變性淀粉市場經(jīng)濟效益如何？2021變性淀粉行業(yè)發(fā)展前景及市場投資潛力規(guī)模預(yù)測

• 2021年8月9日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1362 89
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食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等?？梢蕴娲嘿F的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時提高經(jīng)濟效益。

變性淀粉市場經(jīng)濟效益如何?

食品工業(yè)中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質(zhì)量同時提高經(jīng)濟效益。我國變性淀粉的研制起步較晚，始于 20世紀80年代?，F(xiàn)已在紡織、造紙、食品、飼料、鑄造、醫(yī)藥、建筑、石油等多領(lǐng)域中得到應(yīng)用。

變性淀粉在天然淀粉所具有的固有特性的基礎(chǔ)上，為改善淀粉的性能、擴大其應(yīng)用范圍，利用物理、化學(xué)或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性(如:糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應(yīng)用的要求。這種經(jīng)過二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。

2021變性淀粉行業(yè)發(fā)展前景及市場投資潛力規(guī)模預(yù)測

我國變性淀粉的應(yīng)用仍屬于新興業(yè)務(wù)，近十年來，世界變性淀粉的產(chǎn)量迅速增長，目前世界變性淀粉的年產(chǎn)量已接近800多萬噸，其中美國300多萬噸，歐洲200多萬噸，日本60多萬噸，泰國50多萬噸，我國100多萬噸。

當(dāng)前，包變性淀粉括氧化淀粉、酸變性淀粉、淀粉酯、淀粉醚、交聯(lián)淀粉、陽離子淀粉、接枝淀粉、環(huán)糊精、白糊精、預(yù)凝膠化淀粉(預(yù)糊化淀粉)、雙醛淀粉等等，其中用玉米淀粉生產(chǎn)的變性淀粉已達到200多種，而中國內(nèi)地以玉米淀粉為原材料生產(chǎn)的變性淀粉的品種只有十余種。

中國變性淀粉產(chǎn)量受原料、環(huán)保等條件限制波動變化。根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年變性淀粉產(chǎn)量為175.78萬噸，比2018年增加9.91萬噸，同比增長5.98%。根據(jù)2018和2019年統(tǒng)計的相同企業(yè)計算，變性淀粉產(chǎn)量增長8.37%。

圖表：變性淀粉產(chǎn)量

數(shù)據(jù)來源：中研網(wǎng)整理

目前我國變性淀粉行業(yè)的生產(chǎn)主要在山東、吉林等地，近年來廣東、廣西、江蘇、上海、浙江、福建、四川、江西等地區(qū)的變性淀粉行業(yè)也快速發(fā)展，也形成了一定的競爭力。2019年，山東省變性淀粉產(chǎn)量65.66萬噸，同比增長11.98%，占總產(chǎn)量的37.35%;廣西變性淀粉產(chǎn)量30.78萬噸，同比增長9.95%，占總產(chǎn)量的17.51%，山東和廣西變性淀粉產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的一半以上。浙江、廣東、江蘇和江西省產(chǎn)量分別為26.18萬噸、12.92萬噸、9.16萬噸和8.95萬噸。

圖表：2019年變性淀粉主要產(chǎn)地產(chǎn)量占比

數(shù)據(jù)來源：中研網(wǎng)整理

我國是變性淀粉凈進口國，主要以糊精及其他改性淀粉形式進口，2019年凈進口量為36.91萬噸，同比增長13.46%。2019年我國變性淀粉進口來源國集中度再次提高，分國別前十位國家進口總量達45.37萬噸，占總量的98%。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，2019年中國進口糊精及其他改性淀粉46.17萬噸，同比增加9.96%;貨值4.2億美元，同比增長5.51%;進口單價平均為916美元/噸，同比下跌4.05%。

變性淀粉的上游主要是淀粉行業(yè)，我國淀粉市場上主要供給是玉米淀粉，國內(nèi)玉米淀粉產(chǎn)量比例在近些年一直保持在近92%左右。其他淀粉中木薯淀粉產(chǎn)量較大，約占國內(nèi)淀粉產(chǎn)量的5%左右;小麥淀粉、馬鈴薯淀粉占國內(nèi)淀粉產(chǎn)量比例都在1%左右;干薯淀粉的產(chǎn)量則更少。預(yù)計未來隨著玉米淀粉的下游產(chǎn)品的生產(chǎn)及擴產(chǎn)將進一步加強，我國玉米淀粉深加工的應(yīng)用更趨廣泛，國內(nèi)玉米淀粉需求量將不斷擴大，產(chǎn)量也將隨之不斷增長。近些年來，我國變性淀粉的下游市場應(yīng)用范圍廣闊，在我國有著巨大的市場潛力。

變性淀粉在食品領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用，與普通淀粉相比，變性淀粉的糊化溫度更低、透明度更高、溶解度更高、凝膠性更強、凍融穩(wěn)定性更好、黏度更低，且具有耐低溫與耐高溫等特性。

從2010年到2018年，我國變性淀粉產(chǎn)量整體呈現(xiàn)波動增長的趨勢，2010年產(chǎn)量為123.9萬噸，到2012年增長為171.6萬噸;然后3年連續(xù)下降，2015年變性淀粉產(chǎn)量降為135.2萬噸;到2017年產(chǎn)量回升至170.6萬噸，同比增長15.19%;2018年又有所下降，產(chǎn)量為165.9萬噸，同比下降2.74%;2019年中國變性淀粉產(chǎn)量為175.78萬噸，同比增長5.98%。

變性淀粉市場投資調(diào)研

一、市場競爭風(fēng)險

近年來，隨著我國變性淀粉市場的規(guī)模不斷擴大，吸引了眾多企業(yè)及投資者加入到變性淀粉行業(yè)中，這增加了原有企業(yè)的市場競爭風(fēng)險。而隨著國外變性淀粉企業(yè)的進入，這些企業(yè)在資金與技術(shù)上具有相對的優(yōu)勢，給我國變性淀粉的生產(chǎn)企業(yè)帶來更大的壓力，也增大了國內(nèi)變性淀粉企業(yè)的市場競爭風(fēng)險。

二、原材料壓力風(fēng)險分析

變性淀粉的主要上游原材料是淀粉。主要有綠豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。在國內(nèi)，由于玉米淀粉占絕大部分比例，因此變性淀粉主要是由玉米淀粉加工而成。

近年來，受到國際環(huán)境及國內(nèi)環(huán)境的影響，國內(nèi)玉米價格的波動幅度增大，而玉米淀粉的價格在變性淀粉成本中占大部分，這造成了變性淀粉行業(yè)原材料成本的上漲，這使企業(yè)將面臨更大的原材料壓力風(fēng)險。

四、政策和體制風(fēng)險

近年來，國家制定一些政策與法規(guī)來規(guī)范變性淀粉行業(yè)的發(fā)展，約束企業(yè)生產(chǎn)變性淀粉的質(zhì)量保證，這對我國變性淀粉行業(yè)的良性發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。但隨著國家對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及環(huán)保要求的不斷提高，這給變性淀粉行業(yè)帶來了一定的不確定性和風(fēng)險。

變性淀粉行業(yè)研究報告對中國變性淀粉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。為企業(yè)、科研、投資機構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)及競爭格局，把握行業(yè)未來發(fā)展方向。

未來變性淀粉行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國變性淀粉行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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