2022餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

• 2022年3月24日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1272 83
• 繁體

餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?在商務(wù)部例行發(fā)布會(huì)上，針對(duì)“此前對(duì)餐飲等服務(wù)業(yè)的支持政策落實(shí)”問(wèn)題，商務(wù)部新聞發(fā)言人表示，近期，14個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，包括普惠性措施和部分困難行業(yè)專項(xiàng)紓困扶持措施。

2022餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

餐飲外賣行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?在商務(wù)部例行發(fā)布會(huì)上，針對(duì)“此前對(duì)餐飲等服務(wù)業(yè)的支持政策落實(shí)”問(wèn)題，商務(wù)部新聞發(fā)言人表示，近期，14個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域困難行業(yè)恢復(fù)發(fā)展的若干政策》，包括普惠性措施和部分困難行業(yè)專項(xiàng)紓困扶持措施。商務(wù)部聚焦餐飲等服務(wù)業(yè)，加快推進(jìn)落實(shí)相關(guān)政策。例如，積極引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)，就下調(diào)餐飲業(yè)商戶服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等制訂具體方案，并加快推進(jìn)實(shí)施。下一步，商務(wù)部將繼續(xù)加大工作力度，會(huì)同相關(guān)部門(mén)抓緊出臺(tái)支持政策的落實(shí)舉措，同時(shí)，推動(dòng)各地及時(shí)制定配套政策，加強(qiáng)政策宣傳解讀，擴(kuò)大知曉面，確?；萜笳咴缏涞卦缫?jiàn)效。

根據(jù)2021年第三季度美團(tuán)公布的數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)的餐飲外賣收入為264.85億元，占整體經(jīng)營(yíng)收入的54.2%左右，其中傭金收入有232.23億元，占到餐飲外賣收入的87.7%左右。

商戶經(jīng)營(yíng)、騎手福利、平臺(tái)得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是美團(tuán)要解決的三角難題。面對(duì)眼下中小餐飲商戶的經(jīng)營(yíng)困難，平臺(tái)當(dāng)然要有所行動(dòng)，而且得是更加有效的“精準(zhǔn)幫扶”。

據(jù)美團(tuán)給出的數(shù)據(jù)，2022年2月外賣交易額低于5000元的商戶擴(kuò)大到54萬(wàn)家，這正是美團(tuán)針對(duì)中小商家推出定向傭金減免的原因。針對(duì)完成費(fèi)率透明化的困難商戶，實(shí)行的技術(shù)服務(wù)費(fèi)5%封頂優(yōu)惠，將從今年3月持續(xù)到12月底，超100萬(wàn)商戶將從中受益，這部分商家的經(jīng)營(yíng)壓力將得到緩解。

中小商家是外賣平臺(tái)的商戶主力軍，顯然，緩解了中小商家經(jīng)營(yíng)壓力，中小商家生態(tài)繁榮，平臺(tái)的商戶種類、規(guī)模才有保證，外賣生態(tài)也能夠更好地運(yùn)轉(zhuǎn)。

餐飲外賣行業(yè)起源于電話訂餐，依托互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展開(kāi)拓出了網(wǎng)絡(luò)訂餐的模式。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展餐飲外賣形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，上游由餐飲用戶和外賣騎手組成;中游主要是餐飲外賣平臺(tái)，主要分為餓了么、美團(tuán)等的綜合型外賣平臺(tái)和肯德基宅急送、麥樂(lè)送等垂直型外賣平臺(tái);下游消費(fèi)者主要分為企業(yè)消費(fèi)者和個(gè)人消費(fèi)者，其中個(gè)人消費(fèi)者占90%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年餐飲外賣行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

中國(guó)外賣市場(chǎng)經(jīng)過(guò)幾年的迅速發(fā)展，外賣產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善，餐飲外賣市場(chǎng)逐步成熟。而在疫情的影響下，消費(fèi)者更依賴于外賣，消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)一步養(yǎng)成，這在很大程度上助推了外賣餐飲行業(yè)的發(fā)展。

國(guó)家信息中心發(fā)布《中國(guó)共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告(2022)》。數(shù)據(jù)顯示，2021年全年共享經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)交易規(guī)模約36881億元，同比增長(zhǎng)約9.2%;直接融資規(guī)模約2137億元，同比增長(zhǎng)約80.3%。另外，2021年在線外賣收入占全國(guó)餐飲業(yè)收入比重約為21.4%，同比提高4.5個(gè)百分點(diǎn)。

受益于年輕人的線上消費(fèi)傾向，中國(guó)外賣行業(yè)不斷快速增長(zhǎng)。中國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模從2016年1663億元增長(zhǎng)至2020年的6646億元，2020年同比增長(zhǎng)15.0%。預(yù)測(cè)到2022年中國(guó)餐飲外賣行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9417.4億元。

在2021年中，中國(guó)36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次餐飲外賣，平均每月點(diǎn)11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來(lái)不點(diǎn)外賣。

從用戶的消費(fèi)場(chǎng)景看，聚餐是最主要的到店就餐場(chǎng)景。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)統(tǒng)計(jì)的用戶各場(chǎng)景用餐比例，朋友/同事/同學(xué)聚會(huì)、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個(gè)場(chǎng)景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

與傳統(tǒng)餐飲不同，外賣快餐更像是工業(yè)化的產(chǎn)品，是一個(gè)大眾化的日常消費(fèi)品類，既要有高質(zhì)量、穩(wěn)定的出品，又要有超高的性價(jià)比。在平臺(tái)規(guī)則之下，外賣品牌要想活得更久，持續(xù)不斷給顧客提供高性價(jià)比的產(chǎn)品，如今外賣行業(yè)進(jìn)入了“下半場(chǎng)”——精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，才能適應(yīng)行業(yè)的新變化。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年餐飲外賣行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2022-2027年餐飲外賣行業(yè)并購(gòu)重組機(jī)會(huì)及投融資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

  隨著國(guó)際經(jīng)濟(jì)一體化的步伐加快，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，企業(yè)要在激烈的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中求得生存與發(fā)展，資本擴(kuò)張無(wú)疑十分必要。在快速的資本積聚中，企業(yè)兼并重組是一條可選擇的道路。在國(guó)際化的企業(yè)兼并...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡