冰淇淋現(xiàn)在為什么不像“香”了？冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 2021年10月8日 ZhouXun來(lái)源：中研網(wǎng)整理 473 25
• 繁體

不得不說(shuō)，這兩年人類對(duì)冰淇淋的創(chuàng)新改造熱情已經(jīng)達(dá)到了空前高漲的程度，整個(gè)冰淇淋產(chǎn)業(yè)都被迫升級(jí)到了網(wǎng)絡(luò)2.0版的內(nèi)卷時(shí)代。復(fù)刻調(diào)色盤(pán)只能作為顏值的基礎(chǔ)入門(mén)，造型逼真獨(dú)特才是取勝的關(guān)鍵?？谖渡喜粌H有精進(jìn)鉆研的傳統(tǒng)派，比如奶味綠豆味巧克力味等。

不得不說(shuō)，這兩年人類對(duì)冰淇淋的創(chuàng)新改造熱情已經(jīng)達(dá)到了空前高漲的程度，整個(gè)冰淇淋產(chǎn)業(yè)都被迫升級(jí)到了網(wǎng)絡(luò)2.0版的內(nèi)卷時(shí)代。復(fù)刻調(diào)色盤(pán)只能作為顏值的基礎(chǔ)入門(mén)，造型逼真獨(dú)特才是取勝的關(guān)鍵?？谖渡喜粌H有精進(jìn)鉆研的傳統(tǒng)派，比如奶味綠豆味巧克力味等。更有細(xì)心的品牌照顧到了祖國(guó)大江南北的獨(dú)特性，引入香菜味醬油味臭豆腐味等奇奇怪怪的味道，就差撒上孜然湊一頓夏日宵夜了。

可要說(shuō)真正起到降溫效果的元素，也許并非冰淇淋本身的冰爽口感，而是結(jié)賬時(shí)的數(shù)字。現(xiàn)如今隨便一支雪糕或冰淇淋的單價(jià)都要蹦上2位數(shù)了。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

盡管三次吃冰淇淋的欲望都很強(qiáng)烈，但實(shí)際吃到后的滿足感卻相當(dāng)平淡。沒(méi)了小時(shí)候吃冰淇淋的季節(jié)限制，也不會(huì)對(duì)十幾二十塊的價(jià)格太過(guò)斤斤計(jì)較，但成年以后的冰淇淋，怎么說(shuō)呢，吃著就是差點(diǎn)意思!是冰淇淋不香了嗎?

進(jìn)入7月，又到了冷飲銷售的旺季。今年的冷飲市場(chǎng)，“花頭經(jīng)”比往年又有翻新：有的品種炒成了網(wǎng)紅，有的品種玩起了跨界。不過(guò)，遍觀市場(chǎng)，讓消費(fèi)者最有“長(zhǎng)情”的還是那些大路的品種與經(jīng)典的口味。

常州企鳥(niǎo)食品有限公司負(fù)責(zé)人方健康介紹，公司銷量第一的赤豆王棒冰的主料是赤豆，今年赤豆價(jià)格漲了許多，所以這款產(chǎn)品今年給經(jīng)銷商的價(jià)格也漲了。生產(chǎn)雪糕用的奶粉、棕櫚油這些原料的價(jià)格也有上漲，導(dǎo)致終端零售價(jià)上升。

在王子杰的店里，也有前階段炒得火熱的網(wǎng)紅冷飲鐘薛高，價(jià)格多在12元至16元。鐘薛高“長(zhǎng)”得外型有棱有角，顧客拿到手里時(shí)能夠不掉一個(gè)邊角，對(duì)生產(chǎn)要求也是很高的?！翱吹娜硕啵I(mǎi)的人少?！蓖踝咏芴寡?。

冷飲經(jīng)銷商徐衛(wèi)燕生于上個(gè)世紀(jì)70年代，是吃著常州本地的企鳥(niǎo)赤豆棒冰長(zhǎng)大的那一代人。做了20多年冷飲生意的他，見(jiàn)慣了市面上各種高中低檔冷飲產(chǎn)品，也目睹了這幾年來(lái)一些冷飲產(chǎn)品突然火爆之后陷入低潮乃至銷聲匿跡。

高中低檔冷飲滿足了人們多樣化的需求。喜歡中高檔產(chǎn)品的人，也會(huì)經(jīng)常買(mǎi)幾支普通的棒冰換換口味;常吃平價(jià)產(chǎn)品的人，也會(huì)嘗一下貴點(diǎn)的產(chǎn)品或是網(wǎng)紅產(chǎn)品，但是經(jīng)常買(mǎi)的肯定是那些相對(duì)固定的品種。“每年都有各種各樣的網(wǎng)紅產(chǎn)品，我覺(jué)得網(wǎng)紅產(chǎn)品的生命力不會(huì)持久的，我做了這么多年，每年都賣(mài)得好的還是那些經(jīng)典的產(chǎn)品。”徐衛(wèi)燕說(shuō)。在徐衛(wèi)燕看來(lái)，網(wǎng)紅產(chǎn)品的紅火是“做”出來(lái)的，依靠現(xiàn)在發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)炒作出名氣。

網(wǎng)紅產(chǎn)品的目標(biāo)顧客是20歲左右的年輕人，他們對(duì)價(jià)格不是很敏感，又愿意嘗試新鮮事物，各種網(wǎng)紅產(chǎn)品正好合了這部分顧客的胃口。

更多行業(yè)研究分析，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2026年冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡