大棗行情分析 2023大棗行業(yè)前景分析報告 ?

• 2022年10月27日 FangManTao來源：互聯(lián)網 845 52
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全球98%以上的棗產量來自國內，我國是名副其實的棗種植及生產第一大國。不過近年來我國紅棗產量連年下滑，從2017年得562萬噸跌至2021年的191萬噸，年復合增長率為-23.7%，尤其是2021年紅棗產量降幅較大，為49.9%。

近幾年紅棗行業(yè)情況如何?紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟后變?yōu)榧t色，常曬干制成棗干。紅棗富含維生素，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽的功效。紅棗可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。

全球98%以上的棗產量來自國內，我國是名副其實的棗種植及生產第一大國。不過近年來我國紅棗產量連年下滑，從2017年得562萬噸跌至2021年的191萬噸，年復合增長率為-23.7%，尤其是2021年紅棗產量降幅較大，為49.9%。

大棗行業(yè)發(fā)展現狀分析

2017-2019年我國紅棗消費量雖呈下降趨勢，但整體仍保持在500萬噸以上的水平。2020年及至今，國內疫情反復對紅棗物流及需求產生極大負面影響，紅棗消費規(guī)模逐步萎縮，2021年紅棗消費量僅201萬噸，較上年同比縮減46.8%。

紅棗憑借養(yǎng)生保健功能，頗受市場青睞;但其儲存、運輸困難，多由鮮棗加工成各產品。隨著食品加工技術精進升級，紅棗產業(yè)不斷向深加工進階，產品結構變得多樣化、精細化、高端化。

棗的加工方式分為紅棗原棗加工、紅棗粗加工和紅棗深加工。目前我國紅棗產業(yè)上述三種加工形式的比重分別約為80%、10%及10%。紅棗加工粗加工產品較多，深加工產品相對較少。相關資料顯示，紅棗通過初加工利潤可達20%左右，深加工利潤可達到30%以上。但目前我國只有40多家大型科研機構和生產企業(yè)，加工能力最多在10%-20%之間，明顯不足。因而目前我國紅棗產業(yè)以初加工方式為主，深加工產品比例較低，產品附加值低。

我國是紅棗生產大國，紅棗消費以國內生產紅棗為主，進口量占比極少，2020年進口紅棗僅占我國產量的0.02%。2021年9月紅棗進口41.01噸，1-9月累計進口1236.11噸，同比去年大幅增加，但進口數量占比仍遠小于1%，對國內影響不大。

我國紅棗主要是自產自銷，出口占比較少，但是呈現逐年遞增態(tài)勢。出口目的地主要為港澳、日本、韓國、新加坡和馬來西亞，占出品總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區(qū)。2021年9月份我國紅棗出口量1353噸。出口量環(huán)比增加4.54%，同比減少1.06%，1-9月份累計出口14514噸，同比增加31.61%。

大棗行業(yè)發(fā)展前景分析

我國紅棗主要是自產自銷，出口占比較少，但是呈現逐年遞增態(tài)勢。出口目的地主要為港澳、日本、韓國、新加坡和馬來西亞，占出品總量的80%-90%，此外為歐美及澳洲等地華人居住區(qū)。2021年9月份我國紅棗出口量1353噸。出口量環(huán)比增加4.54%，同比減少1.06%，1-9月份累計出口14514噸，同比增加31.61%。

4月11日，國務院辦公廳印發(fā)《應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制關于切實做好貨運物流保通保暢工作的通知》，前期紅棗物流運輸不暢的問題也將逐步得到解決?？傮w上來講，在端午節(jié)節(jié)日消費的帶動和疫情的不利影響減弱的背景下，紅棗消費有望好轉。

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