中國意面市場消費(fèi)需求 意面行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀分析

• 2022年8月12日 ZhouXun來源：互聯(lián)網(wǎng) 620 35
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受方便速食潮流推動(dòng)，意面在國內(nèi)迎來了一次“革命”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，未來5-6 年，中國意面市場預(yù)計(jì)將達(dá)到近 200 億元。國內(nèi)意大利面行業(yè)目前主要以線上銷售為主，空刻意面品牌線上市場占有率超過 60%。國內(nèi)意面市場目前整體的公司也較多，精準(zhǔn)的定位和高端的品牌站位是其

中國意面市場消費(fèi)需求 意面行業(yè)市場競爭現(xiàn)狀分析

意大利面(Pasta)，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

地道的意大利面都很有咬勁，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點(diǎn)硬的狀態(tài)，對(duì)于部分習(xí)慣了陽春面的中國人(主要在江南地區(qū))而言，可能吃不太習(xí)慣。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國意面行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

意大利面除實(shí)心粉spaghetti外，還有通心粉macaroni，寬面條lasagna，細(xì)長面條tagliatelle，細(xì)線狀的細(xì)面vermicelli以及包肉餡的小方塊形意大利面餃ravioli。

21世紀(jì)，全球意大利面條年產(chǎn)量已達(dá)1000萬噸。在意大利，每人每年要吃掉至少28公斤面條。在羅馬市中心總統(tǒng)府附近，甚至還建有一座別具一格的面條博物館，慕名前來者絡(luò)繹不絕。這個(gè)博物館共有11個(gè)展廳，展出了不同時(shí)期的面條產(chǎn)品以及加工器具，從最早的搟面杖、和面盆，到后來的切面機(jī)、面條生產(chǎn)線等等。眾多實(shí)物生動(dòng)地?cái)⑹隽艘獯罄鏃l數(shù)百年的發(fā)展歷史。如今意大利面條已成為世界的寵兒。

隨著中國人民物質(zhì)生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，西餐在我國逐漸流行起來。目前國內(nèi)西餐餐飲營業(yè)額已突破2萬億人民幣，中國的西餐廳目前已經(jīng)有3萬多家，其中西式正餐約有4100家，西式快餐約有5000家，酒吧約有4800家，咖啡廳5500家，茶餐廳5000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有6000家。在這些西餐廳中，60%以上都是民營企業(yè)，國有企業(yè)占不到5%。

根據(jù)消費(fèi)者就餐關(guān)注要素調(diào)研，當(dāng)前消費(fèi)者在選擇餐廳時(shí)最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價(jià)比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個(gè)要素的占比達(dá)71.7%，明顯高于其他要素，可見當(dāng)前消費(fèi)者外食的最主要需求還是追求口味。根據(jù)消費(fèi)者最愛口味數(shù)據(jù)，辣、清淡和鮮排前三。其中，喜歡辣口味的消費(fèi)者占41.8%，喜歡清淡口味的消費(fèi)者占23.7%，喜歡鮮的口味的消費(fèi)者占20.3%。

每個(gè)行業(yè)都有一個(gè)從誕生、成長到成熟的這樣一個(gè)過程。西餐餐飲行業(yè)也不例外。在國內(nèi)出現(xiàn)的西餐連鎖加盟店比比皆是，可以說這幾年是西餐連鎖加盟的成長階段。西餐連鎖店的日益增多，必然也使西餐行業(yè)對(duì)西餐師在數(shù)量和質(zhì)量上的需求增加。

受方便速食潮流推動(dòng)，意面在國內(nèi)迎來了一次“革命”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，未來5-6 年，中國意面市場預(yù)計(jì)將達(dá)到近 200 億元。國內(nèi)意大利面行業(yè)目前主要以線上銷售為主，空刻意面品牌線上市場占有率超過 60%。國內(nèi)意面市場目前整體的公司也較多，精準(zhǔn)的定位和高端的品牌站位是其突圍的主要方式。

本報(bào)告對(duì)于意面產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國意面行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國意面行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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  意大利面（Pasta），也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn)。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。 關(guān)于意大利面...

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