2022年鴨脖行業(yè)競爭格局及市場發(fā)展方向分析

• 2022年5月7日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 996 63
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鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區(qū)，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

鴨脖市場容量變化趨勢、鴨脖行業(yè)未來前景如何?鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區(qū)，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

2022年鴨脖行業(yè)競爭格局及市場發(fā)展方向分析

鴨脖子屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點，是一道開胃、佐酒佳肴。

近年來，休閑鹵制食品行業(yè)可謂藍海一片，市場前景廣闊。該態(tài)勢下，頭部品牌絕味鴨脖大象起舞，在發(fā)展過程中展現(xiàn)出強勁的實力和活力，穩(wěn)坐休閑鹵制食品行業(yè)頭把交椅。

首先，在經(jīng)營方面，絕味鴨脖通過“一個區(qū)域市場+一個生產(chǎn)基地+一條冷鏈配送鏈”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，打造出了強大的動力核心。超強的供應鏈能力，配上擁有“低成本、高周轉(zhuǎn)”優(yōu)勢的銷售終端，使得絕味鴨脖成功走馬圈地，讓門店在全國范圍內(nèi)遍地開花。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年中國鴨脖行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》顯示

據(jù)統(tǒng)計，絕味鴨脖的市值已超400億元，員工數(shù)量突破千人，門店數(shù)量達萬家。憑借絕對實力，絕味鴨脖不僅榮獲“2021中國餐飲品牌力百強”，還榮登“最具社會責任上市公司”及“大消費產(chǎn)業(yè)最具成長上市公司”雙榜?？梢哉f，在體量和實力上，絕味鴨脖實現(xiàn)了斷層式超越，彰顯了“舍我其誰”的氣概。

其次，絕味鴨脖還加速布局年輕市場，以此來刺激品牌活性。具體來講，絕味鴨脖以品牌創(chuàng)意為驅(qū)動，重塑了年輕化的品牌形象。如絕味鴨脖與小紅書REDesign跨界聯(lián)名，推出了曾風靡一時的限定版新品——絕味小紅鴨。

與此同時，絕味鴨脖還推出了多款福利周邊活動，如備受消費者青睞的兩元換購“鴨鴨泡泡小風扇”“鴨鴨手提袋”，以及買絕味送絕味mini門店積木、絕味毛豆包、鴨鴨包等活動，亮相即出圈，進一步深化了絕味鴨脖年輕化的品牌形象。

隨著社會對食品安全問題關注度越來越高，消費者的食品安全意識也得到了普遍的提升。飲食安全成為了消費者關注的熱點，消費者開始轉(zhuǎn)向選購更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽度的品牌產(chǎn)品，這對休閑食品行業(yè)的良性發(fā)展和競爭起到了積極作用。

目前，線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，其中食品店及市場和超市及便利店占整體銷售渠道的83%，網(wǎng)上渠道僅占13%。隨著網(wǎng)絡電商的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)銷售渠道逐漸向現(xiàn)代銷售渠道改變，未來休閑食品在電商平臺的銷售額將不斷增長。

在鹵味賽道上，目前品牌呈現(xiàn)出精簡化、創(chuàng)新化和潮牌化的趨勢。主打“現(xiàn)場鹵制，新鮮出爐”的熱鹵品牌，主攻滿足年輕消費者對新鮮、健康的食品安全追求，同時順應了年輕消費者將小吃品類從解饞到正餐化的消費趨勢變化。

隨著我國居民收入水平不斷提高、消費能力不斷增強，我國市場對鹵制品的需求不斷增加，帶動鹵制品市場規(guī)模持續(xù)擴大。越來越多的新興品牌涌入鹵制品市場。并且，新勢力也帶來了新的行業(yè)風口，鮮鹵、風味鹵、熱鹵等細分賽道逐漸明朗，尤其熱鹵市場，迎來了井噴式的爆發(fā)。

鴨脖行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析鴨脖未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘鴨脖行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國鴨脖行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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