉米進口量，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧，是全國糧食產(chǎn)量的3%。

2020年8月11日，習近平作出重要指示強調，堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍。

為何要制止餐飲浪費?聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸。而聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等機構近期發(fā)布的報告稱，世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當于世界上每9人中就有1人挨餓。今年全球在旱災、水災、蝗災和新冠肺炎疫情的沖擊下，世界范圍內(nèi)的糧食安全問題值得注意。

初步測算，2015年中國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就在1700萬至1800萬噸之間，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。杜絕餐飲浪費，不僅關系到改變消費陋習，更指向糧食安全這個事關國運的重大命題。

作為一個人口眾多，土地資源相對不足的國家，中國始終把解決人民吃飯問題作為治國安邦的首要任務。專家認為，盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但時刻保持對糧食安全的危機意識，仍然有著重大的現(xiàn)實意義。

隨著中國經(jīng)濟及旅游業(yè)的發(fā)展，餐飲行業(yè)的前景看好，在未來幾年內(nèi)，中國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚。

更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國餐飲行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年中國移動空調行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告

  移動空調，顧名思義就是可以隨意移動的空調。世界上第一臺可移動空調誕生于1986年意大利德龍公司。機體內(nèi)壓縮機、排風機、電熱器、蒸發(fā)器、風冷翅片式冷凝器等裝置一應俱全，機身配有電源插頭，...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡