第三代水果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調查及投資規(guī)模預測報告2022

• 方蔓桃 2022年11月30日 來源：百度 296 12
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價每公斤6.87元，環(huán)比漲3.3%，同比漲9.6%。其中，西瓜、菠蘿、鴨梨、富士蘋果、香蕉環(huán)比分別下跌15.6%、9.1%、8.9%、3.3%、2.7%;巨峰葡萄環(huán)比上漲31.8%。菠蘿、甜瓜、桑葚、櫻桃等時令鮮果上市量增加，蘋果、梨加快了出清庫

什么是第三代水果?近年來，人們根據(jù)水果栽培歷史和開發(fā)利用程度，將水果劃分為第一代(1G)、第二代(2G)、第三代(3G)。第三代水果便是指那些剛被開發(fā)或未被開發(fā)，絕大多數(shù)處于野生狀態(tài)，生長在沒有污染源的荒野的特優(yōu)水果。

未來國內第三代水果行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?第三代水果又稱3G水果是指：分布于荒山林區(qū)，尚未被開發(fā)利用處于野生狀態(tài)的山果和一些新開發(fā)的優(yōu)特水果。主要種類有：刺梨、余甘子、沙棘、桑葚、鈣果(歐李)、越桔、樹莓、香榧、野山葡萄、酸棗、黑莓等。國際市場對第三代水果需求量越來越大，種植和開發(fā)第三代水果已成為二十一世紀果品發(fā)展的一種新趨勢?，F(xiàn)代醫(yī)學證實，這些成份對人體具有美顏強身、防癌和抗衰老等多種顯著的食療價值和獨特的藥理功能。

第三代水果市場調研及現(xiàn)狀分析

因為第三代水果的稀缺性、經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展、科技的日趨發(fā)達和人群消費分層的形成，這些諸多因素會促成第三代水果成為一個千億市場規(guī)模的大品類。

中國是世界上最大的水果出產(chǎn)國，居全球13個產(chǎn)量超1000萬噸的國家之首;世界上主要的熱帶水果大部分都是中國大宗的品種。然而我國的熱帶水果絕大部分以鮮食為主，價格受市場波動影響很大，始終跳不出“豐產(chǎn)歉收”、“果賤傷農(nóng)”的怪圈。熱帶水果的根本出路在于深加工，政府對水果業(yè)的扶持應向深加工轉移，增強水果產(chǎn)業(yè)競爭力，從根本上破解千百萬果農(nóng)的增收難題。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的6種水果批發(fā)均價每公斤6.87元，環(huán)比漲3.3%，同比漲9.6%。其中，西瓜、菠蘿、鴨梨、富士蘋果、香蕉環(huán)比分別下跌15.6%、9.1%、8.9%、3.3%、2.7%;巨峰葡萄環(huán)比上漲31.8%。菠蘿、甜瓜、桑葚、櫻桃等時令鮮果上市量增加，蘋果、梨加快了出清庫存進度。

第三代水果都是小型漿果類型，富含微量元素和各種營養(yǎng)元素，是典型的功能性食品。并且他們的營養(yǎng)價值對于人體來說遠比其他果蔬來說，就是大象與螞蟻的區(qū)別，當然，這些營養(yǎng)價值需要通過深加工才能發(fā)揮出來，不能單單是吃鮮果，那樣功效性也不突出。

第三代水果開發(fā)最成熟的當然還是歐美，他們早已經(jīng)用自己先進的科研技術和生產(chǎn)工藝把第三代水果納入到功能性食品的原材料庫里面，比如治療和保養(yǎng)婦科的蔓越莓系列保健品、比如保護眼睛的藍莓葉黃素酯壓片糖果等等，在歐美，人們對于這些功效性的第三代水果深加工產(chǎn)品已經(jīng)普遍接受，類似于二十年前的深海魚油、卵磷脂膠囊的市場情況。而在我國，很多人都從國外海淘或者背貨回來，開始市場啟蒙教育階段。

第三代水果深加工方面，國際上也無法解決口感問題，由于其超高的營養(yǎng)價值和藥用價值，人類只能改變人們食用水果要求個大、色鮮、香脆、味甜、水份多等的傳統(tǒng)習慣，采用先進工藝保留原有的營養(yǎng)成分，將第三代水果萃取濃縮壓汁、或裝入膠囊或壓片附膜等方式屏蔽口味食用，以獲取其營養(yǎng)價值。

第三代水果行業(yè)發(fā)展?jié)摿Ψ治?/u>

第三代水果相關生產(chǎn)企業(yè)也有發(fā)展，全國沙棘企業(yè)年產(chǎn)值10多億元。20多年來人工沙棘林面積達133萬公頃，每年以數(shù)萬公頃的速度增長;日照東港區(qū)200 公頃藍莓園產(chǎn)量達2600噸，產(chǎn)值達7.2億元，第三代水果行業(yè)區(qū)藍莓種植面積達1033 公頃。伊春建立了中國最大藍莓產(chǎn)業(yè)基地;行業(yè)為地方經(jīng)濟發(fā)展和文化傳播作出了重要貢獻。

隨著人們經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是第三代水果行業(yè)銷售的發(fā)展必然趨勢。

第三代水果的小漿果產(chǎn)業(yè)在我國是新興產(chǎn)業(yè)，也是消費市場與大健康產(chǎn)業(yè)中的緊缺產(chǎn)業(yè)和高附加值產(chǎn)業(yè)。由于小漿果味道鮮美、營養(yǎng)豐富，長期食用可以提高人體的免疫力，增強體質，還能美容養(yǎng)顏、抗衰老，深受女士們的喜愛，因此消費需求不斷高漲。

目前漿果中的許多品類，產(chǎn)量少，價格高，上市期短，這里需求和問題同在，恰恰蘊含著巨大的機會。小漿果產(chǎn)業(yè)將朝著產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、現(xiàn)代化、規(guī)范化邁進。

一是，小漿果即將迎來大發(fā)展機遇。

二是，產(chǎn)業(yè)配套和產(chǎn)業(yè)鏈的完善，是小漿果未來大發(fā)展的助推劑。

第三代水果行業(yè)已成為飲品市場的主力，預計未來5年內，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，第三代水果具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

報告有助于企業(yè)及投資者洞察中國行業(yè)市場供需行為，評估中國行業(yè)投資價值，為相關企業(yè)提供第三方的決策支持。報告內容有助于第三代水果行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場供需情況，并可以為企業(yè)市場推廣計劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。第三代水果行業(yè)報告第一時間為客戶提供中國行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

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