今年牛肉價(jià)格還會變動嗎?牛肉行業(yè)分析報(bào)告2022

• 2022年11月12日 FangManTao來源：百度 258 9
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中國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展需堅(jiān)持“一二三”產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、融合發(fā)展，以“種植業(yè)+飼料業(yè)”發(fā)展肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖，以“能繁母牛+育肥?！卑l(fā)展現(xiàn)代化肉牛屠宰及精深加工產(chǎn)業(yè)。橫向上著力打造產(chǎn)業(yè)群，推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和產(chǎn)業(yè)間功能互補(bǔ)，構(gòu)建“一二三”產(chǎn)業(yè)交叉融合的體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、

近幾十年我國的經(jīng)濟(jì)實(shí)力可以說是飛速發(fā)展，人民的生活也越來越好，我們餐桌上的食物也是越來越種類繁多了，尤其是各種肉類，頻繁的出現(xiàn)在我們的日常飲食中，不過其中的一些肉類價(jià)格還是比較昂貴的，一般人還是不太常吃，比如說牛肉。

據(jù)對全國500個(gè)縣集貿(mào)市場和采集點(diǎn)的監(jiān)測，10月份第4周(采集日為10月26日)生豬產(chǎn)品、家禽產(chǎn)品、牛羊肉、飼料價(jià)格上漲，生鮮乳價(jià)格持平。

牛羊肉價(jià)格。全國牛肉平均價(jià)格88.54元/公斤，比前一周上漲0.1%，同比上漲2.9%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價(jià)格79.33元/公斤，與前一周基本持平。全國羊肉平均價(jià)格83.31元/公斤，比前一周上漲0.1%，同比基本持平。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省(區(qū))羊肉平均價(jià)格76.83元/公斤，比前一周上漲0.3%。

其實(shí)近十幾年來，我國對于牛肉的需求量一直是居高不下的，最主要的原因就是我國是一個(gè)人口大國，擁有整整14億人口。

牛肉行業(yè)現(xiàn)狀分析

由于我國這14億人口所帶來的巨大的經(jīng)濟(jì)效益，因此我國的牛肉市場其實(shí)在全球上市上一直是塊兒“香餑餑”，不少肉類輸出大國都想把自己的牛肉出口到我國來。

但是面對如此龐大的牛肉市場需求，我國的牛肉產(chǎn)量卻是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，因?yàn)槲覈m然是農(nóng)業(yè)大國，但是對于畜牧類特別是肉牛的養(yǎng)殖規(guī)模卻一直沒有成型。

肉牛產(chǎn)業(yè)是中國畜牧業(yè)的重要組成部分，隨著居民生活水平提高、食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣的變化，牛肉在我國肉類消費(fèi)中所占比例不斷上升，市場需求強(qiáng)勁，供應(yīng)明顯趨緊。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016~2021年以來，中國牛存欄量總體呈波動增長趨勢，2021年中國牛存欄量達(dá)9817萬頭，較2020年增長了255萬頭，增長率為2.67%。

近年來中國牛肉產(chǎn)量逐年攀升，2021年中國牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬噸，較2020年增加了25.6萬噸，同比增長3.79%。

當(dāng)下，全球肉類供給呈現(xiàn)上漲趨勢，其中牛肉供給占肉類比例到達(dá)五分之一，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢發(fā)展，2016-2020年全球牛肉產(chǎn)量均保持在6000萬噸以上，2020年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬噸，較2019年下降了1.43%。我國肉牛業(yè)的發(fā)展仍處于以傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)過渡與轉(zhuǎn)變的歷史時(shí)期，肉牛產(chǎn)業(yè)仍然面臨諸多問題，尤其是在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，但隨著國家扶貧攻堅(jiān)任務(wù)繼續(xù)深入，肉牛產(chǎn)業(yè)作為高賦能產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)成為多數(shù)傳統(tǒng)養(yǎng)牛地區(qū)的重點(diǎn)扶持項(xiàng)目。

牛肉行業(yè)發(fā)展前景分析

肉牛生產(chǎn)對提高我國節(jié)糧型畜種比重、增加農(nóng)民收入、調(diào)整居民膳食結(jié)構(gòu)和改善人民生活具有重要意義。近年來，中共中央、國務(wù)院極為重視肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中共中央及國務(wù)院相關(guān)部委出臺了一系列與肉牛產(chǎn)業(yè)相關(guān)的政策性文件和指導(dǎo)性意見。

中國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展需堅(jiān)持“一二三”產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、融合發(fā)展，以“種植業(yè)+飼料業(yè)”發(fā)展肉牛規(guī)模化養(yǎng)殖，以“能繁母牛+育肥?！卑l(fā)展現(xiàn)代化肉牛屠宰及精深加工產(chǎn)業(yè)。橫向上著力打造產(chǎn)業(yè)群，推動產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展和產(chǎn)業(yè)間功能互補(bǔ)，構(gòu)建“一二三”產(chǎn)業(yè)交叉融合的體系，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化“三化聯(lián)動”，提升產(chǎn)值、品質(zhì)、效益，實(shí)現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、“一二三”產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?？v向上著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)肉牛優(yōu)良品種培育、肉牛飼養(yǎng)、飼草種植、飼料加工、肉制品深加工、冷鏈倉儲物流、銷售一體化發(fā)展。

當(dāng)前我國牛肉供需并不平衡，每年都需要進(jìn)口數(shù)百萬噸的牛肉填補(bǔ)國內(nèi)空缺，對于國內(nèi)企業(yè)而言，未來我國牛肉市場容量還有較大的發(fā)展空間。

想要了解更多行業(yè)市場發(fā)展前景，請點(diǎn)擊查閱中研普華研究院出版的報(bào)告《2022-2027年中國牛肉市場深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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