植物蛋白飲料迎行業(yè)新風(fēng)口 中國(guó)植物蛋白飲料發(fā)展前景及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

• 2022年10月27日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 513 27
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在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。植物蛋白飲料已然成為飲料行業(yè)的新風(fēng)口。

植物蛋白飲料市場(chǎng)前景如何？2021年4月，生椰拿鐵爆賣，自制生椰拿鐵相關(guān)話題在小紅書(shū)的熱度持續(xù)走高。今年2月以來(lái)，椰奶一路增長(zhǎng)，6月其整體市場(chǎng)銷售額達(dá)到8311萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)188.7%。2022年6月淘寶天貓平臺(tái)植物蛋白飲料銷售額達(dá)到1.86億元，同比增長(zhǎng)74.6%，占據(jù)飲料市場(chǎng)11.4%的份額。

植物蛋白飲料迎行業(yè)新風(fēng)口 中國(guó)植物蛋白飲料發(fā)展前景及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)速度加快的背景下，人們對(duì)生活品質(zhì)有了更高的追求，健康、營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品消費(fèi)觀念逐步加強(qiáng)。植物蛋白飲料已然成為飲料行業(yè)的新風(fēng)口。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

植物蛋白飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

植物蛋白飲料銷售具有季節(jié)性和區(qū)域性，當(dāng)前國(guó)內(nèi)植物蛋白飲料中，不同品類的地域發(fā)展局限性仍較強(qiáng)，豆奶和椰汁主要集中在南方市場(chǎng)，而杏仁露和核桃露則主要集中在北方市場(chǎng)。

植物蛋白飲料可以分為兩類：以單一植物為主要原料的產(chǎn)品，如杏仁露、核桃露、椰子汁等;復(fù)合原料飲料，如花生牛奶、核桃杏仁露等。與產(chǎn)品種類豐富的乳品、果菜汁飲料市場(chǎng)相比，種類和口味仍較為單一。企業(yè)可以加大研發(fā)力度，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)出具有新口味、新功效的產(chǎn)品，搶占市場(chǎng)先機(jī)。

植物蛋白飲料雖然在蛋白含量和質(zhì)量方面不及牛奶，但非常適于作為牛奶的補(bǔ)充飲品，在乳糖不耐受人群比例超過(guò)90%的我國(guó)進(jìn)行推廣。乳糖不耐受源于乳糖酶基因不表達(dá)。我國(guó)乳糖酶缺乏發(fā)生率為90%，其中3-13歲中國(guó)兒童的乳糖酶缺乏發(fā)生率為87%。

我國(guó)植物蛋白飲料消費(fèi)者性別上女性占到75%，男性占25%;年齡上，18-24歲、25-29歲以及30-34歲均為23%，為主力軍;地域分布上，一線城市占比18%;二線城市占比為31%;三線城市為20%。

作為生椰拿鐵中“椰”的代表，「菲諾」厚椰乳迅速出圈。2021年雙11，「菲諾」更是拿下天貓國(guó)貨植物蛋白飲料銷售榜第一?！阜浦Z」強(qiáng)調(diào)椰乳是牛奶之外的另一重要營(yíng)養(yǎng)選擇，兩者無(wú)法取代對(duì)方。植物奶自進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，一直與“高端”與“網(wǎng)紅”屬性相伴，“樸素”的「菲諾」顯然想要走出一條大眾化之路。

「菲諾」在越南檳椥、泰國(guó)丹嫩沙朵和中國(guó)海南三地戰(zhàn)略合作了38000畝椰林，加上對(duì)進(jìn)入28天核心采摘期的椰子進(jìn)行理化數(shù)據(jù)分析，可從源頭保證椰子原料的口感。椰子被摘下后，立刻進(jìn)入冷藏庫(kù)保鮮加工，隨即出海裝運(yùn)，如此一來(lái)有效降低了原料的損耗率。依托完整的工業(yè)化流程，「菲諾」可提高椰子利用率。例如：椰殼做成活性炭;椰毛用于制作棕梆;椰肉和椰子水混合榨汁，再經(jīng)過(guò)工藝加工，制成厚椰乳;部分椰子水則做成飲品。

植物蛋白飲料市場(chǎng)發(fā)展前景

植物蛋白飲料無(wú)論是作為補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)所需營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)動(dòng)后飲料(已經(jīng)有26%的Z世代有這一需求);還是作為乳制品和含糖飲料替代品的兒童即飲飲料，在途飲用都是一個(gè)重要的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)點(diǎn)。而用燕麥奶替代牛奶的咖啡產(chǎn)品，反響熱烈，使得燕麥奶迅速占領(lǐng)消費(fèi)心智，打開(kāi)了中國(guó)市場(chǎng)。將可持續(xù)、健康等內(nèi)容注入現(xiàn)代消費(fèi)人群的消費(fèi)觀念和生活方式中，我國(guó)植物蛋白飲料市場(chǎng)有望重新煥發(fā)活力。

中國(guó)目前植物蛋白飲料的人均年消費(fèi)量只有3.2kg，對(duì)比臺(tái)灣地區(qū)的5.3kg和香港地區(qū)的11.3kg仍存在發(fā)展空間。未來(lái)預(yù)計(jì)隨著國(guó)內(nèi)人民健康意識(shí)提升，生活條件改善后對(duì)植物蛋白的需求會(huì)進(jìn)一步提升，我國(guó)植物蛋白飲料人均消費(fèi)量存在提升空間。

植物蛋白飲料行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析植物蛋白飲料未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘植物蛋白飲料行業(yè)的市場(chǎng)潛力。想了解更多關(guān)于植物蛋白飲料行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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